តើអ្នកចង់ឱ្យសក់របស់អ្នកស្រស់ស្អាតនិងក្រម៉ៅ? បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដឹងពីវិធីលាងសមាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើខ្ញុំគួរលាងសក់របស់ខ្ញុំយ៉ាងដូចម្តេច?
- យើងលាងសក់មុនពេលបោកគក់ដើម្បីលាងសម្អាតស្បែកដែលស្លាប់ច្រើនជាងមុន។
- ឱ្យសក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងក្បាលដោយប្រើទឹកក្តៅ។ លាងសម្អាតក្បាលរបស់អ្នកឱ្យបានល្អប្រសើរជាងមុនដោយទឹកចម្រាញ់ឬទឹកឆ្អិនព្រោះទឹករឹងធ្វើឱ្យខូចសក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរធ្វើឱ្យសំណល់រលាយមិនរលាយនៅលើវា។ ជាលទ្ធផលសក់ក្លាយជារឹងមាំស្អិតនិងរលួយ។ មិនស្ថិតនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយអាចប្រើទឹកក្តៅសម្រាប់លាងសម្អាតក្តៅត្រឹម 35 ទៅ 45 អង្សារ។
- សាប៊ូកក់សក់ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើបាតដៃដោយប្រើទឹកតិចតួចហើយដាក់លើសក់រាលដាលពីឫសទៅចុង។ ក្នុងអំឡុងពេលលាងសម្អាតសាប៊ូកក់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តទៅសក់ពីរដង។
- ក្បាលមីនជាមួយចលនារង្វង់ប្រុងប្រយ័ត្នម៉ាស្សាស្បែកក្បាលជាមួយនឹងម្រាមដៃនៃម្រាមដៃព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើទុក្ខនាងដោយប្រើក្រចកដៃ។ បើសិនជាសក់វែងពួកគេគួរព្យាយាមមិនឱ្យរង្គើខ្លាំងដូច្នេះកុំឱ្យខូចស្បែកកាត់និងសក់។
- បន្ទាប់ពីប្រើសាប៊ូកក់សក់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដែលគួរត្រជាក់។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាចែងចាំងវាជាគំនិតល្អក្នុងការបន្ថែមទឹក lemon ឬទឹកខ្មេះបន្តិចបន្តួចដើម្បីលាងសម្អាតទឹក។ មួយលីត្រទឹកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយ tablespoon នៃ vinegar ឬទឹកមួយ lemon ។ បន្ទាប់ពីលាងសក់នៅក្នុងសូលុយស្យុងអាស៊ីតវាត្រូវលាងចេញជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយទឹកធម្មតា។
តើខ្ញុំគួរលាងសក់របស់ខ្ញុំប៉ុន្មានដង?
នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាលក្ខណៈបុគ្គលវិន័យចម្បងគឺលាងសក់នៅពេលវាកខ្វក់ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់សក់ស្មើភាពអវិជ្ជមានក៏ដូចជាការប៉ះពាល់យូរទៅនឹងស្ថានភាពមិនស្អាត។ បើសិនជាអ្នកប្រើក្រណាត់ម៉ាស, ល។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែសម្អាតសក់របស់អ្នកអោយបានល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយប្រើសាប៊ូកក់សក់ពិសេសសម្រាប់ប្រើប្រចាំថ្ងៃ។
ជាញឹកញាប់ស្ត្រីចាប់អារម្មណ៍ថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការលាងសម្អាតក្បាលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះសាប៊ូកក់សក់គឺជាគីមីសាស្ត្រថាតើពួកគេមានផលប៉ះពាល់ដល់ទារកឬយ៉ាងណា។ ជាការពិតការស្រាវជ្រាវត្រូវបានធ្វើឡើងលើផលប៉ះពាល់នៃការថែរក្សាដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតសាប៊ូកក់និងផលិតផលគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗទៀតលើការវិវត្តនៃទារក។ ជាលទ្ធផលវាបានបង្ហាញថាមានហានិភ័យដែលអាចកើតមានប៉ុន្តែវាមានកម្រិតខ្ពស់ដែលនិយោជិតនៃក្រុមហ៊ុនដែលផលិតផលិតផលកែសម្ផស្សត្រូវបានរាលដាលជាងអ្នកប្រើធម្មតា។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ស្ត្រីម្នាក់កំពុងរង់ចាំកុមារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើឱសថធម្មជាតិ (ផលិតដោយផលិតតាមរូបមន្តរបស់ជីដូន) ដោយគ្មានការថែរក្សា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងក្បាលរបស់អ្នកជាមួយស៊ុតមួយ?
ដើម្បីកែលម្អលក្ខខណ្ឌនៃសក់ក្បាលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងសមាតជាមួយស៊ុត (yolk) ដូចដែលវាត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណា។ ដើម្បីលាងសម្អាតក្បាលដោយប្រើស៊ុតមានប្រយោជន៍មិនលើសពី 1 ដងរៀងរាល់ 8-10 ថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងកែវមួយបន្ថែមស៊ុតមួយបន្ថែមទៀតហើយចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ។ បន្ទាប់មកសម្អាតស្បែកក្បាលនិងសក់ដោយទឹកក្តៅ។ ក្បាលត្រូវបានរារាំងនៅលើឆ្អឹងអាងត្រសក់និងចាក់ទឹកជាមួយដំណោះស្រាយស៊ុតដោយត្រដុសវាទៅក្នុងស្បែកក្បាល។ ចំពោះល្បាយហូរចូលក្នុងឆ្អឹងអាងត្រគាកបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមទឹកក្តៅហើយបន្ថែមម្តងទៀតចូលទៅក្នុងស្បែកក្បាល។ បន្ទាប់ពីសក់គួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាងសមាតក្បាលរបស់កុមារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
ជាការពិតណាស់យើងភាគច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីវិធីលាងសម្អាតក្បាលរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលនិយាយដល់កុមារជាពិសេសទារកទើបនឹងកើត។ ក្នុងរយៈពេល 4 ខែដំបូងក្បាលរបស់ទារកត្រូវលាងសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះ