Panakota គឺជាបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោកដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ ចម្រុះរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នេះអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា: បន្ថែមផ្លែ berries, គ្រាប់ធ្មេញ។ ល។ យើងផ្ដល់យោបល់ឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូប panacota សូកូឡា។
រូបមន្តសម្រាប់ panacotta សូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 80 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
- ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- gelatin ស្ងួត - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពី របៀបចម្អិនម្ហូប panacotta ។ Gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់និងបណ្តាលឱ្យហើម។ ពេលនេះលាយជាមួយទឹកដោះគោ, ចាក់ចេញស្ករធម្មតានិង vanilla ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយនាំយកល្បាយស្ទើរតែទៅរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះយកចេញពីកំដៅនិងចាក់ gelatin ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ កាប់បំណែក chopped, រាលដាលវាទៅក្នុង Cream, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបាន solidified ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងទម្លាក់ធុងជាមួយ panacot សម្រាប់ពីរបីវិនាទីចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងយ៉ាងលឿនបើកការ saucer នេះ។ ការ dessert បានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ berries និងចាក់ជាមួយ caramel ឬ syrup ។
Panakota ជាមួយសូកូឡានិងគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាទឹកដោះគោជាមួយគ្រាប់ - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 450 មីលីលីត្រ;
- gelatin ស្ងួត -2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Walnut - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សូកូឡាដែលយើងបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗបោះក្នុងខ្ទះនិងចាក់ទឹកដោះគោប្រហែល 50 មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់មករលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវឬដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយបន្ទាប់ពីការលាយត្រជាក់បន្តិច។
បនាប់មកយកទឹកដោះដលចញពីក្អួតច្កនបន្តិចហើយចាក់ហៀលហើម gelatin ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់គ្រាប់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនិងឯកសណ្ឋាន។ ឥលូវនេះចូរលាយបន្តិចយកវ៉ែនតាចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយហូរចេញនូវល្បាយក្រែមនៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះយើងដាក់វ៉ែនតានៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះរហូតដល់វារឹងម៉ាំ។ បាចសូកូឡាសូកូឡាជាមួយសូកូឡានិង Walnut ដំឡូង។