សាំសាគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលម្សៅដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយប៊ែគីស្ថាននិងប្រទេសនៅភាគខាងកើតជាច្រើន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររបស់នាងនាងតែងតែដុតនំតាមរបៀបផ្សេងៗពីនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សែងខុសៗគ្នាប៉ុន្តែតែងតែប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ពិសារ! ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំស្គូជាមួយឈីស។
រូបមន្តសម្រាប់សាមម៉ាជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ឈីសរឹង - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ល្ង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ាំជាមួយឈីសយកស៊ុតដាក់អំបិលទឹកនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងលាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងចានជ្រៅធ្វើចង្អូរនៅលើកំពូលហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ទាប់មក knead ទន់ dough យឺតនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។
បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពេលវេលាយើងបែងចែកវាជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងប្រហែល 2-3 ម។ ម។ បន្ទាប់មក lubricate ច្រើនស្រទាប់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងស្រស់ចូលទៅក្នុងវិលតឹង។ ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការតំរៀបស្លឹកនៅលើចានគ្របដណ្តប់ម្សៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងដាក់វាចេញសម្រាប់ 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍យើងរៀបចំការបំពេញ។ សម្រាប់ការនេះ, ឈីសត្រូវបាន chopped ល្អ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានកាត់តាមខ្ទឹមនិងលាយជាមួយនឹងឈីស។ បន្ថែមពងដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។
បន្ទាប់មកកាប់ខ្ទះទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងដាក់វានៅលើតុលាងជាមួយម្សៅហើយរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរំកិលទៅនំនំ។ នៅលើគ្នាដាក់ចេញឈីសតូចបំពេញនិងបង្កើតត្រីកោណ, tightly ជួសជុលគែមនៃ dough នេះ។
យើងផ្លាស់ប្តូរសាសាទៅលើសន្លឹកដុតដែលគ្របក្រដាសដុត។ ចាក់ទឹកដោះគោលាយជាមួយពងមាន់ពងនិងវាយប្រម៉ាន់។ យើងបានផ្ញើសាមេសាទៅលាងដែលបានកំដៅទៅ 180-200 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ ជំនួសឱ្យឈីសធម្មតាអ្នកអាចប្រើឈីសហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស៊ាំជាមួយ brynza ។
Samsa ជាមួយ Ham និងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ puff - 1 គីឡូក្រាម;
- ឈីស - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- mayonnaise;
- Ham - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកតូចនិង rolled បុគ្គលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ការ៉េតូច។ Ham និងឈីសត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងគូបសំលៀកបំពាក់ជាមួយ mayonnaise និងលាយគ្នា។ ឥឡូវនេះបានរីករាលដាលបំពេញនៅលើ dough និងជួសជុលគែមដូច្នេះត្រីកោណត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ដាក់ស្រមុំស្រទាប់ជាមួយឈីសនៅលើធុងដុតនិងខាញ់ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។