សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងនៅក្នុង oven - រូបមន្តចាស់និងគំនិតថ្មីសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត

សាច់ដុតនំជាភាសាបារាំងនៅក្នុងលដែលជាម្ហូបដែលគេពេញចិត្តដែលតែងតែរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។ ការព្យាបាលមានការប្រែប្រួលច្រើនដូច្នេះការរៀបចំវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយសមត្ថភាពរបស់ពួកគេគ្រប់ពេលវេលា។ រៀបចំម្ហូបអាចមកពីសាច់ជ្រូកសាច់គោឬបសុបក្សីនិងបំពេញមិនត្រឹមតែជាមួយឈីសនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយបន្លែនិងសូម្បីតែផ្លែឈើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់នៅបារាំង?

រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនសាច់នៅបារាំងគឺសាមញ្ញណាស់។ សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បីដុតនំជាមួយនឹងមួកឈីសមួយ។ មាន subtleties មួយចំនួនដែលចាំបាច់ត្រូវបានចាត់ទុក, ដូច្នេះការព្យាបាលគឺឆ្ងាញ់, juicy និង appetizing ។

1. សាច់ជាភាសាបារាំងនៅក្នុងលឡិនគឺជារូបមន្តមួយដែលទាក់ទងនឹងការដុតនំស្តើងជាមួយបន្លែនិងឈីស។ រៀបចំម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដោយសារតែអ្នកត្រូវតាមដានវាជានិច្ច, ដូច្នេះបំណែកមិន overdry ។
2. គ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃម្ហូបគឺជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងវាត្រូវរៀបចំជាមុន។ ពីរម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចាក់ទៅក្នុងទឹកនិងទឹកខ្មះ 1: 1 ។ ចំពោះនំបុ័ងមួយដែលអ្នកត្រូវការប្រហែល 4 ក្បាលគំនិតធំ។
3. សាច់រសជាតិនៅបារាំងនឹងចេញមកតែនៅពេលដែលប្រើឈីសដែលមានគុណភាពល្អវាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ។
4. ម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ casserole មួយដោយប្រើសាច់កាត់ជាមួយចំបើងឬសាច់ minced និងបំពេញម្ហូបជាមួយដំឡូងនិងបន្លែមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
5. តាមក្បួនមួយដែលជាទឹកជ្រលក់បានអនុវត្ត mayonnaise អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយ Cream sour, ម្តង unsweetened, បំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped ឬបៃតង។
6. ក្នុងនាមជាដើមបំពេញនិងសម្រាប់ juiciness បន្ថែមម្នាស់ផ្សិតស្រស់ឬអំបិលឬប៉េងប៉ោះ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងនៅក្នុង oven សាច់ជ្រូកមួយ

សាច់បុរាណនៅក្នុងភាសាបារាំងពីសាច់ជ្រូក - រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់សណ្ឋាគារ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងខ្លាំងបំផុត - សាច់ត្រូវបានគេវាយធ្វើឱ្យស្រាល ៗ , អំបិល, ម្ទេសនិងទុករយៈពេល 30 នាទី។ គំនិតក៏ត្រូវបានរៀបចំមុន។ ប្រសិនបើសមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលលើសពីកន្លះម៉ោងទេ។ ចំនួននៃផ្នែកត្រូវបានគណនាដោយវត្តមាននៃចង្កឹះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 6 គ្រាប់។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• mayonnaise;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានគេវាយដំយ៉ាងល្អិតល្អន់ម្រេចអំបិលគំនរទុករយៈពេល 15 នាទី។
2. នៅលើថាសដុតនំប្រេងដាក់ chops, រីករាលដាល onions, ចាក់នៅលើសំណាញ់ mayonnaise ។
3. Sprinkle ជាមួយឈីស។
4. ដុតនំសាច់ជាភាសាបារាំងនៅក្នុងឡនៅ 25 នាទីនៅ 200 ។

សាច់ជាភាសាបារាំងពីសាច់មាន់

សាច់ដុតនំជាភាសាបារាំងពីសាច់មាន់នៅក្នុងលៀនយ៉ាងលឿនវាជាការសំខាន់ណាស់មិនត្រូវខកខានពេលដែលរាវទាំងអស់ហួតបន្ទាប់មកសាច់ចាប់ផ្តើមស្ងួត។ តាមក្បួនមួយការដុតនំតម្រូវឱ្យមិនលើសពី 20 នាទី។ ក្នុងនាមជា seasoning គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងការលាយម្ទេសដូច្នេះរសជាតិនៃម្ហូបអាហារបុរាណនឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• chops ពី fillets - 1 គីឡូក្រាម;
• onions សមុទ្រ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. ចង្កោមបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមិនមានពន្លឺរវាងបំណែក។
2. អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច។
3. ដាក់គំនិតនិង sprinkle ជាមួយ Cream sour ។
4. Sprinkle ជាមួយឈីសដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងនៅក្នុងសាច់គោសាច់គោមួយ

ខុសគ្នាពីរូបមន្តធម្មតា - សាច់ជាភាសាបារាំងពីសាច់គោ។ នៅក្នុងករណីនេះបានរៀបចំ entrecote ដែល browned នៅក្នុង oven នៅក្រោមដុតនេះបានបម្រើនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់ទឹកជ្រលក់ creamy សម្បូរបែបមួយ។ ម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបដែលគ្មានអ្វីប្រៀបបាននឹងយកឈ្នះលើចំណីសត្វដែលមានបទពិសោធហើយអ្នកធ្វើម្ហូបក៏ចូលចិត្តល្បឿននៃការចំអិននិងគ្រឿងផ្សំដែលមាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• entrecote - 2 បំណែក;
• peas ម្រេច - 15 ក្រាម;
• Cream - 20 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល;
• cognac - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចិញ្ចឹមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងចង្ក្រានចាក់ឱ្យឆាញ់និងញ៉ាំរយៈពេល 3 នាទី។
2. បោះម្រេចចាក់នៅក្នុង Cream, អំបិល។
3. ចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 5 នាទីរហូតទាល់តែស្រាលបន្តិច។
4. កាត់កន្សែងក្រឡុកជាមួយកន្សែងដាក់នៅលើដុតក្នុងឡ (200 ដឺក្រេ) ក្រោមការដុត។
5. Fry 10 នាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
6. បំរើសាច់ក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់។

សាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

ម្ហូបពេញលេញដោយខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់ - សាច់នៅបារាំងជាមួយដំឡូងមិនតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀងមួយត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន salad ពន្លឺមួយ។ វាត្រូវបានដុតទាំងអស់នៅពេលដូចគ្នានៅក្រោម "មួក" ឈីសសប្បុរស, ការព្យាបាលទៅ juicy, appetizing និងឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួត។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចអនុវត្តម្រេចតូចនិងម្រេចខ្មៅនិងទឹកជ្រលក់ - គឺល្អសម្រាប់ beshamel ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 250 ក្រាម
• bechamel - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, rosemary ។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចយកបន្តិច។
2. នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់សាច់និងដំឡូងបន្ថែមចំណិត, បន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
3. Pour béchamel, sprinkle ជាមួយឈីស។
4. ដុតនំសាច់ជាភាសាបារាំងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយផ្សិត

មិនសូវឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់នឹងមាន សាច់នៅបារាំងជាមួយផ្សិត នៅក្នុងឡ។ បើសិនជាអ្នកប្រើផ្សិតទឹកឃ្មុំឬចានតេលែល។ ចំពោះភាពមិនចង់បាននោះផ្សិតដែលបានទិញរបស់ធនាគារនឹងសម។ គំនិតនៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនត្រូវបាន marinated វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពូជពណ៌សឬពណ៌ខៀវពួកគេមិនមានជូរចត់លក្ខណៈ។

គ្រឿងផ្សំ:

• chops - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ផ្សិតអំបិល - 400 ក្រាម
• mayonnaise;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កាប់ការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
2. ដាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកផ្សិត។
3. Pour mayonnaise, sprinkle ជាមួយឈីស។
4. ដុតសាច់នៅបារាំងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយសាច់ minced

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងពី mince នៅក្នុង oven នេះ - ការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់រហ័ស, ដេលឆ្កួតនិងពេញលេញ, ដែលភ្ញៀវទាំងអស់នឹងចូលចិត្ត។ បន្ថែមម្ហូបជាមួយដំឡូងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែត្រូវបានកាត់ជាមួយចានស្តើងដូច្នេះការដុតនំនេះនឹងមានរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះនៅពេលដែលឈីសត្រូវបានលាបពណ៌។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• mayonnaise;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច thyme ។

ការរៀបចំ

1. ញាត់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងចានឆាំងមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
2. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ពាក់កណ្តាលដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
3. ដាក់ចេញ mince, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។
4. Pour mayonnaise ដាក់ចេញដំឡូងដែលនៅសល់។
5. លាងជាមួយឈីសដុតនំ 20 នាទីនៅឯ 190 ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឈីស - វាប្រែចេញជាច្រើន juicier នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចអនុវត្តសាច់មាន់ឬតួកគី fillets វាពិតជាមិនស្ងួតឡើង។ ក្នុងនាមជាបំពេញមួយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តការ mayonnaise, Cream sour, លាយជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹម c ​​hopped នឹងបង្ហាញខ្លួនវាផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets នៃបសុបក្សី - 1 គីឡូក្រាម;
• onions សមុទ្រ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៉េងប៉ោះ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• បៃតង - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. កាប់ការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងតាមរង្វង់នៃប៉េងប៉ោះ។
3. លាយ Cream sour ជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped, ពណ៌បៃតង។
4. បន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់និងលាយជាមួយឈីស។
5. ដុតនំសាច់ជាភាសាបារាំងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

សាច់ជាភាសាបារាំងដោយម្នាស់

ជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ - សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយនឹងម្នាស់ នៅក្នុង oven នេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែត្រូពិចជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តជាមូលដ្ឋានវាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើសាច់មាន់ឬតួកគី fillet ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់មួយអាចឈុតនិង mayonnaise ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទំនុកចិត្តជាមួយ Cream sour ឬយ៉ាហ្គូក្រិក។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបសុបក្សី - 2 គ្រាប់។
• ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្នាស់ - 400 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• yoghurt - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កាត់ចង្អុរដាក់ខ្ទិះដាក់នៅលើធុងដុតនំដែលមានប្រេងបន្ថែមអំបិលម្រេច។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចាក់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើកំពូលនៃម្នាស់។
3. Sprinkle ជាមួយឈីសដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងនៅក្នុង pots

សាច់ជាភាសាបារាំងរូបមន្តដើមដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានជាផ្លូវការបន្តិចនៅក្នុងវិធីមិនធម្មតាមួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវ បានបម្រើ ក្នុងចានសេរ៉ាមិច ខណៈសមាសធាតុផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅតែជាបុរាណហើយរសជាតិនៃឱសថនេះគឺស៊ាំណាស់។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង, ដំឡូងជាមួយផ្សិតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលដូចគ្នា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 ផើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម
• Butter - 40 ក្រាម
• chops - 2 បំណែក;
• ឈីស - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• mayonnaise អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង pots ដាក់ដំឡូងកាត់បន្ថែមអំបិលបន្ថែមផ្សិតនិង butter ចាក់ក្នុង½ tbsp ។ ទឹក។
2. ដាក់នៅលើកំពូល chop, អំបិល, ម្រេច។
3. ដាក់គំនិត, ចាក់ mayonnaise, sprinkle ជាមួយឈី។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្រោមគំរបនិង 10 នាទីដោយគ្មានគំរបមួយ។