នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមើលការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តនៃប៉េងប៉ោះដុតនំ។ សម្រាប់អ្នកការណែនាំលំអិតអំពីរបៀបដុតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងលដែលមានឈីសឬសាច់ហើយរបៀបរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។
ប៉េងប៉ោះ Stuffed baked ជាមួយឈីសនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ។
- ឈីសរឹង - 95 ក្រាម
- parsley (បៃតង) - bunch តូចមួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- អំបិលធំដុំម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
piquant គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺប៉េងប៉ោះបានដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឈីស។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបជ្រើសផ្លែឈើមធ្យមលាងសមាតវាលុបវាឱ្យស្ងួតហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ យើងទាញយកកោសិកាពាក់កណ្តាលពីគ្រាប់ពូជពីខាងក្នុងហើយបំពេញប្រហោងធ្មេញដែលមានឈីសឆ្អិនរួចលាយជាមួយខ្ទឹមសដែលញាក់តាមសារពត៌មាន។ ប្រសិនបើឈីសត្រូវបាន salted ស្រាលបន្ទាប់មកចាក់ចាក់បំពេញហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ម្រេច។
យើងរៀបចំឱ្យមានប៉េងប៉ោះដែលមានខ្លាញ់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយទុកវាឱ្យដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេ។ ឥឡូវនេះ sprinkle ផលិតផលនៅលើកំពូលជាមួយឈីសតិចតួចនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងឡាសបិទបានបិទរួចទៅហើយ។
បន្ទាប់ពីឈីសរលាយ, ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើម្ហូប, sprinkle ជាមួយ parsley chopped និងបម្រើវាទៅតារាង។
ប៉េងប៉ោះដុតនំជាមួយសាច់ minced - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះធំ - 3 PCs ។
- សាច់ minced - 320 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 1-2 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 35 ក្រាម;
- parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- អំបិលធំដុំម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការដាក់វត្ថុ។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ផ្តាច់ក្បាលរបស់ពួកគេ។ យើងកោសសាច់ពីខាងក្នុង, បង្វិលស្នាដៃចុះក្រោមនិងទុកបង្ហូរទឹក។
នៅពេលនេះយើងនឹងបំពេញ។ ចៀនសាច់ឆានិងខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកពីគ្នារយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះមួយបន្ថែមសាច់ពីប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយទុកដប់នាទីទៀត។
បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទៅការបំពេញនៃខ្ទឹមសបក់និងពណ៌បៃតង chopped, កិនឈីសដូចគ្នានិងបំពេញរង្គាលជាលទ្ធផលនៃ billet ពីប៉េងប៉ោះ។ យើងចោលពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយទុកវានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 195 អំបិលប្រហែលប្រហែល 40 នាទី។
ប៉េងប៉ោះដុតនំសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់ 1 លីត្រអាច:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp ។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនប៉េងប៉ោះដុតនំសម្រាប់រដូវរងារ។ សម្រាប់ការនេះ, ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវបានកាត់និងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងច្របាច់តិចតួចរាល់ពាក់កណ្តាលដើម្បីបំបាត់សារធាតុរាវខាងក្នុងនិងគ្រាប់ពូជប្រសិនបើអាច។ ឥលូវនេះយើងដាក់ធ្នឹមដោយកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅកំដៅ 205 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់ស្បែកងងឹត។ បន្ទាប់ពីនោះយកផ្លែប៉េងប៉ោះរួមជាមួយខ្ទះពីចង្ក្រាននិងគ្របដណ្តប់មួយខណៈពេលជាមួយកន្សែងឬកាត់កណាត់ស្អាត។
នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រជាក់បន្តិចហើយឡើងក្តៅយើងយកស្បែកចេញពីពួកគេច្របាច់វាចេញដោយប្រើស្នោឬរុំពីរពីខាងក្នុងប្រសិនបើមានហើយដាក់ប័ណ្ណបោះពុម្ពបណ្តោះអាសន្នក្នុងចាន។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះទាំងអស់ត្រូវបានជម្រះបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយពាងរៀបចំមួយដែលយើងបានមុនចាក់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ចុចពាក់កណ្តាលឱ្យបានល្អដើម្បីរឹតបន្តឹងពាងនិងកុំឱ្យមានពពុះខ្យល់រវាងវា។ ឥឡូវនេះយើងគ្របដណ្តប់នាវាជាមួយ lids និងដាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងចានជាមួយទឹកសម្រាប់ការក្រៀវមួយ។ បនាប់ពីពុះយើងទុកសមារៈសប់រយៈពលសែសិបប្រាំនាទីហើយបនាប់មករមៀលឡើងទុកវាឱ្យជាក់និងបញ្ជូនវាទៅកាន់ភាគហ៊ុនដទទៀត។