អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តស៊ុបក្រេមមួយដែលធ្វើពី chanterelles ស្រស់ៗជាមួយនឹងក្រែមដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងសុភមង្គលដែលគ្រួសារទាំងអស់នឹងសួរអ្នកអំពីអាហារបំប៉ន។ ម្ហូបនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ដោយសារតែកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារបំប៉នខ្ពស់។
ស៊ុបក្រែមដ៏ល្អជាមួយ chanterelles និងក្រែម
រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុប Cream ផ្សិតដែលរៀបចំពី chanterelles ប្រាកដជាក្លាយទៅជាផ្ទៃតុរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីការរៀបចំជាលើកដំបូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- thyme - 2 សាខា;
- chanterelles - 700 ក្រាមដើម្បីធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធមួយ + 100 ក្រាមបន្ថែម;
- parsley - 3 ដើម;
- ទំពាំងបាយជូរ , ចម្អិនពីផ្សិតពណ៌ស - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 220 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- Cream - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងនិងស្ងួត chanterelles ហើយបន្ទាប់មកប្រហែល 100 ក្រាមនៃផ្សិត (វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសដែលមានទំហំតូចជាង) កំណត់ជាបណ្ដោះអាសន្ន។ ចង្វាក់ដែលនៅសល់និងរាក់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុង Pan ចៀនមួយចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចនិងដាក់ cloves chopped ពិន័យនៃខ្ទឹមស (ក៏ពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចដោយកាំបិត) និង twigs នៃ thyme ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅទីនោះនិងចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ទុកជាតិពុលផ្សិតឱ្យត្រជាក់ដោយបានបំបែកចេញពីវាពីមុននូវខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
ជំហានបន្ទាប់នៃរូបមន្តនេះគឺជាស៊ុបក្រែមដ៏ល្អមួយដែលធ្វើពី chanterelles ជាមួយក្រែមហើយវានឹងក្លាយជាផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយដែលពួកគេបង្កើតបានជាម៉ាស់។ បនាប់មកបន្ថមទំពាំងបាយជូរសុទ្ធផ្សិតដលចឆ្អិនពីផ្សិតពណ៌សនិងផ្ទូរល្បាយចូលក្នុងះ។ ដាក់ឡែកចានឡែលឱ្យបានជាមុនលេបទាំងមូល, ហូរបរិមាណប្រេងអប្បបរមាចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីនោះអំបិលនិងម្រេចផ្សិតដែលបានរៀបចំហើយបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ parsley chopped និងខ្ទឹម។ ចាក់ទឹកស៊ុបមុនកំដៅប៉ុន្តែកុំក្តៅហើយចាក់ក្រែមចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាហើយសាកល្បងវាភ្លាមៗ។
ស៊ុប Cream ជាមួយ chanterelles ស្រស់និង carrots
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងរបៀបធ្វើស៊ុបស៊ុបជាមួយចានតេរ៉េលជាមួយរសជាតិផ្អែមបន្តិចសូមសាកល្បងបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- ម្រេចដីអំបិលនិងអំបិលស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- chanterelles - 525 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- carrots - 1 ដុំ;
- dill - 3 សាខា;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Cream - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ទៅលើ chanterelles និងលាងពួកគេបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ កាត់ផ្សិតធំ ៗ ទៅជាបំណែក ៗ តូចៗមិនអាចប៉ះពាល់បានទេ។ Peel ដំឡូងនិង onions និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង peel carrots ជាមួយ grater ធំមួយ។ Dill និងខ្ទឹមវិចិត្រ chop ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងងទឹករួចចាក់ទឹកបន្តិចហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបោះដំឡូងនៅទីនោះហើយរំពុះវាប្រហែល 15-20 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយកំដៅប្រេងបន្លែនិងពាក់កណ្តាលដែលត្រូវការប៊ឺ។ នៅលើភ្លើងឆេះអប្បបរមាខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 3-4 នាទីបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយនិងការ៉ុតនិងបន្លែពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីបិទគំរប។ អគ្គីភ័យមិនគួរខ្លាំងពេកទេហើយកុំភ្លេចកូរជានិច្ច។
បន្លែពោតត្រូវបន្ថែមទៅដំឡូងនិងទុកដាក់ចំអិនដោយមានភ្លើងឆេះយ៉ាងតិច។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបន្លែត្រូវបានគេឆាច់ឆឺចឺលែលដាក់ភ្លើងកណ្តាលរហូតទាល់តែរាវហួតស្ទើរតែទាំងស្រុង។ លាយវាជាមួយប៊ឺសដែលនៅសល់ហើយឈប់ទុកពីរបីនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះជាមួយស៊ុបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលឬពីរនាទីត្នោតខ្ទឹមដែលដាក់នៅក្នុងស៊ុបក្រែម creamy ជាមួយ chanterelles ផងដែរ។ Pour នៅក្នុង Cream នេះនាំយកម្ហូបទៅរំពុះនិងរដូវកាលជាមួយនឹង dill chopped ។