សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ម្ហូបមិនធម្មតាមួយ

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនគឺជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងនៃការពិសោធរសជាតិអាស៊ីបុរាណ។ ប្រភពដើមកម្រនិងអសកម្មនឹងមិនរារាំងអ្នកពីការរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងផ្ទះដោយប្រើសាច់ juicy បន្លែនិងសំលៀកបំពាក់ដែលមានតុល្យភាពដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅចិននោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយស្ត្រីមេផ្ទះនៅអឺរ៉ុបដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour?

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរគឺជារូបមន្តមួយដែលអប្បបរមានៃផលិតផលមួយដែលបានក្លាយជាម្ហូបហៀរនិងរសជាតិចម្រាញ់។ ការរៀបចំធ្វើកូដកម្មដោយភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួល: សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់ពី - ចាក់ទឹកជ្រលក់និង languish នៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់រង្គាល thickens ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 450 ក្រាម
• ទឹកខ្មេះ - 30 ម។ ល។
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេច - 2 បំណែក;
• ជ្រមុជទឹក - 1/2 PC ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 ម។ ល;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ម្សៅ - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់និងចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ 40 មីលីលីត្ររយៈពេល 30 នាទី។
2. ម្រេចនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Chop ចៀនបាន។
3. លាយទឹកខ្មះទឹកម្ស៉ៅទឹកជ្រលក់និងស្ករ។
4. បន្លែនិងសាច់ពណ៌ត្នោតនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់នេះ។
5. សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដែលមានជាតិផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយបន្លែ

សាច់ជ្រូកជាមួយ eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour គឺជាម្ហូបមួយដែលបង្រួបបង្រួមសមាសភាគគោរពបំផុតនៃម្ហូបអាស៊ី - សាច់និង eggplant ។ បន្លែមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារដ៏អស្ចារ្យ - វាមានរសជាតិក្តៅនិងត្រជាក់រួមគ្នាជាមួយសាច់និងបន្លែដទៃទៀតហើយភ្លាមៗនឹងបាត់បង់រសជាតិជាក់លាក់រៀបចំនៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
• eggplant - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេច - 1 ដុំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រមៀលសាច់នៅក្នុង 20 ក្រាមនៃម្សៅនិង fry ។
2. លាងជម្រះបន្លែ។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានធ្វើពីទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ទឹកក្រឡុកស្ករនិងម្សៅ។ បន្ថែមសាច់។
4. សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour languishes ជាមួយបន្លែមិនលើសពី 2 នាទី។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនជាមួយល្ង

សាច់ជ្រូកចៀន ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិននឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងកុប្បកម្មនៃពណ៌និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុង wok មួយ។ សូមអរគុណដល់វិធីសាស្រ្តនេះសាច់ឆ្អិនស្តើង ៗ នឹងគ្របដណ្តប់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងសំបកក្រអូបពីខាងក្រៅដែលនៅសល់នៅខាងក្នុងហើយបន្លែនឹងរក្សានូវវាយនភាពដ៏រឹងមាំ។ ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់ល្ងនឹងបន្ថែមពណ៌។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• carrots - 70 ក្រាម
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 25 ក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម
• ketchup - 40 ក្រាម
• ល្ង - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូកនិងការ៉ុតឆា។
2. លាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ជាមួយបន្លែ។
4. បញ្ចូលទឹកនិងម្សៅ។
5. សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកឃ្មុំត្រូវបានចៀនក្នុងមួយនាទីនិង sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកត្រីផ្អែមនិងផ្អែម

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ។ អ្នកអាចទទួលបានសាច់មាន់នៅផ្ទះដោយប្រើថ្ម។ វានឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងការវាយនភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយការពារសាច់ជ្រូកពីការស្ងួតផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ batter គឺល្អប៉ុន្តែងាយស្រួលបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុតត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅទឹកនិងស៊ុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 350 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម។
• ម្សៅ - 10 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• vinegar - 30 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• ទឹក 170 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សម្រាប់ batter, whisk ស៊ុតជាមួយម្សៅ, ទឹកនិង butter ។ ចៀនសាច់នៅក្នុងនោះ។
2. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ថែមសាច់ហើយដាក់ចេញ។
3. សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ត្រូវបានបំរើការទៅតារាងក្តៅ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរជាមួយម្នាស់

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញដែលនឹងពេញចិត្តជាមួយការចម្អិនអាហាររហ័សនិងផលិតផលអប្បបរមា។ វាគឺជាការចាំបាច់តែប៉ុណ្ណោះដើម្បីចាក់បំណែកនៃសាច់និងម្នាស់ជាមួយល្បាយនៃទឹកទឹកជ្រលក់និងម្សៅហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចាន។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃនោះដូចជាម្នាស់និងសាច់ជ្រូកស្រស់អាចរកបាននៅហាងដែលនៅជិតបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 650 ក្រាម
• ម្នាស់ - 350 ក្រាម។
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ចៀនសាច់។
2. លាយទឹកម្នាស់ជាមួយម្សៅនិងទឹកជ្រលក់។
3. បន្ថែមទឹកត្រីទៅម្នាស់និងសាច់។
4. សាច់ជ្រូកក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់ស្រស់និងផ្អែមរយៈពេល 3 នាទី។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងប្រទេសចិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour

រូបមន្តជ្រូករបស់ចិន នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនគឺសម្បូរបែបទាំងនៅក្នុងបច្ចេកទេសនិងសមាសធាតុដែលត្រូវបានប្រើ។ នៅក្នុងកំណែទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប, បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបនិងនៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីសាច់ត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យ។ ដើម្បីរក្សាសាច់ juicy និងសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះវាត្រូវបានបន្ទាបទៅជាល្បាយនៃម្សៅនិងទឹក, fry រហូតដល់ crisp និងបានតែបន្ទាប់ពី stew នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 580 ក្រាម
• ម្សៅ - 150 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹក 400 ម។ ល;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• vinegar - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយ 100 ក្រាមនៃម្សៅក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្រ។
2. ញ៉ាំសាច់ជ្រូកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ចៀនវា។
3. លាយបិទភ្ជាប់ 50 ក្រាមនៃម្សៅ, ទឹកខ្មះ, ស្ករនិងទឹក 200 មីលីលីត្រ។ បន្ថែមទៅសាច់។
4. សាច់ជ្រូកក្នុងទឹកជ្រលក់អាស៊ីផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ "ធឺរីយ៉ាគី"

សាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិននឹងទទួលបានផ្ទៃ "ចាន" ប្រសិនបើបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Teriyaki របស់ជប៉ុន។ វាគឺជាល្បាយនៃស្ករសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយក្នុងអំឡុងពេល frying ប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពនៃផលិតផលដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌មាសនិង aroma ។ ភាពពេញនិយមនៃទ្រីយ៉ាគីនិងជាទឹកសាបធ្វើពីសាច់សត្វ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 350 ក្រាម
• ទឹកត្រី "teriyaki" - 90 ម។ ល;
• ប្រេងល្ង - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ញ៉ាំសាច់ជ្រូកនៅធឺរីយ៉ាគីរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. Fry នៅក្នុងប្រេងល្ង។
3. ដាក់សាច់ក្នុងធឺរីយ៉ាគីរយៈពេល 5 នាទី។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ជាមួយផ្សិត

ផ្សិតក្នុងចម្អិនម្ហូបចិនកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយស។ សមាសធាតុបែបនេះមានតម្លៃពិសេសសម្រាប់ការជ្រើសរើសបន្លែតូចចង្អៀត។ ពួកវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងសាច់ដែលទទួលបាននូវភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាប្រពៃណីម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិត shiitake ប៉ុន្តែផ្សិតឬផ្សិតអំបិលគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជម្រើសថវិកា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
• ផ្សិត - 100 ក្រាម
• ម្រេច - 2 បំណែក;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ketchup - 40 ក្រាម
• vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ទឹក 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour, fry ផ្សែងដាច់ដោយឡែក។
2. លាងជម្រះសាច់ជ្រូកនិងបន្លែ។
3. បន្ថែមផ្សិតទឹកនិងលាយ 20 នាទី។
4. លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. ចាក់ល្បាយទៅក្នុងសាច់និងចំអិន 5 នាទី។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour នៅក្នុង oven នេះ

សាច់ជ្រូកដុត ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនគឺជាម្ហូបមួយដែលសម្របទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តនៅអ៊ឺរ៉ុប។ ជំនាញពិសេសនៃរូបមន្តនេះគឺថាទឹកជ្រលក់ត្រូវបានធ្យូងជាមុនទៅជាស្ថេរភាពក្រាស់បន្ទាប់ពីវារួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់។ ការរៀបចំសាច់ជ្រូកសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់: មុនពេលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅលាងវាត្រូវបានគេតិចតួចប៉ុណ្ណោះហើយត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 90 ក្រាម។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 60 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ទឹកក្រូច - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 125 មីលីលីត្រ;
• ម្ទេស - 5 ក្រាម
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វាអស់រយៈពេល 20 នាទី។
2. កាត់សាច់ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងដុតនំសម្រាប់ 200 ម៉ោង។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ក្នុង multivark

ចៀនសាច់ជ្រូក នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិននឹងទទួលបានរសជាតិ inimitable ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុង multivariate មួយ។ បច្ចេកវិទ្យាទំនើបនឹងរក្សាទុកពីឈរយូរនៅជិតចង្ក្រានដែលថែរក្សា juiciness និង aroma នៃម្ហូបនេះ។ ពីស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហើយបន្ថែមវាទៅមាតិកានៃចានរង់ចាំសម្រាប់សំឡេងប៊ីប។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម
• ម្រេច - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 90 ម។ ល;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 45 ក្រាម។
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• ទឹកខ្មះ - 25 ម។ ល។
• ទឹក 120 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូកនិងបន្លែពណ៌ក្រហមនៅក្នុងទីក្រុងជាក៉ារយៈពេល 15 នាទី។
2. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. បន្ថែមលើសាច់ហើយបើក "ញញឹម" រយៈពេល 30 នាទី។