ម្ហូបយួនជាត្រីមួយដែលជាប្រភេទត្រីដែលមានជីវជាតិឆ្មាច្រើនណាស់ដែលត្រូវបានប្រដាប់ដោយបរិមាណទឹកក្រូចឆ្មារឬទឹកខ្មេះដែលមានគ្រឿងទេសហឹរ។ នៅក្នុងតំបន់របស់យើងនៅឯផ្ទះគាត់អាចត្រៀមខ្លួនបានយ៉ាងងាយពីស្លាបព្រាដែលរីករាលដាលគ្រប់ទីកន្លែង។ pulp របស់ Pike គឺទន់ភ្លន់និង juicy ហើយពីនោះវាគឺហ៊ាននៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅហើយក្លិនទឹកទន្លេត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលដោយសម្បូរអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ សូមអានពីរបៀបចម្អិនភីក្រាពីស្ពាន។
រូបមន្តសម្រាប់កង់ពី pike
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 1 carcass (1-1,5 គីឡូក្រាម);
- ទឹក lemon - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្រេចក្រហម - ដើម្បីរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនភីក្រូចពី pike, ត្រីដោយខ្លួនវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, scraped និងកាត់ fins ។ ជាមួយនឹងកាំបិតដែលអាចបត់បែននិងមុតស្រួចបានយើងបើកពោះត្រីនិងយកចេញពីខាងក្នុងទាំងអស់លាងសមាតធ្មេញពោះ។ នៅលើកំពូលភ្នំត្រីយើងហុចកាំបិតស្តើងហើយបំបែកវាចេញដោយរលូនហូរតាមបណ្តោយឆ្អឹងជំនី។ យើងបានកាត់បន្ថយការ fillet បានបញ្ចប់ទៅជាគូបឬចំបើង។
បំណែកនៃត្រីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក lemon និងទុករយៈពេល 30-40 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅអ្នកនឹងឃើញថាបរិមាណសារធាតុរាវដ៏ច្រើនបានប្រមូលនៅក្នុងធុងត្រី - វាគួរតែត្រូវបានបង្ហូរ។ បំណែកនៃសមុទ្រ pike ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំបិលចាក់ប្រេងបន្ថែមខ្ទឹម, ម្រេចក្រហមនិងគ្រាប់ coriander ដី។ យើងលាយត្រីជាមួយគ្រឿងទេសនិងទុករយៈពេល 15-20 នាទីទៀតបន្ទាប់មកចានអាចត្រជាក់និងបំរើតុ។
រៀបចំ pike នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ
រូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាពីភាពសាមញ្ញរបស់វាទាំងក្នុងការចំអិននិងរសជាតិ។ ចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់តិចតួចបំផុតជម្រើសនេះពិតជាត្រូវតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 500 ក្រាម;
- vinegar អង្ករ - 500 មីលីលីត្រ;
- onions - 2 PCs ។
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ស្លឹកនៃអំបិល។
ការរៀបចំ
យើងពិនិត្យមើលខ្សែក្រវ៉ាត់សម្រាប់ការបង្ហាញឆ្អឹងហើយប្រសិនបើចាំបាច់បំបែកវា។ យើងបានកាត់បំណែកត្រីនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកតាមចំបើង។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកខ្មះ (300 ម។ ល) និងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងស្តើងដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងហើយចាក់ទឹកខ្មះលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ទុកឱ្យគំនិតសម្រាប់ 30 នាទី។
យើងយកត្រីចេញពីថ្មម៉ានីហើយស្រូបយកវាដោយកន្សែងក្រដាស។ លាយត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមឆៃឈីដែលខ្ទេចខ្ទិះទៅលាយដែលវាចាំបាច់ដំបូងដើម្បីយកគ្រាប់ពូជក៏ដូចជាស្លឹកមីនដែលមានជាតិដក។ យើងបម្រើគាត់ឱ្យញ៉ាំញី។
Salad គាត់ពី pike
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 1 carcass (1.5-2 គីឡូក្រាម);
- vinegar - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដីម្រេចក្តៅដើម្បីរសជាតិ;
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រី, លាងសមាតវានិងមូសវា។ Pike កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើងនិង fry ផងដែរ។ យើងបានដាក់ត្រីអំបិលនៅក្នុងចានមួយ, ចាក់ vinegar, បន្ថែមខ្ទឹមតាមរយៈការចុចនិងលាយ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យត្រីហែលនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។
ខណៈពេលដែល pike ត្រូវបានទទួលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបន្លែ។ Carrots អណ្តូងរ៉ែយើងស្អាតនិងយើងជូតនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ថែម carrots ទៅត្រី, លាយហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្រឿងទេសជាមួយម្រេចក្រហមនិង coriander ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលានៃការហែលទឹក, សំណើមលើស, បានដោះលែងពីត្រី, បញ្ចូលចូលគ្នា។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ត្រីអាចត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងសាមញ្ញ - ប្រសិនបើបំណែក pike មានពណ៌សបន្ទាប់មកត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង wesser រហូតដល់ទន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៊ឺទៅត្រីបន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រសក់ស្រស់នៅក្នុងសាឡាត់ហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ មុនពេលបម្រើម្ហូបមួយវាគួរតែយកមួយម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។