ស៊ុបផ្សិត Chanterelle

ពីរូបមន្តរបស់យើងដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតពី Chanterelles ។ បន្ទាប់ពីបានព្យាយាមម្តងនេះម្ហូបឆ្ងាញ់, អ្នកនឹងតែងតែស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់គាត់។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយ chanterelle និងឈីស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• chanterelle - 320 ក្រាម
• ឈីសកែច្នៃ - 120 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - 250 ក្រាម
• បៃតងគំនិត - ដើម 3-4;
• carrots - 75 ក្រាម
• ស្លឹក laurel - 1-2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• ម្សៅត្រសក់ស្ងួត - 1-2 cloves;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានពីរបីដងក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីកំចាត់កាកសំណល់ដីខ្សាច់និងស្លឹក។ ប្រសិនបើ chanterelles តូចអ្នកអាចទុកឱ្យពួកគេទាំងមូលធំជាងគេត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។ យើងបានដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយចាក់ទឹកក្តៅរហូតដល់រំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

ខណៈពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិន, សម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃមើមដំឡូង។ យើងហុចនៅលើ buttery Creamy មុនបានសម្អាតនិង carrots កាត់និងវិចិត្រ onions ពណ៌បៃតង chopped ។ យើងដាក់បន្លែទៅផ្សិតបន្ថែមអំបិលនិងស្លឹកឡឺលែលនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ទាប់មកយើងបោះកន្សែងស្ងួតហើយបន្ថែមឈីសឆ្អិនឆ្អឹងដាក់តាមរនាស់ឬក្រឡុកហើយកូរឱ្យទាល់តែរលាយ។ យើងយកស៊ុបចេញពីភ្លើងចាក់វានៅលើចានហើយបម្រើវានៅលើតុ។

ស៊ុប Cream ផ្សិតជាមួយ chanterelles

គ្រឿងផ្សំ:

• chanterelle - 800 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរក្រូច - 75 ម។ ល។
• ខ្ទឹមបារាំង - 190 ក្រាម
• Cream - 75 ម។ ល;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• thyme ស្រស់ - 2 ​​sprigs;
• ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
• parsley ស្រស់ - sprigs 3-4;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Chanterelles ត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់យើងយកក្រាមតិចតួចចំនួន 100 ក្រាមហើយសល់ត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ថែមស៊ុប់ត្រូវបានលាបនិងកំទេចដោយកាំបិត ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសនិងមែកធាងនៃ thyme មួយ។ បន្ទាប់មកសន្សំសំចៃម៉ាសដ៏តូចមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដកស្រង់ហើយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែកខ្ទេចខ្យល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ដំឡូងបារាំងត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ផ្ទេរម៉ាសចូលទៅក្នុង saucepan មួយឱ្យវាឆ្អិនមួយអំបិលម្រេចយកចេញពីកំដៅចាក់នៅក្នុង Cream និងលាយ។

នៅសល់ chanterelles តូចៗដែលនៅសល់ត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវនៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។

ស៊ុបក្រែមរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានយើងបានរីករាលដាលផ្សិតចៀនធ្មេញពីកំពូលហើយបម្រើវាទៅតុ។