នំ "Brownie"

អ្នកគាំទ្រនៃការដុតនំសូកូឡានឹងពេញចិត្តក្នុងការកោតសរសើរចំពោះនំប្រោននីដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។ បង្អែមអាមេរិចនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកដោយសាររសជាតិសូកូឡាសើមសើមនិងចម្អិនអាហារសាមញ្ញ។

សូកូឡា Brownie Cake ជាមួយឈីសឈីសនិង cherry - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 170 ក្រាម
• ប៊ឺ - 130 ក្រាម
• សូកូឡាខ្មៅ - 120 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 170 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 350 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម;
• cherries ទឹកកកឬស្រស់ដោយគ្មានរណ្តៅ - 400 ក្រាម;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើ cherries ទឹកកកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំយើងដំបូងយើងទទួលវាពីក្លាសេកហើយទុកវាចោលនៅពេលយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

សូកូឡាពណ៌ខ្មៅមានគុណភាពត្រូវបានខូចជាបំណែកយើងដាក់វានៅក្នុងចានឬចានដាក់បន្ថែមប៊ឺនិងដាក់វានៅលើទឹកងូត។ យើងទុកមាតិកានៅលើភ្លើង, កូររហូតដល់សមាសធាតុទាំងស្រុងរលាយនិងក្លាយជាល្បាយដូចគ្នា។ បនា្ទាប់ពីទទួលបានលទ្ធផលដាលចង់បានរួចយកម៉ាសពីភ្លើងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបំបែកស៊ុតចំនួនពីរទៅជាភាពត្រចះត្រចង់និងមានអាកាសធាតុដោយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ បទដ្ឋានពាក់កណ្តាលនៃស្ករ granulated ក៏ដូចជាស្ករអំបិលនិង vanilla ។ បន្ថែមម្សៅសូកូឡាលាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅដុតនំចូលក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់គ្រាប់ម្សៅបាត់ទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះវាយស៊ុតពីរដែលនៅសល់ទៅជាម្សៅទឹកឃ្មុំបន្ថែមស្ករសនិងញ៉ាំម្តងទៀតបន្ថែមម៉ាស់ពងដែលកិនរឺក៏វាយមកលាយប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចបន្តួចដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់និងឯកសណ្ឋាន។

យើងរំលងសំណុំបែបបទដែលអាចផ្ដាច់ជាមួយនឹងប្រេងដែលស្រទាប់បាតជាមួយនឹងក្រដាសផ្ចិតផាត់ចេញផ្នែកទីបីនៃម្សៅនិងលាបវាជាមួយ spatula ។ បន្ទាប់មកយើងវាស់ស្ទង់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយឈ្លានដែលរាលដាលវានៅលើម្សៅនិងនៅលើកម្រិតអតិបរមា។ Defrosted cherries squeeze ពីសំណើមលើសនិងស្រស់ភ្លាមដាក់នៅលើ curd និងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ដែលនៅសល់។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់វាជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលនៅសេសសល់និង cherries និងចាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ dough ។

យើងដុតនំប៊េននីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 សប្តាហ៍ឬរហូតដល់ដង្កូវឈើស្ងួត។

នំសូកូឡានំបុ័ងត្នោតជាមួយ Walnut - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 110 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 110 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• Butter - 190 ក្រាម
• Walnut - 100 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំបុរាណ "Brownie" ជ្រើសរើសប៊័រដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងសូកូឡាខ្មៅ។ នៅពេលជម្រើសត្រូវបានធ្វើឡើងហើយអ្នកប្រាកដក្នុងលក្ខណៈធម្មជាតិនៃសមាសធាតុសំខាន់ទាំងពីរនេះនៃបង្អែមដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅលើអាងទឹក។ សូកូឡាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំបែកទៅជាបំណែក។ យើងរក្សាបរិមាណម៉ាសនៅលើភ្លើងឱ្យរំងាប់រហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុងហើយប្រែទៅជារលាយដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកយកធុងចេញពីភ្លើងបន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយរហូតដល់ដុំទាំងអស់រលាយ។ នៅក្នុង យើងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចាក់នៅក្នុងស្ករល្បាយហើយបន្ទាប់មកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់ការទទួលបានដ៏ធំមួយ lush ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមដីពីមុននៅក្នុង blender ឬ mashed នៅក្នុង mortar មួយចូលទៅក្នុង crumb នៃ Walnut និងលាយផងដែរ។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើសន្លឹកក្រដាសដែលមានក្រដាសផាកក្រដាសផូលវារាលដាលដោយបរិបូរណ៍ជាមួយប្រេងនិងចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំទៅក្នុងវា។ ដាក់បង្អែមដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាម្ភៃប្រាំនាទី។ នៅពេលត្រៀមខ្លួនសូមឱ្យ "Brownie" ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។