ការ៉ុត - ផលិតផលមួយដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាប៊ូ - ស្លាបព្រា។
ស៊ុបស៊ុបក្រែមជាមួយក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- 3 carrots ធំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរ - 750 ក្រាម
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- អំបិលឃ្មុំស្ងួតគុយរី;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង butter, fry chopped onions ។ ការ៉ុតនិងដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំមធ្យម។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងដាំដុះបន្លែរហូតដល់ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះបិទភ្លើងហើយធ្វើឱ្យស៊ុបតិចតួច។ ដំឡូងនិងការ៉ុតត្រូវបានគេកិនទៅជារបស់សុទ្ធ។ យើងចាក់នៅក្នុង ក្រែម និងនាំវាទៅរំពុះបន្ទាប់មកភ្លាមបិទវាបិទ។
ស៊ុប - សុទ្ធពី carrots និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 4 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- អំបិល, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងច្រោះការ៉ុតជាមួយចំបើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលគូបនិងហុចបន្លែនៅលើប៊ឺ។ នៅពេលដែលមាន carrot ទន់អំបិលវាបន្ថែម parsley chopped និងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងបន្ថែមទឹកនិងចំអិនរហូតដល់បន្លែទន់។ បន្ទាប់មកយើងបង្វែរពួកវាទៅជាដំឡូងឆ្អិនដោយកិនពួកវាតាមរយរាវឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចាក់ទំពាំងបាយជូរហើយឱ្យពុះស៊ុប។
សូលុយស្យុងស៊ុបសាឡាត់និងអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 150 ក្រាម។
- carrots - 600 ក្រាម
- ប៊ឺ 82,5% ខ្លាញ់ - 70 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- yolks - 2 បំណែក;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់បន្ថយការ៉ុតជាមួយនឹងកា។ នៅក្នុង saucepan, រលាយ butter Cream បានដាក់ carrot chopped និង simmer សម្រាប់ 20 នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់ពីវារំពុះ, ចាក់ស្រូវ, ចាក់ក្នុងទឹកដោះ (400 មីលីលីត្រ) និងជាថ្មីម្តងទៀតឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចំអិនស៊ុបនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងជូតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឆក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលហើយចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលទៅក្នុងស៊ុប។ យើងឱ្យគាត់ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបិទវាភ្លាម។
រូបមន្តនៃស៊ុប carrot ជាមួយស្វាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- 1 carrot ធំ;
- ស្វាយ - ពាក់កណ្តាល;
- ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដំឡូង - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 400 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមទំពាំងបាយជូរ, ខ្ញី, ក្រូចឆ្មារអំបិល, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- croutons និងគ្រាប់ស្រល់សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
ការរៀបចំ
បន្លែត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅលើប្រេងបន្លែដំបូងដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសបន្ទាប់មករីករាលដាលដំឡូងនោះនៅពេលវាចៀនវាបន្ថែមការ៉ុតហើយបន្ទាប់ពីវាស្វាយ។ សូមឱ្យបន្លែមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ បន្ថែមកំប៉ុងទឹកក្រឡុកក្រេនណាមីខ្ញីទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនស៊ុបក្នុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងស៊ុបជាមួយស៊ុបហើយបន្ថែមប៊ឺ។ នៅពេលបម្រើការនៅក្នុងការបម្រើគ្នានៃស៊ុបបន្ថែមនំកែកឃឺនិងគ្រាប់ស្រល់ពីរបី - ការបន្ថែមទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះជាម្ហូបពិសេស។
Cream នៃ carrots ជាមួយគ្រឿងទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 600 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ - 1,2 លីត្រ;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- zucchini ឬ zucchini - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ចង្កឹះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - pinch;
- zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cilantro 30 ក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រ។
ការរៀបចំ
កិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, រលាយ ប៊ឺ និងទុកបន្លែនៅលើវាប្រហែល 3 នាទី។ carrots peeled កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Zucchini គឺជាអណ្តូងរ៉ែនិងផលប៉ះពាល់។ នៅក្នុងបាយអកិនសណ្តែកដីម្រេចខ្មៅស្រស់ខ្យងនិងអំបិលសមុទ្រ។ បន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងទេសទៅបន្លែកូរនិងហុច 5 នាទីទៀតយើងចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងបន្លែនិងចំអិនអស់ប្រហែល 20 នាទី។ យើងបញ្ចប់ស៊ុបដោយម៉ាស៊ីនលាយ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងស៊ុបដោយលៀន។