ជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តនេះស្ពអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានតែមួយគត់នៃម្ហូបមួយឬវាអាចត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ minced ដើម្បីបង្កើនទិន្នផលនៃ cutlets សាច់។ យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីនិយាយអំពីរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ cutlets ស្ពនៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
cutlets ស្ពៃក្តោបជាមួយតុក្កតា
ក្នុងនាមជាអ្នកចងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនៃ cutlet ស្ពអាចធ្វើដូចជាម្សៅធម្មតានិង semolina ប៉ុន្តែវាគឺល្អប្រសើរបំផុតដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំពីរនេះដើម្បីសម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 740 ក្រាម;
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- semolina - 35 ក្រាម
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- មួយក្តាប់នៃពណ៌បៃតងដើម្បីជ្រើសពី;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំ patties ស្ព, កាត់ស្ពដោយចៃដន្យនិងឆ្អិនរហូតដល់ទន់នៅក្នុងទឹកអំបិល។ ដោយប្រើ grinder សាច់ឬ blender មួយ whisk ស្ពឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម, រដូវជាមួយបន្លែលទ្ធផលជា "stuffing" និងបន្ថែមវាជាមួយបៃតង chopped ។ លាយម្សៅស្ពៃជាមួយម្សៅនិងស្វាយទុករយៈពេលពីរបីនាទីដូច្នេះបុរសមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកជាតិសំណើមនិងល្បាយដែលពោរពេញ។ បង្កើត cutlets នៃទំហំដែលចង់បានហើយ sprinkle ពួកវាជាមួយ breadcrumbs ។ លាងសម្អាតចំនែកក្នុងប្រេងក្តៅនិងដាក់នៅលើនេកំប៉ុង។
ស្ពគ្មានខ្លាញ់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- peas កំទេចស្ងួត - 290 ក្រាម;
- ក្បាលស្ព - 350 ក្រាម។
- ម្សៅ - 145 ក្រាម;
- គំនិត - 80 ក្រាម
- pinch នៃម្សៅ curry ។
ការរៀបចំ
មុនត្រាំ peas សម្រាប់យប់និងរំពុះវារហូតដល់បំពេញបានទាំងស្រុង។ រំពុះ peas whisk ជាមួយ blender មួយរួមជាមួយស្ពបន្ថែម onions chopped វិចិត្រនិង curry ហើយបន្ទាប់មក thicken ល្បាយ, pouring ម្សៅ។ កុំភ្លេចអំបិល។ ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែមានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអាចបង្កើតបានដោយដៃ។ ចាក់នំបុ័ងនៃទំហំដែលចង់បានហើយបន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
cutlets ស្ពជាមួយសាច់ minced
ស្ពៃក្តោបមិនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃម្ហូបនោះទេ។ មិនដូចជាអង្ករដែលត្រូវបានគេប្រើផងដែរសម្រាប់គោលបំណងនេះស្ពធ្វើឱ្យ cutlets មិនត្រឹមតែច្រើនទៀតទេប៉ុន្តែក៏ juicier ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 760 ក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 440 ក្រាម;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- carrots - 70 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- តូចមួយនៃ ពណ៌បៃតង dill ។
ការរៀបចំ
ស្ពដូចជា chop ល្អឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយរួមជាមួយ onions និង carrots ។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ឆៅ, រដូវលាយល្បាយល្អ, បន្ថែមជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។ ដើម្បីរក្សាខាត់ល្អ ៗ បានល្អបន្ទាប់ពីបន្ថែមបន្លែលាយសាច់ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ។ ពីសាច់សត្វដែលទទួលបានដោយចៃដន្យកាត់បក្សីនិងចៀនពួកគេក្នុងខ្ទះចៀន។
ប្រសិនបើចង់បានឆ្អឹងបន្ទះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង oven ដោយដាក់ Pan មួយនៅក្នុង preheated ទៅ 190 oven ថ្នាក់សម្រាប់ 20-25 នាទី។