Eggplants នៅទួរគី - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៃចាន oriental

Aubergines ជាភាសាទួរគីគឺជាតំណាងភ្លឺនៃម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។ វាមិនមែននិយាយអំពីម្ហូបតែមួយនោះទេ: ខៀវចៀនដុតនំប៉័ងដែលបំរើក្នុងប្រភេទត្រជាក់និងក្តៅ។ ពីទីនេះហាង salak "Shakshuka" ដែលជាម្ហូបដ៏សំខាន់មួយមានឈ្មោះថា "Hyunkar Begendi" និងអាហារសម្រន់តិចតួច "meze" បានជួយឱ្យញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់។

ចានម្ហូបទួរគីពី aubergines

ម្ហូបទួរគីពី eggplants គឺអស្ចារ្យជាមួយពូជរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងប្រទេសនេះជាង 40 ប្រភេទបន្លែនេះត្រូវបានដាំដុះដូច្នេះអ្នកទទួលខុសត្រូវដែលជាអ្នកចម្អិនអាហារទួរគីតែងតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើចៀនដុតនំដែលមានសាច់ឬបន្លែ eggplants សាច់ minced ។ ពី pulp នៃពណ៌ខៀវធ្វើឱ្យសុទ្ធស្រអាប់, stuffing សម្រាប់ដុតនំនិងទឹកជ្រលក់ក្រអូប។

1. មួយនៃចានដែលសាមញ្ញបំផុត - eggplant ចៀនក្នុងទួរគី។ ចំពោះការនេះ eggplant ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងចៀន។ ដោយឡែកពីគ្នា, carrots, onions និងប៉េងប៉ោះត្រូវបាន sliced ​​។ លាបសូលុយស្យុងនីមួយៗដោយល្បាយបន្ថែមវាទៅ eggplant ទាំងមូលហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។
2. ការញ៉ាំចំណីអាហារដ៏ល្អពី aubergine ដុតនំជាមួយទឹកដោះគោជូរអាចធ្វើអោយអ្នកហូបចុកស្មុគ្រស្មាញសូម្បីតែ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺដុតនំ eggplant នៅក្នុង oven, chop សាច់ឈាមជាមួយកាំបិតមួយរដូវជាមួយខ្ទឹមសនិង 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

Eggplant ក្នុងទួរគី karniyarik

Aubergines ជាភាសាទួរគីដែលមានសាច់អាំងមានជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងៗ។ ម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺការ៉ែនីកដែលមានន័យថា "ខាំពោះ" ។ សូមឱ្យឈ្មោះដែលមានឈាមមិនធ្វើឱ្យអ្នករំខានព្រោះអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងកាត់តាមដាក់ដាក់សាច់និងចំអិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 4 PCs;
• សាច់គោដី - 300 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
• ទឹក 400 ម។ ល;
• parsley - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Eggplant peel កាត់និង fry ។
2. Stew គំនិត, សាច់ minced, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ បរិភោគល្បាយនៃ eggplant មួយ។
3. ពត់បិទភ្ជាប់ជាមួយទឹកនិងចាក់បន្លែ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
5. តុបតែង eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងទួរគីជាមួយ parsley ។

pasta eggplant ទួរគី

ស្លាប eggplant ក្នុងទួរគីគឺជាម្ហូបចំហៀងប្រពៃណីដើម្បីចម្អិនម្ហូបចម្អិនឬប្រើជាការរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ នៅក្នុងមូលដ្ឋាន - រង្គាលឆ្ងាញ់បំផុតនៃពណ៌ខៀវ, រសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់béchamelនិងឈីសដឹងគុណ។ ជាញឹកញាប់ទឹក lemon ត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដែលផ្តល់ពន្លឺរសជាតិ eggplant ជាងការសង្កត់ធ្ងន់រសជាតិនៃអាហារសម្រន់និងធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញបន្ថែមទៀតខាងក្រៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 60 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 80 ក្រាម។
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ - 5 ក្រាម។
• អំបិល - 20 ក្រាម;
• ឈីស - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Eggplant ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
2. ស្រង់ចេញ pulp, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងលុប។
3. បង្វិលដូងម្សៅនិងទឹកដោះ។
4. បន្ថែមស្លាបព្រា eggplant, ឈីស, រដូវកាលនិងដាក់ចេញសម្រាប់ 2 នាទី។

salad eggplant ទួរគី

ស្លាបព្រាខ្ទឹមសនៅក្នុងទួរគីនឹងលុបបំបាត់ជំនឿមិនសមរម្យអំពីការដុតម្ហូបនៅប៉ែកបូព៌ា។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ចម្រុះពណ៌ "Shakshuka" តាមរូបមន្តនៃមេចុងភៅក្នុងស្រុកព្រោះវាច្បាស់ថាម្រេចនិងខ្ទឹមសជូរចត់ត្រូវនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពណ៌ខៀវនិងខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ នៅមេឌីទែរ៉ាណេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេច - 5 PCs ។
• ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - 6 PCs ។
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• បាច់នៃ cilantro មួយ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុង 125 មីលីលីត្រនៃ butter ជាមួយស្ករនិងខ្ទឹមសម្រាប់ 20 នាទី។
2. eggplant fry ដាច់ដោយឡែកនិងម្រេចទាំងពីរប្រភេទ។
3. ដាក់ចេញស្រទាប់។
4. Eggplant ស្រួចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់រសជាតិទួរគីបៃតងនិងញាក់។

Eggplant ក្នុងទួរគី imam bayalda

ម្ហូបទួរគីដែលធ្វើពី eggplant imam baaldi គឺពណ៌ខៀវ, stuffed ជាមួយការបំពេញបន្លែ, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបរឿងព្រេងនិទាននេះគឺមានក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ថា "អ៊ីម៉ាមខ្លួនឯងបានសន្លប់" ដោយការភ្លក់រសជាតិពួកគេ។ ស៊ិនគីឃីចម្អិននៅក្នុងលដែលគ្មានការដុតមុនដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អមានសុខភាពល្អអាហារកាឡូរីទាប។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 6 PCs ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ។
• ប្រេង - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ។
2. កាត់ Eggplant យកសាច់និងវត្ថុជាមួយបន្លែ។
3. Eggplants stuffed នៅក្នុងប្រទេសទួរគីចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងដុតនំមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។

pie ទួគីជាមួយ aubergines

Eggplants នៅក្នុងទួរគីនៅក្នុង oven នេះអាចជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃការដុតនំមួយ។ ដូច្នេះនំប៉ាវដ៏ពេញនិយម - birches, ជាប្រពៃណី, ត្រូវបានបំពេញដោយមានតែបន្លែទាំងនេះ។ សម្រាប់ចម្អិនសាច់ឆ្អិននៃការលាយពណ៌ខៀវត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនប៉េងប៉ោះឈីសរុំដោយនំម្សៅហើយដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough filo - 500 ក្រាម
• eggplant - 3 បំណែក;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ឈី feta - 120 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ល្ង - 10 ក្រាម
• ប្រេង - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. Eggplant ដុតនំនិងយកសាច់។
2. Fry onions និងប៉េងប៉ោះ។
3. កូរបន្លែនិងឈីស។
4. កាត់នំប៉័ងដាក់វត្ថុវារមៀលវាហើយរមៀលវាជាមួយ "ផ្កាឈូក" ។
5. លាយជាមួយស៊ុតស៊ុតល្ងនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

Kebab ជាមួយ eggplant ក្នុងទួរគី

ភ្ញៀវទេសចរគ្រប់រូបបាននាំមកនូវ រូបមន្តសម្រាប់អាហារជាមួយនឹង eggplants នៅក្នុងទួរគីដែលចង់ចម្អិនអាហារ kebab ជាមួយបន្លែនៅផ្ទះ ។ នេះមិនមែនជាការលំបាកទេព្រោះម្ហូបមានចំណិតនៃការកាត់សាច់ពណ៌ខៀវនិងសាច់លៀននៅលើឆ្អឹងខ្នងនិងដុតនៅលើធ្យូង។ ក្រោយមកទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការជំនួសអង្ករដែលលាតសន្ធឹង 200 ដឺក្រេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 3 បំណែក;
• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រដូវជាមួយម្រេចសាច់ដី។
2. បង្កើតថ្នៃនិងកាត់ខ្សែក្រវ៉ាត់នៅលើជញ្ជាំងឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងកែវ eggplant ។
3. eggplants ដុតនំនៅក្នុងទួរគី 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ទឹកជ្រលក់ eggplant ទួរគី

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, aubergines ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងទួរគីត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់មួយដែលបម្រើជា crust សម្រាប់ នំ crispy ឬនំបុ័ង pita ។ វាត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងក្តៅនិងត្រជាក់ដូច្នេះវាមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការផ្ទុកថ្នាំគ្រាប់នេះ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដុតនំ eggplant នៅក្នុង oven ជាមួយម្រេចនិងប៉េងប៉ោះចាក់សាច់បំពេញនិងបម្រើទៅតុ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 4 PCs;
• ម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• ទឹកផ្លែទទឹម - 40 ម។ ល។
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ប្រេង - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. បន្លែដុតសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
2. Pour pulp បំពេញជាមួយខ្ទឹមប្រេងទឹកផ្លែទទឹម។

Aubergines នៅទួរគីសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

housewives ភាគច្រើនចូលចិត្តរៀបចំ aubergines នៅទួរគីសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ salad មានសុខភាពល្អ juicy មួយ។ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែអាចបម្រើទាំងអាហារនិងការស្លៀកពាក់ក្តៅ។ ចំពោះការចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែបែងចែកខ្ទឹមបារាំងម្រេចប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺររយៈពេលមួយម៉ោងរំពុះ 40 នាទីលើកំដៅទាបនិងរមៀលចូលកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច Bulgarian - 1, 5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1, 5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេង - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្លែពោរពេញដោយប្រេងហើយញែកទុកមួយម៉ោង។
2. រដូវហើយញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 40 នាទី។
3. រមៀល eggplants ក្នុងទួរគីនៅក្នុងកំប៉ុង។