Saltison: រូបមន្ត

Saltison (ឈ្មោះនិងម្ហូបដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ត្រូវបានខ្ចីពីម្ហូបអ៊ីតាលី) គឺជាផលិតផលសាច់ប្រពៃណីសម្រាប់ប្រជាជនប៉ូឡូញបេឡារុស្សម៉ូលដាវីអ៊ុយក្រែននិងរុស្ស៊ី។ នៅក្នុងរូបរាងនិងរូបមន្ត, វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង brawn អាឡឺម៉ង់។ ការរៀបចំអំបិលនៅផ្ទះ - ជាប្រពៃណី (ជាពិសេសនៅតាមជនបទ) វិធីនៃការប្រើប្រាស់សេដ្ឋកិច្ចនៃសត្វសំលាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះសហគ្រាសឧស្សាហកម្មដែលផលិតសាច់និងផលិតផលសាច់ក្រណាត់ក៏មិនត្រូវចៀសវាងការទទួលទានរូបមន្តដូចនេះដែរ - វាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។

តើ Saltison ជាអ្វី?

រៀបចំអំបិលពីកាកសំណល់សុរានិងពពែ។ អ្នកអាចប្រើឆ្អិននិងសាច់សត្វផ្សេងៗទៀត (ឧទាហរណ៍សាច់គោនិងសាច់ចៀមសាច់ជ្រូក) ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចរៀបចំអំបិលថ្លើម។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាអំបិលពីសាច់ជ្រូកគឺជាការដេញថ្លៃច្រើន។

យើងរៀបចំអំបិល

ដូច្នេះ Saltison, រូបមន្តប្រពៃណី, ការប្រើសាច់ពីសត្វផ្សេងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រពះសាច់ជ្រៅ 1 ឬក្រពះក្រាស់ (អ្នកអាចទិញបាននៅលើទីផ្សារសូម្បីតែ peeled);
• 2.5-3 គីឡូក្រាមសាច់ (សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមឬល្បាយ) ។
• 500-700 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬខ្លាញ់ខ្លាញ់ - នរណាម្នាក់ចូលចិត្តវា, វាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ;
• 1 ក្បាលធំខ្ទឹម។
• 1 ស្លាបព្រាអំបិល;
• នៅនឹងឆន្ទៈ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានគ្រាប់ពូជនៃគ្រាប់ cumin;
• ដូចគ្រាប់ពូជជាច្រើននៃ coriander;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ស្លឹក laurel ដីនិង cloves - បន្តិច។

ការរៀបចំ:

រៀបចំសែលនិង stuffing ។ ក្រពះសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសំអាតឱ្យបានល្អយើងចាក់អំបិលយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអំបិលត្រូវលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើភាគីទាំងសងខាងដោយមានកាំបិតវាល្អសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដើម្បីត្រាំក្រពះនៅក្នុងទឹកជាមួយទឹកខ្មះហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះ។ ប្រសិនបើយើងប្រើពោះវៀនយើងទាំងអស់គ្នាធ្វើដូចគ្នា។ យើងបានកាត់សាច់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូចជាសម្រាប់ការបំពេញដោយសាច់ក្រកដែលធ្វើដោយដៃយើងបន្ថែមអំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដីស្ងួត (អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើរួចរាល់ដោយគ្មានជាតិអំបិលស្ករសូដ្យូមនិងគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដែលមិនប្រើ) កាត់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតនិងបន្ថែមសាច់។ ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំក្រពះពោះវៀន (ឬពោះវៀន) យើងលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយទឹកត្រជាក់បង្វិលចូលសរសៃឈាមវ៉ែននៅខាងក្នុងតឹងដាក់វត្ថុដែលបានរៀបចំហើយដេរភ្ជាប់ជាមួយនឹងគន្លងមេចុងភៅ (បើសិនជាពោះវៀនយើងគូរចំណងនៅគែម) ។ អ្នកអាចប្រើខ្សែពួរកប្បាសក្រាស់តែប៉ុណ្ណោះ។

វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ធ្មេញដុសធ្មេញ Saltison មុនពេលចម្អិននៅកន្លែងជាច្រើនពីទិសផ្សេងៗ។ បំពេញ Saltison ជាមួយទឹកត្រជាក់រំលាយ 1-2 tablespoons នៃអំបិលបន្ថែម 5-8 ស្លឹកនៃច្រកដាក់ 5-8 peas នៃម្រេច 1-2 onions ដែលយើងបិទផ្កា 3-4 carnations ។ នៅពេលអំបិលត្រូវបានចម្អិនសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីយករាវរាវចេញហើយបង្ហាប់វាឱ្យមានរាងស្អាត។ នៅទីបំផុតនៅពេល Saltison ត្រជាក់យើងនឹងដាក់វានៅលើធុងរបស់ទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 12 ម៉ោង។

ការរៀបចំអំបិលមួយប្រភេទ

ជាជម្រើសបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ Saltison អាចត្រូវបានគេដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់និងដុតក្នុងឡសម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលសំបកមួយនៅ 200 អង្សារសេ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រោមសម្ពាធហើយនៅពេលវាត្រជាក់ចុះដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក (ម្តងទៀតដោយការគៀបសង្កត់) ។ Saltison ជាមួយ horseradish និង / ឬ mustard ត្រូវបានបំរើការ។ វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើបន្លែហៀរសាហ្មេសនិងកញ្ចក់ម្រេច, vodka ឬ tincture berry ។