ដំឡូងផ្សំជាមួយផ្សិតអ្នកអាចនិយាយបានថាផលិតផលពីរនេះជាប្រពៃណីសម្រាប់តុរុស្ស៊ីសម័យទំនើបហើយត្រូវបានប្រជាជនពេញនិយមចូលចិត្ត។ ការប្រើដំឡូងនិងផ្សិតជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នា។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ។
ដំឡូងជាមួយផ្សិត porcini និងឈីសនៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង oblong តូច - 500 ក្រាម;
- ផ្សិតពណ៌សស្រស់ - 400 ក្រាម។
- Cream ធម្មជាតិ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- គំនិតបៃតង;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- nutmeg ដឹងគុណ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់អំបិលបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបំណែកមិនតូចពេក។
យើងនឹងបាចដំឡូងនិងកាត់មើមម្ខាងទៅជា 4 ផ្នែក (criss-cross) ។ ឬអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
បើកអណ្តាតភ្លើងដើម្បីកំដៅបន្ទប់ធ្វើការ។
ចំអិនផ្សិតនិងដំឡូង (ទឹកមិនគួរច្រើនពេកទេ) ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទំពាំងបាយជូរដែលមានសំឡេងរំខាន។
Lubricate ប្រេងជាមួយសំណុំបែបបទដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិចដែលមានបបូរមាត់ខ្ពស់។ យើងបានរីករាលដាលចេញដំឡូងនិងផ្សិតទៅក្នុងសំណុំបែបបទវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្រង់ពួកវាឬជំនួស។
យើងលាយក្រែមនិងស៊ុតរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសនិងដំឡូងបារាំងអ្នកអាចច្រោះត្រង។
ហៀរត្រឡារបញ្ចូលល្បាយដំឡូងនេះជាមួយផ្សិតហើយផ្ញើទម្រង់ទៅឡចំហាយមុនប្រហែល 200 ដឺក្រេ។ ពេលចម្អិនអាហារ - ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
យើងស្រង់រូបរាងហើយប្រោះវារាបស្មើជាមួយឈីសឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ យើងរង់ចាំ 10 នាទីនិងចែកជាផ្នែក ៗ ដោយមានជំនួយពីជាតិស្ករ។ ទំពាំងបាយជូរ (ទំពាំងបាយជូរដំឡូង - ផ្សិត) ត្រូវបាន heated និងបំរើការក្នុង CUPS អ្នកអាច sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។
ដើម្បីម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើឡាហ្សុហ្សុលសុលជាប្រពៃណីដែលមានស្ពៃក្តោបជ្រលក់ទឹកដោះគោនំប៉័ងធញ្ញជាតិបន្លែបៃតងឬទឹកដោះគោរឹងមាំ។
ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេង
- បៃតង។
ការរៀបចំ
Peeled ដំឡូងធំ chopped ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
នៅក្នុង Pan frying មួយដ៏ឈ្ងុយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតកាត់បន្ថយការផាកពិន័យរយៈពេល 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះយើងចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះលាយវាហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, salting តិចតួច។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងយើងបានរីករាលដាលចេញ slices នៃដំឡូងនិងនៅលើកំពូលរាបស្មើ - ផ្សិត stewed នៅក្នុង Cream sour ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។