សាំសា - រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នុយអេឡិចត្រូនិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

សាំសាគឺជារូបមន្តមួយ, អរគុណដែលអ្នកអាចស្គាល់ចំណីអាហារអ៊ូបេគីស្ថានពេញនិយម។ នំផ្អែម ៗ ធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែត្រូវបានធ្វើទំនើបកម្មហើយប្រសិនបើដើមម៉ៃសាក់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការបំពេញសព្វគ្រប់សព្វថ្ងៃនេះប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃសាច់និងការកកស្ទះផ្លែឈើផ្អែមត្រូវបានទទួលការស្វាគមន៍ហើយមុខងារនៃប្រពៃណីនេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលដោយឡ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាមម៉ា?

សាំសាគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនុយក្លេអ៊ែរពេញនិយម។ ការពិតវាជានំផ្អែមល្ហែមជាមួយការបំពេញខុសៗគ្នា។ ការបំពេញបែបប្រពៃណីគឺសាច់ចៀមឆ្អិន, ខ្លាញ់ fatten, onions និងគ្រឿងទេស។ dough ត្រូវបាន kneaded ពីម្សៅ, ទឹកនិងអំបិល, rolled វិចិត្រនិង stuffed ។ ផលិតផលត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតទាល់តែស្រឡះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម - 450 ក្រាម
• គំនិត - 700 ក្រាម
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្រហម - ខ្ទឹម
• ម្សៅ - 650 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ល្ង - 35 ក្រាម។
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅពីម្សៅទឹកនិងអំបិល។ ទុករយៈពេល 40 នាទី។
2. ការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់សាមត្រូវតែត្រូវបានកាត់ដោយដៃ: កិនសាច់ចៀមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងជាតិខ្លាញ់រដូវ។
3. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងចម្រៀក, រមៀលគ្នាចេញ។
4. ចាប់ផ្តើមនិងបង្កើត។
5. លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
6. សាំសាគឺជារូបមន្តដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 250 ដឺក្រេ។

សាំស៊ូអ៊ុយប៊ែរ

Dough សម្រាប់ samsa គឺជារូបមន្តម្ហូបអ៊ុយក្រែនជាមួយនឹងការដែលអ្នកអាចរៀបចំកុម្មង់នំ crispy ។ សំណុំសមាសភាគជាស្តង់ដារ: ម្សៅទឹកនិងអំបិល។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺលាយម៉ាសនិងលាយម្សៅដោយលាយវាឱ្យច្រើន។ បច្ចេកទេសនេះមានដូចខាងក្រោម: សន្លឹក dough ត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងរាលដាលចេញជាមួយគំនរមួយបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយកាត់និងរមូរឡើងវិញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំសាំសាចាប់ផ្តើមជាមួយ kneading dough នេះ: នៅក្នុងទឹកក្តៅផ្សំ 100 ក្រាមនៃប្រេងអំបិលនិងស៊ុត។
2. បន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។
3. ចែកវាជា 3 ផ្នែក។
4. រមៀលនិងប្រេងនីមួយៗ។
5. ដាក់នៅក្នុងគំនរមួយរមៀលឡើងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. រមៀលចេញបំណែកនិងវត្ថុពួកគេ។

សាំសុនពីនំផ្អែមល្ហែម

សាំសាពីនំផ្អែមដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបអាស៊ីតាមបែបប្រពៃណីតាមផ្ទះដែលគ្មានការខិតខំច្រើន។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់ dough ចូលទៅក្នុងជ្រុងវត្ថុវាជួសជុលគែមដើម្បីបង្កើតត្រីកោណហើយដុតនំ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីបងា្ករផលិតផលពី resembling patties សាច់កាត់សាច់ដោយដៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• សាច់គោ - 250 ក្រាម
• សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
• គំនិត - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. សាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងលាយ។
2. រមៀល dough បានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។
3. ចាប់ផ្តើមនិងបង្កើត។
4. Lubricate ស៊ុតវាយដំ។
5. សាំសាគឺជារូបមន្តដុតនំនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។

សាំសុនបានធ្វើនំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់មាន់

Samsa ជាមួយមាន់ គឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ប្រែប្រួលបានកំណត់ដោយភាពងាយស្រួលនិងភាពងាយស្រួលរបស់វា។ អ្នកមិនចាំបាច់ស្វែងរកសាច់ចៀមដែលមានពណ៌ក្រហមដើម្បីទទួលបានជាតិអន្ធិលទេ - សាច់មាន់ដែលគ្មានសាច់និងមានជីវជាតិនឹងជំនួសផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃ។ ម្ហូបនេះសមស្របសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 650 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 25 ម។ ល។
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេង 50 ក្រាម។
2. លាយម្សៅពីម្សៅទឹកនិងទឹកខ្មះ។
3. ចែកដបទៅជាផ្នែក ៗ រមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងខាញ់ 100 ក្រាមនៃប្រេង។
4. បត់ស្រទាប់នៅក្នុងគំនរមួយរមៀលចូលទៅក្នុងរមូរមួយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
5. បំណែករមៀលចេញ, វត្ថុ, បង្កើត។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Samsa ជាមួយឈីសកុម្មង់នំ

សាំសាជាមួយឈីស គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិនិងមានរសជាតិហឹរស្រដៀងទៅនឹងអាហារអ៊ុយប៊ែរតដោយគ្រាន់តែរៀបចំនំប៉័ង។ កំណែសម័យទំនើបមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ dough ស្រស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះជាមួយឈីស brined ។ ការផ្គូផ្គងបែបនេះមានភាពសុខដុមរមនាខ្លាំងណាស់សូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់ដែលត្រជាក់ក៏ដោយផលិតផលមិនបាត់បង់គុណភាពនៃរសជាតិរបស់វាទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 120 ក្រាម។
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ឈីស៊ុលូហ្គីនី - 350 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Knead dough ចេញពីទឹក, ម្សៅនិងអំបិល។
2. រមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ lubricate ជាមួយប្រេងរមៀលចូលទៅក្នុងវិលមួយ។
3. កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀករមៀលនិងវត្ថុជាមួយឈីដឹងគុណ។
4. បង្កើតនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Samsa ជាមួយល្ពៅ

សាំសាដែលមានល្ពៅនៅអ៊ុយប៊ែរជាជំនាញពិសេសនៃម្ហូបអាស៊ីកណ្តាលនិងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជម្រើសជាច្រើន។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានអឺរ៉ុបនិង kneaded នៅលើទឹកដោះគោ goat របស់ដែលធ្វើឱ្យ dough ស្រដៀងទៅនឹងផ្សិត។ មិនដូចក្រោយទេវាមិនត្រូវការ "សម្រាក" ទេហើយវានឹងចេញភ្លាមៗ។ សម្រាប់ការបំពេញគឺសមរម្យសមរម្យល្ពៅ Muscat ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោកប្បាស - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• pulp នៃល្ពៅ - 700 ក្រាម;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• hops-suneli - 5 ក្រាម
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វាអស់រយៈពេល 10 នាទី។ រដូវ។
2. នៅក្នុងទឹកដោះគោកាប់បន្ថែមប្រេងសូដាអំបិលនិងម្សៅ។ Knead dough នេះ។
3. ចែកម៉ាសទៅជា 20 ផ្នែករមូរចេញ។
4. ចាប់ផ្តើម, fasten, ខាញ់ជាមួយ yolk ។
5. ល្ពៅស Samson គឺជារូបមន្តដែលក្នុងនោះផលិតផលត្រូវបានដុតក្នុងរយៈ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Samsa ជាមួយសាច់ minced

Samsa ជាមួយសាច់គឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារទូទៅបំផុត។ ជាប្រពៃណីសម្រាប់ការផ្តល់នូវទឹកនោមសាច់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ជាមួយនឹងប្រភេទបច្ចុប្បន្ននៃរូបមន្តវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យវត្ថុផលិតផលជាមួយសាច់ minced, មុនស្រស់ស្រស់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ចំពោះសាច់នៅពេលដែលការដុតនំមិនត្រូវបានរេចរឹល, ទឹកតិចតួចនៃទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ទឹករំពុះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 120 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• សាច់គោ - 400 ក្រាម។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ទឹក - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំពីរប្រភេទប៊ឺអំបិលស៊ុតនិងអំបិល។
2. Pour ទឹករំពុះនិងលាយម្សៅ។
3. សាច់គោដែលមានក្បាលរមៀលនៅក្នុងសាច់មួយ។ បន្ថែមទឹកទៅក្នុងវត្ថុ។
4. កាត់ dough រមៀលបំពេញសំណុំបែបបទនិងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Samsa ជាមួយដំឡូង

Samsa នៅក្នុង oven គឺជាវិធីទំនើប, អរគុណដែលអ្នកអាចប្រើ stuffing ណាមួយ, ត្រូវប្រាកដថាវានឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរលូន។ កំណែទម្រង់ថវិការបស់សង្សារជាមួយដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យមេផ្ទះមានភាពសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់គឺកាប់បន្លែឆៅបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ស្រាល ៗ និងលាយក្នុងរុំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 60 ក្រាម។
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ខាញ់ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅនិងម្សៅពីម្សៅ។
2. ដំឡូងគំនិតនិងជាតិខ្លាញ់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. រមៀល Dough, ប្រេង។
4. កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀកបំពេញត្រីកោណ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Samsa ពី lavash

Samsa នៅផ្ទះអាចធ្វើឱ្យមានការរៀបចំដ៏សាមញ្ញនិងរហ័សប្រសិនបើជំនួសឱ្យការធ្វើតេស្តដោយប្រើប្រាស់កាកសំណល់ស្តើង។ រូបមន្ត "Lazy" នឹងអនុញ្ញាតិឱ្យអ្នកដោះស្រាយចំណីអាហារក្នុងរយៈពេល 20 នាទី: អ្នកត្រូវកាត់នំបុ័ងភីតធ័រទៅជាផ្នែកបំនែកបរិវេណដែលមានស៊ុតវាយដំហើយដាក់គ្រាប់ពេជ្រឱ្យបានត្រឹមត្រូវដាក់ចុះក្រោម។ បន្ទាប់ពី - fry រហូតដល់ ruddy នៅក្នុង Pan មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 350 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• lavash - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង mince បន្ថែមគំនិតនេះ knead ។
2. កាត់កាកសំណល់ទៅជាការ៉េ។
3. លាបខ្លាញ់បរិវេណជាមួយស៊ុត។ ដាក់ចេញបំពេញពីគែម។
4. បិទអាហារជាមួយនំប៉័ង pita ពាក់កណ្តាល។
5. Fry នៅក្នុង Pan មួយ។

សាំសុននៅចានឆាំង

ស៊ាំសាសាស្តានៅផ្ទះផ្តល់ជំនួសឱ្យការដុតនំនៅក្នុងឡដុតនំផលិតផលក្នុងខ្ទះឆា។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ, ទទួលបាននូវរូបរាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, សំបកមាសនិងរក្សាទុកនូវភាពស្អាតនៃការបំពេញ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺដើម្បីកំដៅប្រេងបន្លែអោយបានល្អហើយតាមដានសីតុណ្ហភាពរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• សាច់ minced ពី mutton - 300 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• zira - pinch មួយ;
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង mince នេះបន្ថែម onions គ្រឿងទេស។
2. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងការេបំពេញ, បង្កើត។
3. ចៀនឆាគឺជារូបមន្តមួយដែលផលិតផលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេង។