សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាច់គោដូច្នេះវាមានភាពស្រទន់ទឹកមាត់និងរីករាយជាមួយរសជាតិសម្បូរបែបរបស់អ្នកហើយនឹងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីវា។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅសាច់គោ fry នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 520 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 75 ម។ ល;
- ឱសថ Provencal ស្ងួតក្រអូប - 5 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- លាយម្រេចស្ងួត - 5 ក្រាម
- ដីស្ងួតខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- អំបិលធម្មតា - 10 ក្រាម;
- គំនិត - 90-150 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការចៀនយើងជ្រើសយកសាច់គោដែលមានគុណភាពខ្ពស់យើងលាងវាហើយយើងស្ងួតវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងមេដាយប្រហែល 5 ទៅ 7 មីល្លីម៉ែត្រក្រាស់។ នៅក្នុងចានមួយលាយប្រេងអូលីវជាមួយ peppermint, ឱសថ Provencal, ខ្ទឹមស្ងួតនិងម្រេចខ្មៅដីនិងការធ្លាក់ចុះល្បាយ spicy នៃសាច់គោ។ ទុកឱ្យពួកវាត្រាំរយៈពេលពីរបីនាទីហើយបន្តទៅចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅជ័រជញ្ជាំងក្រឡុកឬក្រឡុកនិងលាតសន្ធឹងទៅសាច់វា។ យើងទុកឱ្យពួកវាពណ៌ត្នោតអស់រយៈពេលពីរនាទីកន្លះនៅចំហៀងគ្នាដោយមានអំបិលនៅក្នុងដំណើរការដើម្បីរសជាតិហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់នៅលើម្ហូប។
ដើម្បីសាច់គោបែបនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំគំនិតបន្ថែមមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងចានឆាំងដូចគ្នានឹងរាលដាលកាត់អំពូលពាក់កណ្តាលទឹកស៊ីអ៊ីវហើយឈរនៅលើភ្លើងឆេះពីរបីនាទីឬរហូតដល់ទិញពណ៌ត្នោតរលោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry steak សាច់គោមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- steak សាច់គោ - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- អំបិលធម្មតា - 10 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់អាំងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងទន់ភ្លឺអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់គោឬសាច់គោញាក់ពីផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូបនេះវាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញទទេត្រៀមរួចជាស្រេចឬសុំឱ្យពួកគេរៀបចំវាពីអ្នកលក់នៅលើទីផ្សារ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនចំណីធម្មជាតិនៃសាច់គោនោះការប្រើគ្រឿងទេសត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អបំផុត។ វាគ្រាន់តែល្មមដើម្បីលាបសាច់ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់វានៅលើកំដៅទៅចានអ័ព្ទពណ៌សដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាត្រូវតែចាំបាច់ជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ យើងទុកសាច់ជាលើកដំបូងពីរនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះអប្បបរមាហើយរៀបចំសាច់អាំងបំប៉នរៀងរាល់នាទីតាមកម្រិតដែលចង់បាន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនេះសាច់ត្រូវបានចាក់តាមរដូវម្រេចដីនិងអនុញ្ញាតឱ្យយើងសម្រាក, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil សម្រាប់ដប់នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនសាច់គោនៅក្នុងចៀន frying ជាមួយបំណែកនៃ onions មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 550 ក្រាម។
- គំនិត - 160-190 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- អំបិលធម្មតា - 10 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រៀបចំសាច់គោដេញថ្លៃដាក់ជាបំណែកនិងដាក់វានៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងអូលីវ។ យើងផ្តល់ឱ្យសាច់លាបមុខហើយបន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលម្រេចចាក់នៅក្នុងទឹកហើយទុកវាឱ្យស្ថិតនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់នៃសរសៃសាច់។ បនាប់ពីនះូវធ្វើឱ្យទឹកហៀរហមហើយបន្ថមបន្តិចបន្តួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងចិញ្ចឹមទាំងអស់រហូតទាល់តពណ៌ទឹកនិងទន់របស់បន្ល។