អំបូរ okroshka

បើទោះបីជានៅរដូវក្តៅក្តៅសូម្បីតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងារ - okroshka គឺល្អនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនេះ។ ហើយសូម្បីតែអ្នកគឺជាអ្នកបួសក៏ដោយក៏នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធនូវម្ហូបដ៏អស្ចារ្យស្រស់ស្អាតស្រស់បំព្រងនោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យស្រលាញ់។ នេះជារូបមន្តដែលយើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់អំបិល okroshka នៅលើ kvass

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែទាំងនោះដែលបរិភោគស៊ុតនិងឈីស។ បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងកំណែនេះមិនមានសាច់និងសាច់ក្រក, នៅឡើយទេ okrosh គឺពេញលេញនិងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 2 ​​បំណែក;
• ឈីស Adyghe - 130 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• radishes - 4 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ, kvas, horseradish, mustard , អំបិល, បៃតង។

ការរៀបចំ

នៅដើមដំបូងយើងបានរៀបចំឈីសសម្រាប់ការនេះយើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប៊ឺ។ វាត្រូវការពេលតិចតួចដែលជាសូចនាករចំបងនៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រទាប់មាស។ ដំឡូងនិងស៊ុតមុនឆ្អិននិងត្រជាក់។ ប៉េងប៉ោះរក្សាទុកពី crust ដោយមានជំនួយពីការលាបពណ៌។ ខ្ញុំ។ ទុកក្នុងទឹកឆ្អិនពីរបីនាទីហើយបនាប់មកសមាតយកប់និងកាត់ចំបើង។ ប្រសិនបើត្រសក់មិនមានស្បែកក្រាស់អ្នកមិនអាចសម្អាតវាកាត់ចំបើងដូចជាចំបើងនិងដំឡូង។

យើងញែកស៊ុតដែលកំរាលនោះក៏ត្រូវកាត់ដូចជាបន្លែទាំងអស់ដែរប៉ុន្តែសំណល់អំបិលនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានលាយជាមួយ mustard, horseradish និងអំបិល។ ចំនួននៃរសជាតិទាំងនេះគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ យើងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងផ្លាប់និងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំកាត់។ ខៀវបៃតងហើយនឹងបម្រើ។

នៅក្នុងចានដាក់ចេញមូលដ្ឋាននៃ okroshki, ចាក់ kvass និង sprinkle ជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចបន្ថែមគូបទឹកកកតូចៗដើម្បីឱ្យត្រជាក់ម្ហូបបានត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តសម្រាប់អំបូរ okroshka លើ kefir

ជម្រើសនេះគឺមានល្បឿនលឿននិងងាយស្រួលអរគុណចំពោះចំអិនម្ហូបមិនធម្មតានៃបន្លែជា root ។

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 1 ដុំ;
• celery - 2 ដើម
• ដំឡូង - 4 បំណែក;
• ត្រសក់ - 2 ​​បំណែក;
• radish - 5 PCs ។
• kefir 2,5% - 0,5 លីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
• តារាងទឹកកាបូណាត 0.5 លីត្រ;
• រមៀត, ម្រេច, mustard, ឱសថ, អំបិល។

ការរៀបចំ

ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាងដើម្បីកម្ចាត់ម្សៅ។ ជាមួយនឹងការ៉ុតយើងក៏ធ្វើផងដែរ។ ចម្អិនពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងទឹកអំបិល 5 នាទីក្រោយពីរំពុះបន្ថែមទឹកខ្មេះដូច្នេះគូបមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

សាឡី, ត្រសក់មួយនិងពាក់កណ្តាល radish កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមួយ។ ត្រសក់និង radish ដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវបានជូតលើក្រឡាចត្រង្គធំមួយ។ ដំឡូងត្រជាក់និងការ៉ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបន្លែដែលនៅសល់។ លាយជាមួយស្ពៃក្តោមម្រេចអង្ក្រងអំបិលនិងបៃតងខាត់ណាបន្តិចបន្តួចហើយយកសំលៀកបំពាក់ប្រមូលផ្ដុំ។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅពេលបម្រើអូកូសកាចានអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ជាមុននៅក្នុងទូរទឹកកក។ យើងដាក់មូលដ្ឋាននៅក្នុងចានយើងចាក់ជាមួយស្លៀកពាក់, kefir និងទឹកបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ការស្រួច។