អ្វីដែលគេហៅថា Belyash ជាមួយដំឡូងនិងសាច់នៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់គាត់ត្រូវបានគេហៅថា Belish ។ នេះជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ម្ហូបតាធា។ បើទោះបីជាវាពិតជាបានផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលា, ដូចជាដំឡូងនៅលើទ្វីបរបស់យើងបានបង្ហាញខ្លួននៅពេលថ្មីៗនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ពណ៌ស tartar ជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 450 ក្រាម
- kefir - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - 10 ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 គំនិត;
- ម្រេច;
- ទឹកខ្មះ - 5 ក្រាម;
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់លាងសមាត, ស្ងួតនិងយកចេញទាំងអស់សរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត, កាត់វាពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រគូប។ Chop គំនិតជាផាកពិន័យ។ នៅក្នុង tablespoon មួយចាក់នៅក្នុង soda និងចាក់ vinegar នៅលើកំពូលរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយនេះត្រូវបាន foamed បានយ៉ាងល្អហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង kefir ។ បនាប់មកបន្ថមស៊ុត, អំបិលនិងវាយបានល្អ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូល 2 tablespoons នៃ butter ព្រិលល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ បនាប់ពីដាក់ knead dough ដាក់វាក្នុងកន្សែងហើយទុកសមាតពីមួយភាគបួនកន្លះ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបានជាប់គាំងចែកវាទៅជាពីរផ្នែកដែលមួយក្នុងចំណោមនោះនឹងត្រូវបានបីភាគបួននៃម៉ាស់ dough និងផ្សេងទៀតរៀងគ្នា¼នៃម៉ាស់។ សម្រាប់ផ្នែកច្រើនបំផុត, រមៀល pancake មួយ 3-4 មក្រាស់និងកាត់ចេញពីវារង្វង់ខាងស្ដាំ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅជាផ្សិតមួយវាគួរតែធម្មជាតិផងដែរជុំនិងតូចជាងអង្កត់ផ្ចិតដូច្នេះថាគែមកុហកនៅលើក្តារ។ លាយដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់អំបិលម្រេចហើយអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបានប៉ុន្តែនេះជាជម្រើសរបស់អ្នក។ ការចាក់បំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនត្រូវហៀរទឹកដោះគោពុក។ ប្រសិនបើវាខូចនិងរហែកក្នុងដំណើរការវាគំរាមកំហែង។ នៅពេលដែលការបំពេញទាំងមូលត្រូវបានដាក់គែមគែមខាងលើនៃ dough នៅលើក្តារនិង tuck វាឡើងជាមួយផ្នត់គ្រាន់តែដូចជាអ្នកធ្វើជាមួយ khinkali តែអ្នកនឹងមានរង្វង់មួយនៅកណ្តាលសម្រាប់គំរប dough នេះ។ ពីការធ្វើតេស្តដែលនៅសេសសល់ត្រូវកាត់ផ្តាច់ដុំនិងរមៀលបាល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រនិងពីផ្នែកដែលនៅសល់នៃរង្វង់ដែលដើរតួជាគំរបមួយ,