ត្រីដែលមានបន្លែស្រស់ - ជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល

ត្រីដែលត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែគឺជាអាហារពេលល្ងាចមានប្រយោជន៍និងពេញលេញដែលផ្ទុកវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ។ របៀបដែលម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែនៅលើជំនាញធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើការប្រើគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញត្រី?

មានការប្រែប្រួលជាច្រើនលើរូបមន្តត្រីធញ្ញជាតិជាមួយនឹងបន្លែប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារមួយត្រូវតែគោរពតាមក្បួនទូទៅ:

1. លាងសមាតីវៀននិងសមាត។ កាត់ទៅជាបំណែក, ដាក់នៅក្នុងចាន frying មួយដែលជាកន្លែងដែលប្រេងត្រូវបាន preheated ។
2. សម្រាប់ពន្លត់អគ្គីភ័យ, pots សេរ៉ាមិចឬ foil អាចត្រូវបានប្រើ, ចូលទៅក្នុងត្រីដែលត្រូវបានរុំទាំងស្រុងឬផ្នែកខ្លះ។ ចានត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសជ្រៅនិង fireproof, ឧទាហរណ៍, stewpot, utyatnitsu ឬ kazan ។
3. ជាដំបូងត្រីត្រីឆ្អិនម្តង ៗ អស់រយៈពេល 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលបន្លែទៅវា។
4. ក្បួនសំខាន់នៃការពន្លត់អគ្គីភ័យគឺជាគំរបបិទជិតមួយនិងភ្លើងអប្បបរមា។ អ្នកក៏អាចប្រើលដែលសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែរព្រោះវាមិនឆ្ងាញ់តិចទេ។

ត្រីត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែក្រែម

មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវនិងសាច់ញាតិជាមួយនឹងអ្វីមួយដែលមានប្រយោជន៍និងគួរចាប់អារម្មណ៍គឺជាត្រីដែលមានក្លិនក្រអូប។ វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងបន្លែដែលបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក: វាអាចជាខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូង។ ការតុបតែងមុខម្ហូបនឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងអវត្តមានរបស់វាទេហើយបើគ្មានវាត្រីនឹងត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានស្នាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 800 ក្រាម
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់មាតិកា - 200 ក្រាម;
• fennel - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ត្រីឆ្អិនស្រាល ៗ នៅផ្នែកម្ខាងបីនាទី។ បន្ថែមគ្រាប់ពូជនៃ fennel ។
2. វិចិត្រ chop onions និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។
3. នៅលើត្រីដាក់ស្រទាប់នៃ onions មួយបន្ទាប់មក carrots, អំបិល។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺជា Cream sour បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។
4. ត្រីឆ្អិនជាមួយបន្លែនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនរយះពេល 50 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។

ត្រីនំផ្អែម ៗ នៅប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ

ដូចនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅដូច្នេះនៅត្រជាក់គឺ ត្រី stewed ល្អខ្លាំងណាស់ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចម្អិនមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ហើយអ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចមានប្រយោជន៍ជាមុនសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ទាំងមូល។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺស្ថិតនៅក្នុងចំនួនសមាសភាគ។ ទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានប្រើនឹងធ្វើឱ្យត្រីឆ្អែតដោយរសជាតិមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - បំណែក 4-5;
• carrots - 3 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងផ្នែក។
2. ពីម្សៅ, អំបិលនិងម្រេចក្រហមចំអិន breadcrumbs, លាយគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងវារមៀលដុំគ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
3. Fry, ដាក់នៅលើចានមួយ។
4. Carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices, fry រួមគ្នាជាមួយនឹងគំនិត, sliced ​​ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះឱ្យឆ្អិន។
5. ផ្សំសំលៀកបំពាក់បន្លែត្រីនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែមទឹកនិងធ្វើអោយឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកត្រីដែលត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។

ការជះឥទ្ធិពលពីត្រីជាមួយនិងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

storehouse នៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមគឺជារូបមន្តសម្រាប់ ត្រី stewed ជាមួយ carrots និង onions មួយ។ អាហារដែលមានជីវជាតិនិងហ៊ាននេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ ចំពោះរឿងនេះត្រីគួរតែត្រូវបានធ្វើបន្លែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដោយសារតែជាតិពោះវាមិនមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• pollock - 2 carcasses;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. កាត់រាលដាលនៅលើចានឆាំងដែលមានបរិមាណទឹកតិចតួច។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង carrots ត្រូវបាន rubbed ។ បន្លែរីករាលដាលស្រទាប់លើត្រី។
3. ទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកម្ហូបនេះត្រូវបានអំបិលបន្ថែមទៀតត្រូវបានបន្ថែម។
4. បង្វិលបំណែកធ្វើឱ្យត្រីងាប់ដោយរាបស្មើ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកចេញ។

ដំឡូងជីជាមួយត្រី

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិឆ្ងាញ់គឺជា ត្រី មួយដែលត្រូវបាន ដុតនៅក្នុងខ្ទះ ជាមួយដំឡូង។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោរ។ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាសមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ឧបករណ៍លាងចាននឹងអាចចាប់ផ្តើមសិល្បៈបែបសិល្បៈវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលប្រភេទត្រីត្រូវបានទិញនោះទេវាអាចត្រូវបាន cod, pike perch ឬ halibut នៅក្នុងករណីណាមួយវានឹងក្លាយទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 4 carcasses;
• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• mayonnaise - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, carrots - ចំបើង។ រដូវកាលនិងអំបិល។
2. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ kazan ដាក់ត្រីកាត់បន្ទាប់មកស្រទាប់មួយនៃខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកដោយ carrots និងដំឡូង។ កន្លែងចុងក្រោយគឺ mayonnaise ។
3. ចាក់ពុះទឹកឆ្អិនពាក់កណា៉និងចមាយរយៈពលមួយ៉ង។

ត្រីផ្អែមជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

អាហារស្រាលនិងមានសុខភាពល្អគឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជារូបមន្តនៃការបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ព។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រីប្រភេទណាដែលសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញពូជដែលមានតំលៃថ្លៃដើម្បីចំអិនម្ហូបចិត្ត។ ក្លិនផ្កាខាត់ណាមិនសូវល្អនឹងជួយម្រេចប៊ុលហ្គារី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 2 carcasses;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 0.5 ក្បាល។

ការរៀបចំ

1. Carrots កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions ។
2. ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបែងចែកជា inflorescences ។
3. Fry onions បន្ថែម carrots និងស្ព។
4. បន្ទាប់មកបាចបំណែកនៃត្រី។ អំបិលនិងម្រេច។
5. ការបន្ថែមមួយភាគបីនៃកញ្ចក់ទឹកត្រជាក់មួយត្រីដែលត្រូវបានគេចម្អិនដោយបន្លែចៀនត្រូវបានរៀបចំប្រហែល 50 នាទី។

ត្រីមានដំឡូងជ្វា

អាហារដ៏ល្អដែលសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារនឹងចូលចិត្តគឺជានំត្រីមួយដែលត្រូវបានគេបន្ថែម។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅវាមានភាពទាក់ទាញនិងភាពអាចរកបាននៃស្រាយីហោ។ បន្លែទាំងស្រុងបំពេញបន្ថែមត្រីបង្ហាញរសជាតិរបស់វា។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយ garnish ឬជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 800 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• zucchini - 1 បំណែក;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតកន្ទុយនិងកាត់វាចូលក្នុងល្មម។ បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរយៈពេល 30 នាទី។
2. វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារី, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងភ្ជាប់ទៅនឹងបន្លែផ្សេងទៀត។
4. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដីនៅក្នុង blender មួយនិងបានផ្ញើរដ៏ធំមួយទៅបន្លែ។
5. ត្រីដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែចៀនត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 30 នាទី។

ត្រីឆ្អឹងត្រីជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែប្រភេទត្រីធំ ៗ ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំត្រីតូចៗដូចជាត្រីទន្លេតូចជាដើម។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីរឿងមួយដែលថាត្រីតូចមួយមានរូបរាងខួរក្បាលប៉ុន្តែជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវហើយវាអាចភ្ញាក់ផ្អើលដោយរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 800 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ត្រីចេញដោយទឹកតូច។
2. កាត់បន្លែនិងដាក់វានៅលើត្រី។
3. ត្រីដែលត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ត្រីអាំងជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ

អ្នកអាចរៀបចំត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើអង្ករបានដែរ។ ដូច្នេះរសជាតិដ៏អស្ចារ្យគឺជាត្រីដែលមានប៉េងប៉ោះ។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីពីរយ៉ាង - អ្នកអាចចៀនវាមុនឬផ្ញើវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទំរង់ឆៅ។ បន្លែអាចជាអាល់ប៊ុមប៉េងប៉ោះឬឆ្អិនវ្មីពីព្រោះត្រីដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងល្វែងល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 800 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ត្រីនិងបន្លែ។ អំបិលម្រេចស្រទាប់លើស្លឹកនិងរុំ។
2. ដាក់ចូលក្នុងឡដុតនិងដុតនំប្រហែល 30 នាទី។

ត្រីមានដំណាំបន្លែច្រើនមុខ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺរៀបចំ ត្រីដែលមាន ក្លិនស្អុយ ច្រើនមុខ ដោយប្រើប្រាស់វិធីពិសេសមួយ "Quenching" ។ នៅក្នុងករណីនេះដំបូងគេនៅក្នុងបន្លែប្រេងបន្លែត្រូវបានចៀនហើយបន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានបន្ថែម។ វាក៏ផ្តល់ជូននូវទឹកជ្រលក់ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងតិចតួចនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ចំពោះមុខម្ហូបណាដែលត្រូវបានជ្រើសរើសក្រុមគ្រួសារនេះត្រូវបានរង់ចាំដោយអាហារល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលសាកសមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 800 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បន្លែលាយជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍បើករបៀប "ដុត" រយៈពេល 20 នាទី។
2. ដាក់ត្រីនៅក្នុងឧបករណ៍ដាក់បន្លែជាន់ខ្ពស់បន្ថែមម្សៅប៉ាស្កានិងជូរ។ ចាក់ទឹកនិងបើករបៀប "Quenching" រយៈពេលមួយម៉ោង។