Semifredo - រូបមន្ត

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីនំប៉័ងប្រាំពីរហ្វ្រូដ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺជាបង្អែមអ៊ីតាលីប្រពៃណី។ Semifredo គឺជាការ៉េមធ្វើដោយដៃដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីពិសេសមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការបំពេញផ្សេងៗ។

ការ៉េម Semifredo - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមខ្លាញ់ - 0,5 លីត្រ;
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្កររលាយ - 180 ក្រាម;
• សូកូឡាងងឹត - 70 ក្រាម
• ម្សៅកាកាវ។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំ 7 ហ្វ្រេដដូដំបូងយើងញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ Yolks whisk ល្អជាមួយស្កររលាយ។ ហើយ whisk ពណ៌សជាមួយនឹងការបន្ថែម pinch អំបិលតូចមួយ។ ស្នោល្អគួរតែត្រូវបានទទួល។ ដើម្បីធានាថាប្រូតេអ៊ីនចៀនល្អវាល្អប្រសើរជាងមុនដែលវាត្រជាក់។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, whip Cream បាន។ បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមសូកូឡានៅលើក្រឡាចធំ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើផ្សិត (អ្នកអាចប្រើកុងតឺន័រមួយឧទាហរណ៍ធុងប្លាស្ទិចមួយ) ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ការ៉េមដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងភេសជ្ជៈដែលប្រោះដោយកាកាវ។

Semifredo ជាមួយ raspberries

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 33% - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• raspberries - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

whisk ជាមួយ whiten ស្ករ whipped និង vanilla ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតក៏ whip Cream រហូតដល់ជាមួយស្នោថ្នេរ។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងលាយខណៈកំពុងបន្ត។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងបានទទួលបន្ថែម berries បានរៀបចំនៃ raspberry មួយយ៉ាងខ្លាំងដែលយើងលាយព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចពួកវា។ យើងរីករាលដាលម៉ាសក្រែមទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬវាអាចជាពេលយប់។ ការ៉េមដែលជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានបំរើនៅក្នុងពែង wafer ឬវាអាចធ្វើទៅបាននិងមានភាពសាមញ្ញនៅក្នុង kremankah ។ នៅលើកំពូលរបស់វាយើងតុបតែងជាមួយ raspberries ស្រស់។

Lemon sevenfredo

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 8 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 130 ក្រាម;
• lemon - 1 ដុំ;
• ក្រែម fatty - 100 ក្រាម
• cognac ។

ការរៀបចំ

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពីលលក។ យើងវាយលឿងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយស្ករម្សៅបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ទៅរង្គាលលទ្ធផលហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារទៅវា។ ធុងដែលមានទម្ងន់ម៉ាស់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើទឹកហើយបន្តរចេញរហូតដល់ម៉ាស់ត្រូវក្រាស់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកធុងចេញពីភ្លើងប៉ុន្តែកុំឈប់វាយរហូតទាល់តែម៉ាសមិនត្រជាក់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងបានផ្តួលឡើង 6 ប្រូតេអ៊ីន, បន្តិចម្តងបន្ថែម Cream ។ នៅក្នុងការលាយនេះ, ណែនាំបន្តិច cognac ឬ vodka ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាបង្អែមទឹកកកមិន crystallize ។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលលាយបញ្ចូល។ ហើយឥឡូវនេះវាយ 2 ប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ជាមួយការបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចទៅនឹងជាតិហ្វាមដ៏រឹងមាំ។ បន្ថែមម៉ាស់នេះទៅល្បាយដែលបានរៀបចំកាលពីមុន។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់ពីកំពូលទៅបាត។ ចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំជាមួយក្រដាសដុត។ សំណុំបែបបទកំពូលអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។ យើងផ្ញើរបង្អែមរបស់យើងទៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ Lemon sevenfredo គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។