សាច់អំបូរភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo ហឹរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តជាតិនៃប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ។ ជាអកុសលប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតឡើងវិញនូវរូបមន្តបែបប្រពៃណីរបស់អេស្ប៉ាញវានឹងមានការលំបាកឬមានតំលៃថ្លៃដើម្បីទទួលបានចិញ្ចៀនដូចសាច់ក្រកដូចនេះហើយខាងក្រោមនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកជំនួសផលិតផលសាច់ក្រកដែលអាចរៀបចំបាននៅផ្ទះ។
សាច់ក្រក Chorizo នៅផ្ទះ
សមាសភាពរបស់ chorizo sausage គឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងរួមបញ្ចូលសាច់ជ្រូក (ជាធម្មតា scoop មួយ) និងសម្បូរគ្រឿងទេសមួយ។ ក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងទៀតប្រភេទនៃម្ទេសនិងខ្ទឹមសមានច្រើនប្រភេទ។ នំក្រអូបក្រអូបមួយចេញមក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ម្ទេសស្ងួត - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- oregano ស្ងួត cumin - 1/2 tsp;
- cloves ដី , coriander - 1/4 tsp;
- ទឹកខ្មះ - 5 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 40 ម។ ល។
- ប្រអប់ស្បូន។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីលាងសមាតសាច់ជ្រូកពីខ្សែភាពយន្តនេះ, កាត់វាទៅជាបំណែកដែល mincer របស់អ្នកនឹងធ្វើជាម្ចាស់។ ដោយមានជំនួយពីចេតិយបង្វែរទៅជាផ្លាស្ទិចនៃខ្ទឹមសនិងអំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅបិទភ្ជាប់ក្រអូបហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគោជ្រូក។ ចាក់នៅក្នុង vinegar និងទុកសាច់ដើម្បី marinate នៅត្រជាក់ពេញមួយយប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់បំពេញចានជាមួយទឹកកកនិងកន្លែងនៅលើកំពូលម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងត្រូវបាន minced ។ ហុចសាច់តាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បនាប់មកបន្ថមទឹករួចកូរអាហាររួចយកវាមកដាក់ជាមួយកន្លងសាច់ដុំ។ ស្ងួត chorizo sausage ច្នៃនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ល្អ ventilated សម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មក fry និងបន្តទៅរសជាតិ។
Sausage chorizo - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- កំប៉ុងស្ប៉ា - 55 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5 គ្រាប់។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 55 ម។ ល។
- ដី cumin - 1/2 tsp;
- សាច់ជ្រូក - 2,7 គីឡូក្រាម;
- chili ស្ងួត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- oregano ស្ងួត - 1 tsp ។
- គំនិតស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំ
ដោយប្រើចេតិយសូមជូតអំបិលជាមួយខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅខ្ទឹមសពីបញ្ជីហើយលាយជាមួយទឹកខ្មះ។ ចែកសាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកនៃរូបរាងខុសពីធម្មតានិងហុចវាតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ រដូវលាយអាហារដោយប្រើល្បាយ acetic និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញសំបកសាច់ក្រកជាមួយសាច់ឆៅ។ ចំអិន chorizo សាច់ក្រដាសភាសាអេស្ប៉ាញនៅលើ parchment និងទុកឱ្យស្ងួតនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេញមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, sautage sautages នៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយសម្រាប់ 6-8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។