ម្ហូបចម្រុះពណ៌ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបចរ័ក្សគឺឡោប៊ី។ រសជាតិរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះទាំងក្តៅនិងត្រជាក់ហើយលក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺថាម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយចានចំហៀងណាមួយឬគ្រឿងផ្សំសាច់។
នៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរបុរាណនៃ lobio, គ្រឿងទេសប្រពៃណី, បន្លែនិងឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅសណ្តែកនេះ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវរូបមន្តមូលដ្ឋានមួយចំនួនសម្រាប់ម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lobio ពីសណ្តែកក្រហមលុបចោល?
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក ក្រហម នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 1 សក្តានុពល;
- គំនិត - 155 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 បំពង់ធ្មេញតូច;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
- coriander ស្រស់ - 1 bunch តូច;
- basil ស្រស់ - 1 bunch តូច;
- Walnut, peeled - 125 ក្រាម;
- hops-suneli - 15 ក្រាម
- ម្រេចក្រហម - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- vinegar ស្រា - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងបោះសណ្តែកកំប៉ុងទៅក្នុងបំពង់មួយដែលរក្សាទឹកដោះគោហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅនិងទុកបង្ហូរ។
ចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងទឹកក្រឡុករួចក្ដៅឡើងហើយបោះខ្ទឹមបារាំងដែលមានប៉ាក់លាយនិងវិចិត្រហើយបន្តក់រហូតដល់ថ្លា។ យើងបានដាក់បន្លែបៃតងស្រស់ ៗ យើងក៏បន្ថែមខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ហូបសានីលម្រេចក្រហមទំពាំងបាយជូរទឹកដោះគោតូចមួយពីកំប៉ុងសណ្តែកយើងទុកម៉ាស់ទាំងស្រុងឱ្យឆេះអស់រយៈពេលមួយនាទីហើយយើងទុកវាមួយឡែក។
គ្រាប់កណាត់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងឡាយនិងបំបកវាចូលក្នុងបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកដែលបានរៀបចំទៅគ្រាប់និងម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់ chop ។ យើងផ្សំកាកសំណល់ចៀនណាន់ជាមួយនំត្រជាក់បន្តិចនិងសណ្តែកទាំងមូលដែលនៅសល់រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែម cilantro បន្ដិចបន្ដិចបន្ថែមកំដៅល្បាយឱ្យឆ្អិនហើយទុកមួយឡែក។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីម្ហូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lobio ពីសណ្តែកបៃតង?
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខ្សែភ្លើង - 515 ក្រាម។
- ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 3 បំណែក;
- បៃតងគំនិត - 95 ក្រាម
- ប៊ឺ "កសិករ" - 60 ក្រាម។
- ក្លីសស្រស់
- parsley ស្រស់;
- basil ស្រស់;
- ម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងអោយបានហ្មត់ចត់ហើយទុកទឹកឱ្យអស់។ បនាប់មកូវកាត់សណ្តែកចូលក្នុងទំហំពីរសង្ទីមហើយគំនិតនះមានទំហំតូចហើយបន្ថមអ្វីទាំងអស់ក្នុងធុង។ រដូវមើមពណ៌បៃតងជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នៅក្នុង saucepan បានរលាយ butter បានបោះសណ្តែកជាមួយ onions និង fry ពួកគេ stirring សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ថែមពណ៌បៃតងនៃ coriander, parsley និង basil ទៅចៀន frying, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយនិង simmer នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្តួលជាមួយស៊ុតអំបិលនិងម្រេចទៅជាស្ថេរភាពនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសណ្តែក។ ចម្អិនម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យស៊ុតត្រូវបានរឹបអូសទុកដោយឡែកនិងអាចបម្រើបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឡាប្យូពិតប្រាកដនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី?
គ្រឿងផ្សំ:
- Walnut - 50 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 70 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់តូចៗ
- គំនិត - 30 ក្រាម;
- carrots គឺមិនមានទំហំធំ - 1 កុំព្យូទ័រ;
- coriander - 2 tsp;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សណ្តែកក្រហម - 510 ក្រាម។
- greens នៃ coriander, parsley - សម្រាប់ដៃសប្បុរស;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
គ្រាប់កិនចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅលើប្រេងដែលនៅសល់រក្សាបន្លែ។ នៅពេលដែលពួកគេ podzolotyatsya បន្ថែមពណ៌បៃតងនិង paprika ហើយមួយនាទីក្រោយមកចាក់សណ្តែកក្រហមនិងចាក់វាជាមួយ 3 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសណ្តែកក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោង។ បនាប់ពីពាលកន្លងមកចូរយកកាកសំណល់ខ្លះចូលក្នុងចានហើយយកវាមកដាក់ចានវិញ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមស្លពណ៌សវណ្នុងពណ៌បៃតងនិងទឹកខ្មេះ។