Hummus (ឬ hummus) គឺជាម្ហូបអាហារដែលមានក្លិនស្អុយធ្វើពីសត្វមាន់។ ជាការពិត, hummus គឺសុទ្ធនៃឆ្អឹងពារាំងឆ្អិនឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវដីគ្រាប់ល្ងនិងទឹក lemon ជួនកាលផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានណែនាំចូលទៅក្នុងសមាសភាព: ខ្ទឹម, paprika, គ្រឿងទេស, ឈីសបន្លែនិងសមាសធាតុរសជាតិកាត់ shredded ផ្សេងទៀត ។
ប្រភពដើមនិងការចែកចាយរបស់ hummus
Hummus ដែលជាចានបុរាណមួយរបស់មនុស្សជាតិដើមឡើយមានដើមកំណើតនៅមជ្ឈឹមបូព៌ា - មេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់ប្រទេសទាំងនេះហើយឥឡូវនេះអាហារបែបនេះគឺជាប្រពៃណី។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ hummus ត្រូវបានគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ក្នុងពិភពលោកដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេវាគឺជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលមិនអាចទទួលទានអាហារជាមួយនឹងជាតិស្ករនិងជាតិបួស។ អាហារបែបនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់: វាមានប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍, ជាតិសរសៃបន្លែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។
Hummus ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ឬជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាមួយ pita, lavash, នំបុ័ងឬបន្ទះសៀគ្វីពោត។
ការរៀបចំ hummus ពី chickpeas នៅផ្ទះគឺជាបញ្ហាដ៏សាមញ្ញសូមប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងកំណែមូលដ្ឋាន។
បុរាណ Hummus - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រលក់ស្ងួត - 2 ពែង;
- គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ត្រាំ Chickpeas ពីល្ងាចឬយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់ 4 វាមិនត្រូវបានចម្អិនលឿន។ ហឹរឆីប៉ាសត្រូវបានគេលាងចាក់ជាមួយទឹកស្អាតដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់លើម្រាមដៃ 3 ហើយចម្អិននៅកំប៉ុងឬឆ្អិន - រហូតដល់ចម្អិន (យើងកំណត់រសជាតិ) ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង (អ្នកអាចចាក់ទឹក) ។ យើងបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងរាវដាច់ដោយឡែកមួយវត្ថុរាវមួយដែលចង្កាត្រូវបានញ៉ាំត្រជាក់។
គ្រាប់ល្ងល្ងអាចត្រូវបានស្តើងចេញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬបន្ថែមជាប្រភេទ។
ដើម្បីកិនខ្ទិះចូលក្នុងផ្លាស្ទិចសូមប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាំងសាច់ក្រឡុកសាច់ឬនំប៉័ងដុតនំ។ យើងភ្ជាប់ជាមួយល្ងល្ងប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ មួយអំបិលបន្តិច, ឥឡូវ, hummus និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បរិភោគរួចហើយប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាច្រើនទៀតឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នករដូវវាជាមួយខ្ទឹម c hopped, ម្រេចក្រហមក្តៅឬល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ curry ឧទាហរណ៍ paprika ផ្អែម,
ស្រូវត្រសក់ក្លីងស៊ុលតាសិលានិងត្រីផ្សេងៗទៀតងាយស្រួលក្នុងការកិនម្សៅឬលាយវាដោយប្រើកាំបិត។ អ្នកអាចចម្អិនពីកប្បាស ហ្វាលហ្វាល (គ្រាប់បាល់ចៀនក្នុងប្រេង) ។
រដូវកំប៉េះជាមួយឈីសស្ងួតប្រឡាក់ចំណីសត្វស្លាសបឺកអំបិលបន្តិចបន្តួចស៊ុតឆ្អិនរឹងនិងសូកូឡា។
ប្រសិនបើអ្នកបានបម្រើ hummus និង tortillas, វាជាការល្អក្នុងការមានតែ ខ្មៅស្រស់ ជាមួយ mint, karkade ឬកាហ្វេនៅលើតុ។