អណ្តាតអណ្តែតមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់កម្តៅ។ ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយការរៀបចំភាសាដូចដែលពួកគេមិនទាន់បានព្យាយាមហើយយើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះជាមួយនឹងរូបមន្តដើមពីរបី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបអំបិលនៅក្រោមការ horseradish - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ភាសា:
- អណ្តាតសរសៃ - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- អំបិលកណ្ដឹងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរពីក្រោមអណ្តាត - 1/4 នៃធាតុ;
- ម្សៅ - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដឹងគុណ horseradish - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រម៉ាញ់ (តូច) - 1 ដៃ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក lemon ។
ការរៀបចំ
អណ្តាតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយបន្លែរហូតដល់ចប់ (ប្រហែល 2 ម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយទឹកត្រជាក់និងសម្អាតវាពីកាសែត។ យើងបានកាត់អណ្តាតជាមួយចាន។
នៅក្នុង butter, គំនិតខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាច្បាស់។ បន្ថែមម្សៅទៅវាហើយបន្តការចៀនសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះបំពេញមាតិកានៃចៀនឆាជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដាក់ស្ពៃ mustard, horseradish, អំបិលនិងម្រេច។ ដោយឡែកពីគ្នាញ៉ាំម្ទេសតូច ៗ ហើយដាក់វាឱ្យចៀនជាមួយទឹកត្រីរួមជាមួយអណ្តាតសំរាប់ 2-3 នាទី។ បាចទឹកជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារមុនពេលញ៉ាំ។
អណ្តាតឆ្អិនឆ្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងស្រា - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- អណ្តាតអំបូរ - 1 ដុំ
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 3 បំណែក;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 3/4;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 250 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អណ្តាតវាលត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងក្នុងទឹកកកនិងសម្អាតចេញពីសែល។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយក្តៅល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង butter និង fry នៅលើ onions វា chopped chopped និង carrots សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ អណ្តាតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ យើងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជាមួយស្រាហើយទុក 5 នាទីក្នុងពេលដំណាលគ្នាប៉េងប៉ោះដាក់អំបិលនិងម្រេចដាក់ក្នុងប្រាំងហើយចាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធចូលទៅក្នុងចានឆារហើយគ្របម្ហូបដោយគំរប។ បំបាត់អណ្តាតអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អិនរួចញាស់រហូតដល់រលោង។ យើងបម្រើចំណិតនៃអណ្តាតទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែក្រអូប។
អណ្តាតវាលជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - កន្លះសតវត្ស;
- អណ្តាតឆ្អិន - 1 ដុំ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- ទឹក - 1/2;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អណ្តាតឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានមុន។ នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងដាំដុះទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេចបំពេញល្បាយជាមួយអណ្តាតហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវត្រូវបានហួតរួចរាល់ហើយអណ្តាតត្រូវបានគ្របដោយទឹកឃ្មុំ caramel ។ បម្រើម្ហូប, sprinkled ជាមួយម្រេចក្តៅ។