ម្រាមដៃនៃសាច់ជ្រូកដែលមានវត្ថុធាតុដើមគឺជាគ្រាប់តូចៗដែលមានកម្រាស់ប្រហែលពី 10 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើទាំងពីរដូចជាការពិតណាស់មេហើយក៏ជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់មួយទៅតុបុណ្យមួយ។ ប្រភពដើមនៃម្ហូបអាហារគឺស្ថិតនៅក្នុងការបំពេញដែលស្រមោលរសជាតិនៃសាច់ឆ័ត្រ។ តោះមើលរបៀបធ្វើម្រាមដៃសាច់ជ្រូក។
ចំពាមនៃសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 600 ក្រាម។
- crumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អូលីវ - 30 ក្រាម
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
- bacon - 50 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mustard ស្ងួត - pinch ។
ការរៀបចំ
ជាបឋមចូរយើងធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបរបស់យើងជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមលាងជម្រះជ្រៅសាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយឧស្សាហ៍លាយវាដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដូចជា chops ។ បនាប់ពីនះូវលកាកសំណល់សាច់ូវយសាវមស្ងួតហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងវាយវាឱ្យល្អហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវនេះទៅដោយផ្ទាល់ទៅការបំពេញ។ កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយនៃ bacon និង fry វានៅក្នុង Pan frying មួយ។ អំពូលជាមួយសារជាតិម៉េមូនសឺរខាត់ ៗ ហើយហូរជាមួយនឹងកំប៉ិកកំប៉ុស។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបាន cooled និងដាក់នៅក្នុងវាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អូលីវល្អ chopped ។ យើងយកមូលដ្ឋានសាច់មួយយើងបានរីករាលដាលនៅលើវា stuffing ហើយយើងបានបិទសាច់ជ្រូករមៀលមួយ។ យើងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើធ្មេញបេះមាន់ជាមួយនឹងស៊ុតដែលត្រូវគេវាយនឹងរំពាត់ហើយដួលនៅនំប៉័ង។ ម្រាមដៃសាច់ជ្រូកពីសាច់ជ្រូកសម្រាប់រយៈពេល 6 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងនៃប្រេង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងឡ 15 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សាសេ។ មុនពេលប្រើសូមយកដុសធ្មេញចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបម្រើម្រាមដៃនៅលើតុ។
ម្ទេសនៃសាច់ជ្រូកជាមួយ prunes
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម;
- prunes ដោយគ្មានការ pips - 150 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ស្លឹកបៃតង
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកាបូបក្រណាត់កាបូបហើយវាយបានល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះចាននីមួយត្រូវបានចាក់, peppered ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់មួយឡែក។ Prunes ត្រូវបានតម្រៀបលាងចេញឆ្អឹងនិងត្រាំផ្លែឈើស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយសម្រាប់បំណែកសាច់ជ្រូកនីមួយៗរីករាលដាលមួយចំនួនតូចនិងប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិលសាច់ទៅជារមៀលរុំគែមជាមួយដុសធ្មេញឬជួសជុលជាមួយនឹងខ្សែធ្វើម្ហូប។ ឥឡូវចាក់ប្រេងបន្លែដាក់ខ្ទះចៀននិងកំដៅវា។ យើងដាក់ស្រទាប់ដែលត្រូវបានរៀបចំហើយដាក់វានៅលើជ្រុងនីមួយៗរហូតទាល់តែសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងប្តូរម្រាមដៃទៅចង្ក្រាន។ យើងលាងសមាតអំពូល, shinkuyem ចិញ្ចៀន, passeruem នៅលើប្រេងដែលនៅសល់និងបន្ថែមនំទៅសាច់។ ចាក់ទឹកតិចតួចចោលស្លឹករាវនិងចង្អូរដាក់សាច់ជ្រូករយៈពេលប្រហែល 15 នាទីនៅលើភ្លើងតូច។
ម្ជុលសាច់ជ្រូកជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- គ្រឿងទេស;
- mayonnaise - 200 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ដុត។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងវាយសាច់ល្អរួចជូតវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅលើអង្ករក្រអូមនូតមធ្យមយើងកិនឈីសលាយវាជាមួយខ្ទឹមសលាយនិងលាបរដូវជាមួយនឹង mayonnaise និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយ។ យើងបានរីករាលដាលដាក់ចម្អិននៅលើ chop និងរមៀលសាច់ជាមួយរមៀលមួយជួសជុលគែមជាមួយឈើចាក់ធ្មេញមួយ។ បន្ទាប់មកយើងដក់ម្រាមដៃជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅនោះបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងចៀននៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃប្រេងនៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់ crust មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។