រសជាតិសូកូឡា - រូបមន្តនៃបង្អែមបារាំងដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាន

សូកូឡាល្ហុងគឺជារូបមន្តមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានការរីករាយបំផុតពីបង្អែមដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ រសជាតិឆ្ងាញ់គឺជានំខេកមួយដែលមានសំបកខាងក្រៅនិងមជ្ឈដ្ឋានរាវមួយនៅខាងក្នុង។ បម្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅជាមួយ scoop នៃការ៉េម vanilla មួយបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន berries ឬស្លឹក mint ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡា fondant?

សូកូឡាក្លែងក្លាយគឺជារូបមន្តមួយដែលមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំដ៏ស្មុគស្មាញច្រើនទេហើយត្រូវបានអនុវត្តតាមបច្ចេកវិជ្ជាដែលមាន។

1. ជាទូទៅបច្ចេកទេសនៃការបង្អែមត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកនៃនំប៉័ងនំប៉័ងសូកូឡាជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡារលាយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតបន្ទាប់មកដោយផលិតផលដុតនំនៅក្នុងផ្សិត។
2. សូកូឡាសឺឡែននឹងបង្ហាញពីឈ្មោះរបស់វានិងរាវនៅខាងក្នុងប្រសិនបើអ្នកពិនិត្យសមាមាត្រនៃសមាសធាតុរបបសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលានៃផលិតផលនៅក្នុងឡ។
3. សម្រាប់ការដុតនំល្អអ្នកត្រូវមានផ្សិតស៊ីលីកុនឬរង្វង់ដែកដែលត្រូវបានលាបមុនជាមួយប្រេង។
4. នៅពេលបម្រើ dessert បានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករ, កាកាវ, crumbs ណាត់ឬ berries ស្រស់។
5. អ្នកអាចរៀបចំនិងសូកូឡាឆ្អិនជាមួយកាកាវដោយគ្មានសូកូឡាប៉ុន្តែជាមួយនឹងការព្យាបាលចុងក្រោយនឹងមានរសជាតិច្រើន។

សូកូឡាសរីរាង្គជាមួយកណ្តាលរាវ

រូបមន្តសម្រាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះសូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញរាវគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីអនុវត្តដោយគ្មានការវៀចពីសមាមាត្រដែលបានស្នើឡើងនិងមិនលើសពីពេលវេលាដុតនំនៃផលិតផលនៅក្នុងឡ។ សារៈសំខាន់គឺគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានប្រើ: សូកូឡានិងប្រេងគួរតែជាធម្មជាតិហើយស៊ុតស្រស់។ Dessert ត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗពីចង្ក្រានក្តៅដែលផ្លាស់ប្តូរទៅចាននិងបន្ថែមការ៉េម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• អំបិល - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

1. រលាយប៊័រនិងសូកូឡានៅក្នុងអាងងូតទឹក។
2. ឆ្អឹងពងជាមួយស្ករនិងអំបិលរយៈពេល 10 នាទីលាយម្សៅសូកូឡានិងម្សៅ។
3. ដាក់ម៉ាសនៃទំរង់ដែលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 200 ដឺក្រេ។
4. ក្នុងរយៈពេល 7 នាទីឆ្អឹងសូកូឡានៅខាងក្នុងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។

សូកូឡាលាយជាមួយទឹកកក

អ្នកអាចចម្អិនដោយដៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែបង្អែមសូកូឡាដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការ៉េមផងដែរសម្រាប់ការចងក្រដាស។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមគុណភាពសម្រាប់ការលួចដំណើរការមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយនឹងទទួលបានលទ្ធផលល្អ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ Fondans ត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់មានប្រេងដោយសារតែអាហារឆ្ងាញ់នេះនឹងមានតិចជាងកាឡូរី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
• អំបិល - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

1. សម្រាប់ការ៉េម, whip Cream នេះ, បន្ថែម 50 ក្រាមនៃស្ករ, បង្កក, whisking ទៀងទាត់។
2. វាយពងដោយស្ករដែលនៅសល់។
3. រលាយសូកូឡានៅលើទឹកងូតទឹកលាយនៅក្នុងមូលដ្ឋានស៊ុតជាមួយម្សៅដុតនំម្សៅ។
4. ដាក់ម៉ាសនៃទម្រង់និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
5. ការបង្អែមសូកូឡាក្តៅត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយបាសជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់មួយ។

សូកូឡា Fondan នៅក្នុង Microwave - បង្កាន់ដៃ

រសជាតិសូកូឡាគឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឡាស៊ែរ។ ក្នុងនាមជាទម្រង់មួយគុសេរ៉ាមិចដែលមានទំហំលើសពី 400 មីលីលីត្រឬនាវាសមស្របមួយផ្សេងទៀតគឺសមរម្យ។ សូកូឡាសម្រាប់បំពេញអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែងងឹតនោះទេប៉ុន្តែក៏ទឹកដោះគោពណ៌សនិងជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែដើម្បីយក Creamy ប៊ឺសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 40 ក្រាម
• ស្ករនិងប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅ, កាកាវ, ស្ករ, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺ, លុបរហូតដល់ដូចគ្នា។
3. ម៉ាសនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រដែលសមរម្យ, ចំណិតនៃសូកូឡាត្រូវបានចាក់នៅកណ្តាល។
4. រៀបចំម្សៅទឹកដោះគោសូកូឡាក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលប្រហែល 1,5 នាទី។

Fondan ជាមួយការបំពេញ caramel

សូកូឡាល្ហុងគឺជារូបមន្តមួយដែលនឹងអាចធ្វើឱ្យមានគុណភាពចម្រុះដោយបន្ថែម ស្ករគ្រាប់ caramel ជាការបំពេញ។ សារធាតុបន្ថែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ marshmallow, គ្រឿងផ្សំផ្អែមផ្សេងទៀត។ មុនពេលបំពេញសំណុំបែបបទពួកគេអាចមិនត្រឹមតែត្រូវបាន oiled, ប៉ុន្តែក៏ sprinkled ជាមួយគ្រាប់ឬ crumbs នៃនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 90 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 120 ក្រាម
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• ស្ករគ្រាប់ caramel, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. រលាយសូកូឡានៅលើទឹកងូតទឹកជាមួយប៊ឺ។
2. វាយឡើងស្នោជាមួយស៊ុតនិងស្ករលាយជាមួយសូកូឡានិងម្សៅរាវ។
3. ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំមួយចូលទៅក្នុងផ្សិត, ចាក់ផ្អែម 1-2 ចូលទៅក្នុង dough នេះ។
4. ផ្ញើធុងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីក្នុងកំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។

សូកូឡាសរីរៈជាមួយ Raspberry

សូកូឡា fondant ជាមួយ raspberries គឺជារូបមន្តមិនសាមញ្ញតិចជាងបុរាណ។ បន្ទាប់ពីបំពេញសំណុំបែបបទជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយ, berries ទឹកកកត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាធម្មតា។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែម, មជ្ឈមណ្ឌលវត្ថុរាវនៃ delicacies ទទួលបាន aroma ពណ៌ក្រហមដ៏រីករាយ, មួយ sour មានភាពងាយស្រួល។ ជំនួសឱ្យ raspberries ជាមួយភាពជោគជ័យដូចគ្នាអ្នកអាចប្រើ strawberries, blueberries, currants ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម

• raspberry ។

ការរៀបចំ

1. រលាយជាមួយប៊័រសូកូឡាដាក់នៅលើទឹកងូតទឹក។
2. បន្ថែមម្សៅ, yolks ស្ករជាមួយស្ករនិង whites whites រហូតដល់កំពូល។
3. កូរឱ្យម្សៅដាក់ចេញនូវទំរង់បំពេញបន្ថែមជាមួយ raspberries ។
4. ដុតនំបាយជ័រសម្រាប់ 10 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេក្តៅ។

រូបមន្តផ្សំជាមួយសូកូឡាសាប៊ូ

ការរៀបចំមូលដ្ឋានគ្រឹះតាមរូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយតម្លៃពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថែម ម្សៅសូកូឡា - ណាត់ ទៅនឹងម្សៅ។ នំប៉័ងទទួលបានរសជាតិរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិដើមឆ្ងាញ់។ អាហារឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់នៃការ៉េមសូកូឡាឬផ្លែល្ពៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• butter - 30 ក្រាម;
• កាកាវ - 2 tsp ។
• បិទភ្ជាប់សូកូឡា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុត - 1/3 tsp;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

1. រលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡាប៊ឺសដាក់ធុងនៅលើទឹកងូតទឹក។
2. កូរទឹកដោះគោសូកូឡា។
3. ឆ្អឹងស៊ុតជាមួយស្ករ។
4. បន្ថែមម្សៅដុតអំបិលកាកាវនិងម្សៅផ្សំជាមួយមូលដ្ឋានសូកូឡា។
5. ចែករង្គាលនៃទំរង់និងដុតនំផលិតផល 7 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

បាញ់ទឹកជាមួយសាឡី

បង្អែមសូកូឡា fondan គឺជារូបមន្តសម្រាប់រាល់ថ្ងៃឬសម្រាប់ឱកាសពិសេសជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដោយការបំពេញត្រសក់ពីស្លឹកបៃតងស្រស់។ ការយកជាមូលដ្ឋាននូវគំនិតដែលមានចែងនៅខាងក្រោមវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងការបំពេញអំបិលឬគ្រឿងទេសហឹរដែលមានក្លិនអារ៉ាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 70 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 75 ក្រាម
• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម
• ស្លឹកសាឡី - 10 ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម
• Cream - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Cream ក្តៅនៅលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយ basil ដើម្បីរំពុះ, លាយជាមួយ blender មួយប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមថ្នាំពណ៌បៃតងតិចតួច។
2. ល្បាយក្តៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូកូឡាពណ៌សរហូតដល់វាត្រូវបានគេរំលាយនិងចាក់ម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់រង្គាលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានស្រទាប់រហូតដល់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយផ្ញើវាពីរបីម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់។
4. រលាយប៊័រនិងសូកូឡាងងឹត។
5. បន្ថែមពងទាជាមួយស្ករនិងម្សៅកូររហូតដល់ដូចគ្នា។
6. រីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ ganache basil និង dousing វាបន្តិច។
7. ដុតនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

លាមកសូកូឡាស

ការហួសប្រមាណនៃរសជាតិនៃបង្អែមបន្ទាប់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលយកពពួកធ្មេញផ្អែម។ រៀបចំសូកូឡាលាយជាមួយសូកូឡាពណ៌សនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងដែលធ្វើឱ្យវាផ្អែមរលាយក្នុងមាត់និងមានក្លិនមិនគួរឱ្យជឿ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នមួយគ្រាប់ចៀន: អាល់ម៉ុនឬមានជាតិពណ៌ខៀវដែលគួរបន្ថែមទៅកណ្តាលនៃផលិតផលមុនពេលដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• សូកូឡាស - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយសូកូឡានៅលើទឹកងូតទឹកមួយកូរឱ្យនៅក្នុងប្រេង។
2. ញ៉ាំពងលួចបន្ថែមផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់និងសូកូឡាដែលមានជាតិខ្លាញ់។
3. កូរនៅក្នុងម្សៅ sifted, រីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងរាងដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ oven 200 អង្សាសម្រាប់ 10 នាទី។

Fondan ក្នុង Multivariate នេះ

សូកូឡាបឺរីនដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលទាក់ទងនឹងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងពហុវៀនមានកណ្តាលរាវអរគុណដល់ចំណិតនៃសូកូឡាដែលបានបន្ថែមម្សៅមុនពេលដុតនំ។ ប្រើវាគឺអាចធ្វើបានក្បឿងងងឹតទឹកដោះគោឬពណ៌សដែលទទួលបានលទ្ធផលផ្សេងគ្នារាល់ពេល។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលគ្នាបំពេញជាមួយ berries ឬគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• Butter - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយជាមួយសូកូឡា 100 ក្រាម។
2. បន្ថែមពងទឹកលាយជាមួយជាតិស្ករម្សៅ, knead រហូតដល់ homogeneous ។
3. ដាក់គ្រាប់បញ្ជាអោយបានច្រើនហើយដាក់បន្ថែមសូកូឡាចំនួនពីរប៉េងប៉ោះដាក់វាឱ្យចូល។
4. ដាក់ទម្រង់នៅក្នុងចាននិងដុតនំ សូកូឡា បឺរីនសំរាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងកម្មវិធី "ដុតនំ" ។

សូកូឡាបញ្ជូលពី Julia Vysotskaya

សូកូឡាក្លែងក្លាយបុរាណត្រូវបានទទួលបានជាច្រើនដូចជាសូកូឡាអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអ្នករៀបចំវានៅលើដំបូន្មានរបស់ Julia Vysotskaya ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្នែកមួយនៃការ បិទភ្ជាប់ កាកាវនិង សូកូឡាមួយ ។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាច sprinkle ឆ្ងាញ់ជាមួយ hazelnuts chopped និងប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមការ៉េម vanilla ស្តើងបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់សូកូឡានិងកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនិងអំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ចៀនកន្ទុយចៀន - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយសូកូឡានៅលើទឹកងូតទឹកលាយជាមួយប៊ឺនិងបិទភ្ជាប់។
2. ឆ្អិនពងជាមួយម្សៅបន្ថែមល្បាយម្សៅម្សៅដុតអំបិលនិងកាកាវ។
3. កូរគោលសូកូឡានិងផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ទៅជាផ្សិត។
4. ដុតនំផលិតផលសម្រាប់ 7 នាទីនៅ 200 អង្សា, sprinkle ជាមួយគ្រាប់។