Lagman ពីសាច់គោ - រូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូបអ៊ូបប៊ូសដ៏ឆ្ងាញ់

សាច់គោសាច់គោគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៃម្ហូបអាស៊ីដែលជាស៊ុបក្រាស់ឬមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្រី្តម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការបង្កើតម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់របស់ជាតិតែគ្រាមួយចំនួននៅតែមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។

រូបមន្តនៃ lagman នៅផ្ទះពីសាច់គោ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនទាន់ដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ចៀមឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីសាច់គោដោយខ្លួនឯងនោះអ្នកត្រូវរៀនក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការបង្កើតម្ហូបដែលអមដោយការប្រែប្រួលទាំងអស់:

1. គ្រឿងផ្សំដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៃអាហារគឺជាមីដែលអ្នកគួរតែធ្វើជាមួយសាច់និងបន្លែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលអាចប្រែប្រួលនៅក្នុងសមាសធាតុ។
2. ការកាត់សាច់គឺត្រូវបានចៀនជាមួយបន្លែហើយបន្ទាប់មក braised ជាមួយការបន្ថែមនៃរាវនិងគ្រឿងទេសរហូតដល់ទន់។
3. មីគុយចម្អិនត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានិងបានបម្រើជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយ។

មីសំរាប់ដដៃផ្ទាល់ដៃ

បច្ចុប្បន្នហាងនេះអាចទិញប៉ាស្តាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិប៉ុន្តែមីកញ្ចប់ដែលផលិតដោយខ្លួនពួកគេផ្ទាល់នឹងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិនៃម្ហូបអាហារនៅអាស៊ីឱ្យបានកាន់តែប្រសើរឡើងនិងធ្វើឱ្យពួកវាមិនអាចប្រើប្រាស់បាន។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវលាយម្សៅនំប៉័ងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលអ្នកនឹងរៀនពីការណែនាំខាងក្រោម។ បរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំឆ្អិនចំនួន 8 ឈុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 500-600 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយដាក់វារហូតទាល់តែតឹងប៉ុន្តែសន្លប់យឺតត្រូវបានទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមខ្សែភាពយន្ត។
2. រមៀលបាល់ thinly ខ្យល់ស្រទាប់នៅលើម្ជុលរំកិលយករមៀលនៅលើតុដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 5 ម, unfold បាច់។
3. ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញបន្ថែមរៀបចំគុយទាវអូសបន្លាយដាក់ចានដាក់ចូលទៅក្នុងទង់ដំរីហើយចាក់ប្រេងវាឱ្យបានទៀងទាត់លាតសន្ធឹងរហូតដល់ខ្សែស្រឡាយស្តើងត្រូវបានទទួល។
4. ដើម្បីដុសឆ្អែតឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេត្រូវបានគេបន្ទាបរយៈពេល 10 នាទីទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេបោះចោលទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទម្លាក់រយៈពេល 10 វិនាទីទៅក្នុងទឹកកក។

ចង្វាក់បាសខេមត់អ៊ុយក្រែនជាមួយសាច់គោ

Lagman នៅអ៊ូសបេស្តង់នៅដើមគឺត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ចៀមប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនសូវគោរពសាច់ប្រភេទនេះអាចធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងសាច់គោ។ butter មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានជំនួសជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនិង radish ជាមួយ celery តិចស្ពញឹកញាប់។ គ្រឿងទេសគឺជារមនីយដ្ឋានរមនីយដ្ឋានជាតិក្រវាញក្រដាស paprika ទំពាំងបាយជូរនិងម្រេច។ សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិន 8 ផ្នែកនៃម្ហូបអាហារ Uzbek ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីខ្ទឹមបារាំងនិង carrots - 250 ក្រាម។
• radish - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• ghee - 200 ក្រាម
• មី, ម្សៅ, បៃតង។

ការរៀបចំ

1. សាច់ឆីតត្រូវបានដុះលើប៊ឺតប៊ឺតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀននិងចៀនបន្តិចទៀត។
2. រដូវកាល, បន្លែផ្សេងទៀត, ចាក់នៅក្នុងទឹកដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
3. បង្រួញភ្ញៀវទេសចរពីសាច់គោទៅនឹងភាពទន់របស់គ្រឿងផ្សំហើយបន្ថែមចុងបញ្ចប់នៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
4. បម្រើជាមួយមីឆ្អិន។

ស៊ុបសាច់គោ

Lagman នៅផ្ទះជាមួយដំឡូងជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យចេញរាវដែលផ្តល់ឱ្យគាត់នូវសិទ្ធិក្នុងការចាត់ទុកវាជាស៊ុបក្តៅមួយ។ សំណុំបន្លែប្រើស្តង់ដារឬបន្ថែមស្ព, eggplant, zucchini ឬ zucchini ។ ក្នុងនាមជាអ្នកបន្ថែមសូមប្រើ jusai - ពពួកគំនិតខ្ទឹមបារាំងនិង jamdo - សណ្តែកចិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់សម្រាប់មនុស្ស 8 នាក់អ្នកត្រូវចំណាយពេល 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីខ្ទឹមបារាំងនិង carrots - 250 ក្រាម។
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• នំប៉ាវ, basil, jusai, jamdo - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. សាច់និងបន្លែពណ៌ត្នោតកាត់ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ។
2. បោះបន្ថែម, រដូវ, ប៉េងប៉ោះ។
3. ចាក់ទឹករំពុះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. បន្ថែមខ្ទឹម, បៃតង។
5. បម្រើអ្នកដទៃពីសាច់គោជាមួយមី។

Lagman ជាមួយសាច់ minced

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកធ្វើសកម្មភាពពីសាច់គោអាចត្រូវបានកែសម្រួលនិងបង្កើនល្បឿនដោយការបំពេញម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សម្រាប់ការនេះ, អ្នកអាចយកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ spaghetti និងសាច់គោដី។ រចនាសម្ព័ននៃម្ហូបអាហារនឹងមិនត្រឹមត្រូវទេប៉ុន្តែលក្ខណៈរសជាតិដែលមានវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ អាហារដែលទទួលបានពីអាស៊ីអាចផ្តល់អាហារដល់មនុស្ស 4 នាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំង forceme - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស - 1 ភី។
• ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ - 2 កញ្ចប់។
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ប្រេង - 80 ម។ ល;
• spaghetti - 250 ក្រាម
• seasoning, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. Fry នៅក្នុងចានប្រេងមួយនៃសាច់ minced បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបន្លែ។
2. ចាក់ក្នុងទឹករហូតដល់គ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។
3. រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងធ្វើឱ្យងងុយដេកនៅក្រោមគំរបរហូតដល់រួចរាល់។
4. នៅទីបញ្ចប់ពួកគេបានទម្លាក់ parsley, dill, basil និងខ្ទឹមស។
5. បម្រើអ្នកដទៃជាមួយ spaghetti ឆ្អិន។

Lagman ពីសាច់គោនៅ Kazan

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបឆ្មាញីពីសាច់គោនៅកាបូក។ នៅពេលធម្មជាតិវាដល់ពេលដែលភ្លក្សរសជាតិអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងការសម្តែងដើម។ សម្រាប់ការនេះ, cauldron វណ្ណះដែកជាមួយជញ្ជាំងក្រាស់និងបាតអឌ្ឍិល, ត្រូវបានព្យួរនៅពីលើភ្លើង, នឹងត្រូវបានត្រូវការ។ ជួរផលិតផលដែលបានស្នើឡើងអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមម្ទេសចម្អិនម្ទេសចៀនឬឆ្អិន។ 12 ម៉ោងអាចត្រូវបានបម្រើរយៈពេល 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• onions និង carrots - 400 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង - 7 PCs ។
• ក្បាលខ្ទឹម - 1,5 បំណែក;
• ប្រេង - 300 ម។ ល។
• រដូវ, parsley, basil, jusai ។

ការរៀបចំ

1. ចៀនសាច់ក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។
3. ដាក់នៅសល់នៃផលិតផលនេះចាក់ទឹករំពុះ, រដូវកាលអាហារនិងចំអិនម្ហូបរហូតដល់សាច់ទន់។
4. ច្រាស jusai, parsley, basil, ខ្ទឹមនិងផ្តល់ lagman ពីសាច់គោទៅញ៉ាំ។

lagman នំប៉័ង

ខាងក្រោមនេះគឺជារបៀបចំអិនសាច់ចៀមដែលឆ្ងាញ់ពីសាច់គោពីអ៊ូសប៊ែលទៅតាមការប្រែប្រួលចៀនរបស់វា។ អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ជាតិគឺថាមីកញ្ចប់មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងចានទឹកមួយជាធម្មតាទេប៉ុន្តែត្រូវបានចៀននៅក្នុងចានឆាំងរួមជាមួយ ទឹកជ្រលក់សាច់ - wajoy ។ សាច់ក្នុងករណីនេះគួរតែត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងចំណិតនៃ 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។ 4 ការផ្តល់ជូននឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំពូល - 500 ក្រាម;
• មីដែលផលិតដោយដៃ - 0,5 servings;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• បៃតង - 1 bunch;
• លាយម្រេច, zira និងអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមគ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះទឹកបន្តិច។
2. Fry omelet ប្រពៃណី, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងរួមជាមួយមីដែលត្រឡប់ទៅចាន frying ។
3. បន្ថែម waju, fry គ្រឿងផ្សំ lagman សាច់គោ 7 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមនិងបៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអ្នកដើរលេងលឿនក្នុងរឿងចម្រុះ?

រូបមន្តនេះសម្រាប់អ្នកចម្អិនសាច់គោឆ្ងាញ់នឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងឧបករណ៍ចម្រុះ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នូវសមាសធាតុគូបទាំងអស់នៅក្នុងចាននិងកំណត់ឧបករណ៍ទៅជា "Quenching" សម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់នឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅលើតុរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ដំឡូង, carrots, អំពូល, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស - 3 PCs ។
• សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
• seasoning, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ត្រាំឬឆ្អិនសាច់នៅលើ "ដុតនំ" ដោយបន្ថែមប្រេង។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់បោះគ្រឿងផ្សំដាក់ទឹករំពុះទៅថ្នាំកូតពេញនិង 1 សង់ទីម៉ែត្រទៀត។
3. រដូវកាល lagman ពីសាច់គោនៅ multivark បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃរបបជាមួយខ្ទឹមនិងបៃតង។