Azu គឺជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ម្ហូបតាធា។ ជាទូទៅ azu ត្រូវបានផលិតពីសាច់ (សាច់គោ, សាច់គោ, សាច់សេះ) ជាមួយនឹងបន្លែជាច្រើននិងគ្រឿងទេស។ អាហ្សូគ្មានខ្លាញ់ហ៊ានណាស់ដែលអាចធ្វើពីត្រីបាន។ ជាការពិតណាស់ពឹងផ្អែកច្រើនលើប្រភេទត្រីដែលយើងជ្រើសរើស។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសត្រីមួយដែលមានឆ្អឹងតូចបំផុតនៃឆ្អឹង។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សត្វជ្រលងភ្នំត្រីកណ្តៀរនិងប្រភេទត្រីផ្សេងៗទៀតដែលមានសាច់ពណ៌ស។ អ្នកអាចបង្កើត azu ពីត្រីក្រហម (ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីត្រីសាម៉ុង, ត្រីប្រៃ, ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនិងប្រភេទសត្វដទៃទៀត) ។
ដើម្បីរៀបចំត្រីយើងប្រើល្ហុង (នោះគឺយើងកាត់សាច់ពីឆ្អឹងជាមួយស្រទាប់ពីរហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបានយកឆ្អឹង) ។ ស្បែកអាចត្រូវបានទុកចោលប៉ុន្តែជាការពិតប្រសិនបើត្រីមានជញ្ជីងវាគួរតែត្រូវបានយកចេញជាមុន។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets ត្រី - 600-800 ក្រាម;
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ ទំហំមធ្យម;
- ប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមទុំក្រាស់ - 2 PC ។ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មក 2 ស្លាបព្រា) ។
- cucumbers pickled - 3-5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំមធ្យម (ល្អប្រសើរជាងមុនតូច);
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ឱសថស្រស់ៗ (parsley, dill, coriander, basil ជាដើម);
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (នៅជម្រើសរបស់អ្នកដោយគ្មានជាតិអំបិល, ជាតិសូដ្យូមនិងអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត) ។
- ប្រេងបន្លែតិចតួច។
ការរៀបចំ
បំបាត់ត្រីឬត្រីដែលបានលាងជម្រះនិងលួចដោយខ្លួនឯង។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើកាំបិតស្រួចកាត់ត្រីទៅជាបំណែកតូចៗ (ទំហំប្រហែល 2 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង (អាចជា semirings ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាស) និងដំឡូង - brusochkami តូច។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន blanched (ចាក់ជាងជាមួយទឹករំពុះ) និង peeled ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជូតប៉េងប៉ោះជាមួយកាំបិតឱ្យល្អ។ Carrots លុបនៅលើ grater ធំឬកិនជាមួយកាំបិតមួយ។ cucumbers អំបិល កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងខ្លីតូចឬគូបតូច។
នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅលើកំដៅមធ្យមគំនិតនិងដំឡូង fry ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្តិចក្រោយមក (ពេលដែលគំនិតបានទិញម្លប់ពណ៌ដែលចង់បាន) យើងបន្ថែមការ៉ុត។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 3-5 នាទី stirring ជាមួយ shovel មួយ។
បន្ថែមបំណែកនៃត្រីនិងប៉េងប៉ោះកាត់ (ឬបន្តិចបាន diluted ជាមួយទឹកប៉ូតាស្យូមទឹក) និងគ្រឿងទេស។ លាយដោយថ្នមៗ។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបកាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនសម្រាប់ 8 នាទី (ជាទូទៅក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រីជិតរួចរាល់ហើយ) ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួច។ ជាចុងក្រោយយើងបន្ថែម cucumbers អំបិល (ដូចដែលអ្នកបានយល់, វាមិនចាំបាច់ដើម្បីម្ហូបអំបិល) ។ ទុកអាហារឱ្យនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ប្រហែល 8-15 នាទី។
យើងបម្រើដល់តុ, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹមស។