សំណុំបែបបទសម្រាប់ខូគីត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។ គោលបំណងរបស់ពួកគេគឺថាម្សៅទឹកដោះគោមិនរីករាលដាលនិងទទួលបានរូបរាងដែលចង់បាន។
ប្រភេទនៃទំរង់សំរាប់កាត់ខូឃីស៍
- ទម្រង់រឹងដែលត្រូវបានបែងចែកជា:
- ភក់ - វត្ថុធាតុដើមនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រូវបានគេយកមកប្រើប៉ុន្តែវាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន: ផ្សិតនឹងត្រូវបានកំដៅឱ្យស្មើគ្នាដូច្នេះថាម្សៅមិនត្រូវបានសើមនៅខាងក្នុងហើយខូគីនឹងមិនឆេះទេ។
- សេរ៉ាមិច - ទំរង់ទាំងនេះក៏មានកំដៅផងដែរខណៈពេលដែលពួកគេមានរូបរាងសោភ័ណភាព។ ប៉ុន្តែការធ្លាក់ចុះគឺជាអសមត្ថភាពក្នុងការទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពនិងភាពរលោង (អាចបំបែកនៅពេលធ្លាក់) ។
- ដែកថែប រឹងមាំមានចរន្តកំដៅល្អដូច្នេះការដុតនំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលធន់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។
- ដែក - មានថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ។
សំណុំបែបបទសម្រាប់នំខ្ញីនិងខូឃី
ដោយមានជំនួយពីទម្រង់បែបបទសម្រាប់នំខ្ញីនិងខូឃីស៍ដែលត្រូវបានគេហៅថា "កាត់ចុះក្រោម" កាត់បន្ថយភាពខុសគ្នានៃតួលេខពី dough ។ ការប្រើប្រាស់នៃការចំអិនធ្វើឱ្យនំខ្ញីនិងខូឃីស៍មានភាពរលូននិងរលូន។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដូចខាងក្រោម: dough ត្រូវបាន rolled ចេញតួលេខត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយមានជំនួយពីផ្សិតដែលពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយនិងដុតនំ។
ការច្នៃប្រឌិតគុណភាពត្រូវបានធ្វើឡើងពីដែកអ៊ីណុកដូច្នេះពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលនោះទេ។ ផ្សិតមិនពត់មិនផ្លាស់ប្តូររាងរបស់វាទេវាអាចប្រើបានយូរ។ ដើម្បីបដិសេធលទ្ធភាពដែលមនុស្សម្នាក់នឹងត្រូវបានរងគែមនៃ cuttings នេះត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃទំរង់គឺថាវាងាយស្រួលលាងសំអាត។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ខូឃីស៍ "Madeleine"
"Madeleine" គឺជាខូឃីសមួយដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមានជំនួយពីរូបរាងពិសេសមួយដែលមានសំបកខាងក្រៅជាសំបក។ ផ្សិតស៊ីលីកែនសម្រាប់ដុតនំ "Madeleine" មាន 9 កោសិកា។ ទំហំនៃផ្សិតគឺ 6,8x4,8x1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍បែបនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យការតុបតែងសូកូឡា។
"គ្រាប់" និង "ផ្សិត" ខូឃីស៍នៅក្នុងទម្រង់
មនុស្សជាច្រើនបានចាំពីរសជាតិនៃកុមារភាពនៅពេលនិយាយត្រូវបានធ្វើពី "នំ" ខូឃីស៍ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទម្រង់ពិសេសដែលជារឿងធម្មតា។ ពួកវាជា លោហៈ ដែលត្រូវបានផលិតជាពីរកំណែ: សម្រាប់ខូគីប្រហោងឬពេញ។ ខូឃីស៍អាចជាប្រភេទនេះ: គ្រាប់ក្តារកោណផ្សិតសែល។
បច្ចុប្បន្នសម្រាប់ការរៀបចំខូឃីបែបនេះទម្រង់អេឡិចត្រូនិចត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាពិសេសសម្រាប់នំប៊ីស្គីស។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបាន lubricated មុនជាមួយប្រេងបន្លែ dough ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់មួយភាគបីហើយបន្ទាប់មក biscuits ត្រូវបាន baked ។ នំផ្អែម ៗ ដែលត្រូវបានផលិតរួចត្រូវបានគេស្រង់ហើយពោរពេញទៅដោយក្រែម។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ខូឃីស៍
សំណុំបែបបទសម្រាប់ឆ្លាក់គ្រីស្តាល់បុណ្យណូអែលនឹងជួយដើម្បីតុបតែងតារាងពិធីបុណ្យណាមួយនៅក្នុងវិធីដើមមួយ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផលិតផលទូទៅបំផុតនៅលើទីផ្សារគឺក្រុមហ៊ុន Tescoma ដែលផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃឧបករណ៍ដែលមានគំរូជាច្រើន។ តួលេខសម្រាប់ភាពងាយស្រួលត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើចិញ្ចៀនពិសេស។ ផ្សិតអាចត្រូវបានធ្វើពីវត្ថុធាតុផ្សេងគ្នា: លោហៈធាតុស៊ីលីកុនឬប្លាស្ទិក។ ជួរត្រូវបានតំណាងដោយតួលេខនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតារាផ្កាផ្កាដូងដើមឈើដើមឈើនិងសត្វជាច្រើន។
ដូច្នេះអ្នកអាចសម្រេចចិត្តថារូបខូឃីស៍ណានឹងសមនឹងអ្នកនិងទិញវា។