មួយនៃប្រពៃណីនិងស៊ាំទៅនឹងការប្រែប្រួលទាំងអស់នៃម្ហូបជប៉ុន - sushi ជាមួយត្រី salmon ។ នៅក្នុងការបង្ហាញបុរាណរបស់វា sushi ជាមួយត្រី salmon គឺមួយដុំនៃអង្ករជាមួយ isabi មួយនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ slice នៃត្រីសាឡាត់ឆៅមួយ។ ស៊ូស៊ីនៅប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានបម្រើដោយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែលក្នុងនោះម្ហូបត្រូវបានជ្រុះដោយចំហៀងត្រីដែលមានទីតាំងហើយមិនមែនដោយអង្ករហើយត្រូវបានគេញ៉ាំដោយដៃ។ អ្នកស្នេហាអាចផ្តល់ចំណី sushi ជាមួយខ្ញីប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីជាមួយត្រីសាម៉ុនយោងតាមរូបមន្តទូទៅបំផុត។
រូបមន្តស៊ូស៊ីនិងសូម៉ុង
ស៊ូស៊ីជាមួយត្រីសាម៉ុនជក់បារីគឺមានចម្អិនអាហារអកុសលជាច្រើនដែលមិនគោរពភាពត្រឹមត្រូវនៃផ្ទះបាយរបស់អ្នកដទៃ។ សម្រាប់អ្នកហូបចុកទាំងនេះអាហារស៊ូស៊ីត្រូវបានបម្រើដោយតែត្រីត្រីឆៅ។ សូម្បីតែអ្នកស្រុកនៅភាគខាងត្បូងក៏អាចទិញត្រីត្រីសាម៉ុងពីភាគខាងជើងនៅក្នុងហាងផងដែរ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេដឹកជញ្ជូនដោយកង្វក់រឺទំងន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករសម្រាប់ស៊ូស៊ី - 150 ក្រាម។
- ទឹក 225 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ទឹកខ្មេះអង្ករ - 50 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ wasabi - 50 ក្រាម
- សាឡាត់ស្រស់ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
អង្ករត្រូវបានលាងនិងចាក់ជាមួយទឹកសាប។ ចម្អិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុកកំដៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដរាបណាអង្ករស្ងួតូវផ្ទរវាចូលក្នុងចានដលចាក់ទឹកអំបិលរួចយកវាមកលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងស្ករ។
កាត់សុីម៉ុនទៅក្នុងចំណិតក្រាស់។ ដៃសើមក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកនិងទឹកខ្មះនិងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗនិងអង្ករ។ រុញគ្រាប់បាល់អង្ករនៅលើកំពូលនិងជ្រុងដើម្បីឱ្យវាមានរាងល្វែង។ នៅលើកំពូលនៃស្រូវ, ខាញ់ការធ្លាក់ចុះនៃ wasabi និងដាក់ត្រីសូម៉ុង។ លើសពីនេះទៀតត្រីអាចត្រូវបានជួសជុលជាមួយនឹងបន្ទះដែកថែបមួយដែលមានយុថ្កានៅចំកណ្តាលដី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sushi ជាមួយ cucumber និងត្រី salmon?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ស៊ូស៊ី:
- សន្លឹក nori - 2 បំណែក;
- ត្រីសាឡី - 100 ក្រាម
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- wasabi
- ខ្ញី
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ស្រូវ:
- អង្ករសម្រាប់ Sushi - 100 ក្រាម។
- mirin - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងយកអង្ករវាត្រូវលាងសម្អាតទឹកស្អាតហើយទុកឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនោះចាក់ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ myrin នេះ។ យើងដាក់បាយនៃអង្ករនៅលើចង្ក្រាននាំយកទឹកឱ្យឆ្អិននិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ចម្អិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងរយៈពេល 20 នាទីរឺរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ម្តងទៀត 15-20 នាទី។
ស្ករត្រូវរំលាយដោយទឹកខ្មេះក្តៅបន្តិចហើយបំពេញល្បាយនេះជាមួយអង្ករ។
ក្រដាស nori ត្រូវបានគេដាក់នៅលើទ្រុងឫស្សីមួយនិងគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃអង្ករដោយបន្សល់ទុកតំបន់ទទេតូចមួយពីគែមធំទូលាយនៃសន្លឹក។ នៅផ្នែកម្ខាងទៀតយើងធ្វើបន្ទះក្តាររអិលមួយហើយនៅផ្នែកខាងលើរបស់វាយើងបានដាក់ត្រីនិងត្រសក់កាត់ចូលចំបើង។ រមៀលរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាមួយកាំបិត soaked នៅក្នុងទឹកមួយ។ យើងបម្រើអាហារស៊ូស៊ីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ញីសមុទ្រ។
ដោយប្រើរូបមន្តស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចរៀបចំអាហារស៊ូស៊ីជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងប៊ុតុងឬជម្រើសមិនត្រឹមត្រូវជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី។
ស៊ូស៊ីជាមួយ roe salmon
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករឆ្អិនសម្រាប់ sushi - 1 ធាតុ;
- nori - 1 សន្លឹក;
- - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- roe salmon - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលឆ្អិន, ស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកខ្មះ (សូមមើលរូបមន្តខាងលើ) និងទម្រង់ស្រូវញីចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើ។ វាងាយសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដូចនះដោយដក់ជាប់ក្នុងទឹក។ នៅពេលដែល ovals ទាំងអស់គឺរួចរាល់ពួកគេត្រូវមានរនាបបន្តិចដោយម្រាមដៃនៅផ្នែកខាងលើនិងផ្នែក។
នារីបានកាត់ខ្សែបន្ទាត់ដែលកម្ពស់នឹងលើសពីកម្ពស់នៃស្រូវអង្ករ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រយើងរុំបន្ទះរបស់ nori នៅជុំវិញអង្ករហើយជួសជុលវាធ្វើឱ្យស្រទាប់បន្តិចបន្តួចមួយនៃគែមនៃបន្ទះសារាយ។ នៅលើអង្ករបានដាក់បរិមាណតិចតួចនៃ wasabi និងចែកចាយសាឡីត្រី។ យើងបម្រើអាហារស៊ូស៊ីទៅតុភ្លាមៗខណៈដែលក្រដាស nori នៅតែខ្ទេចខ្ទាំ។