ដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដអ្នកនឹងខិតខំប្រឹងប្រែងប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពិតជាមានតម្លៃក្នុងមួយនាទី! រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺដើម្បីរៀបចំគ្រឹះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - ស្លឹក។ ពួកវានឹងស៊ីគ្នាទាំងអាហារនិងពូជស្រាមិនត្រូវយកវាទេវារឹងពេកហើយពួកគេភ្លក់ចំឡែក។ ជ្រើសស្លឹកតូចពណ៌បៃតងភ្លឺដោយគ្មានការខូចខាតនិងភក់។
នៅក្នុងសម្ភារៈនេះរូបមន្តលម្អិតបំផុតត្រូវបានគេពិពណ៌នាអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dolma ពីស្លឹកទំពាំងបាយជូរមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ dolma ពីស្លឹកទំពាំងបាយជូនៅក្នុងអាមេនី
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀម - 965 ក្រាម;
- សាច់គោឆៅ - 475 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងមានទំហំតូច - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹកទំពាំងបាយជូ;
- ស្រូវមានរាងមូល - 115 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 765 ក្រាម;
- mint, cilantro, bunch - 1 bunch នៃបៃតងទាំងអស់;
- ប្រេងខ្លាញ់។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិននិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់លាយជាមួយសាច់គោដីដែលបានរៀបចំបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងបន្លែពណ៌ក្រហមល្អ ៗ នៃស៊ីឡាត្រូនិងល្ពៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សំនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដូច្នេះសមាសភាគត្រូវបានតភ្ជាប់ត្រឹមត្រូវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំ dolma នៃស្លឹកទំពាំងបាយជូមួយ?
យកក្រដាសមួយដាក់វាចុះក្រោមដោយប្រើម្រាមដៃមួយហើយដាក់វានៅលើស្លាបព្រានៃអាហារដែលបានរៀបចំ។ ប្រុងប្រយ័ត្នថានៅលើដៃមួយ lithium គឺរលោងហើយម្យ៉ាងវិញទៀតវាគឺជាម៉ាត់។ ដូច្នេះវត្ថុធាតុដើមគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលតែនៅលើផ្នែក Matt, នៅជាប់នឹងកន្លែងដែលមានដើមមួយមុន។
បំណែកក្រដាសដែលនៅជិតបំផុតត្រូវរុំវាក្នុងអំបិលបន្តិចត្រួតលើគ្នាជារដៀងគ្នាដូចគ្នាបើជាន់គ្នាដូច្នេះមិនមានដុំចំហុយចំហរជាពិសេសមើលយ៉ាងជិតស្និទ្ធជុំវិញដើមឈើដែលដាច់ពីគ្នា។ ស្លឹកខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទាំងអស់សាច់ minced, ចាកចេញទាំងស្រុងគ្មានការលះបង់។
ឥឡូវនេះរុំបំណែកចំហៀងនៃស្លឹកដូច្នេះថាសាច់ minced ទាំងមូលត្រូវបាន packed តឹងនៅលើភាគី។
រមៀល dolma ជាមួយរមៀលធ្វើឱ្យប្រាកដថាទាំងអស់សាច់ minced ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងសន្លឹកមួយ។
ក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរធ្វើសកម្មភាពជាមួយសមាសធាតុទាំងអស់រហូតដល់មានអ្វីមួយនៅក្នុងចំណោមពួកគេ (ស្លឹកឬសារធាតុ) ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dolma ពីស្លឹកទំពាំងបាយជូរស្រស់?
ឥឡូវនេះនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃដំឡូងនោះរាលដាលឆ្អឹងជំនីឆ្អិនឆ្អឹងដូច្នេះអ្នកទប់ស្កាត់ការដុតស្លឹកទំពាំងបាយជូរទៅបាត។ នៅលើឆ្អឹងជំនីររីករាលដាល dolma និង sprinkle ជាមួយស្លឹក mint ។ បន្ទាប់មកផ្ញើប៉េងប៉ោះ។
ចាក់ដុលម៉ាជាមួយទឹកនៅលើម្រាមដៃខាងលើវត្ថុកាបូណាដហើយគ្របដណ្តប់លើចានឱ្យល្អដាក់វាចុះ។ ចម្អិនម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងលើកំដៅអប្បបរមាហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬក្រែម sour ជាមួយខ្ទឹមស។