ដូចដែលយើងដឹងរួចហើយ mayonnaise នៅក្នុងកំណែបុរាណគឺទឹកជ្រលក់ធ្វើពីប្រេងអូលីវនិងស៊ុត yolks ជាមួយការបន្ថែមនៃ mustard បានធ្វើរួច។
បច្ចុប្បន្ននេះ mayonnaise គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងទឹកដីសូវៀត។ ចំពោះហេតុផលជាក់លាក់ណាមួយម្ហូបជាមួយ mayonnaise ហាក់ដូចជាភាគច្រើននៃមនុស្ស tastier ។ ចូរប្រញាប់ប្រញាល់រកសាឡាត់ខ្លះ: គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងម្ហូបមួយ។
ទោះជាយ៉ាងណាភាគច្រើន mayonnaise បានផ្តល់ដោយឧស្សាហកម្មនេះមានច្រើននៃការបន្ថែមគីមីមិនប្រើ - សារធាតុទាំងនេះពន្យារជីវិតនៃការ mayonnaise នៃថាំ (ថែរក្សាជាច្រើន emulsifiers, ការលើកកម្ពស់រសជាតិនិងផ្សេងទៀតដូចជាថា) ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដើម្បីចម្អិន mayonnaise ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់សូម្បីតែដោយគ្មានស៊ុតយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវា។ នៅក្នុងកំណែនេះទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អសម្រាប់ថ្ងៃគ្មានខ្លាញ់និងក៏សមរម្យសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃរបបអាហារនិងអាហារបួស។
Mayonnaise ដោយគ្មានការស៊ុតនៅផ្ទះជាមួយ blender សម្រាប់ 5 នាទី - រូបមន្ត
ដោយសារតែយើងចម្អិនដោយគ្មានស៊ុតពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលផ្សេងទៀតមួយចំនួន (ឬច្រើន) ។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាទឹកដោះគោគឺសមបំផុតសម្រាប់ការនេះទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះវាគឺកាន់តែជិតទៅនឹងរូបមន្តនៃ ទឹកជ្រលក់Béchamel ដ៏ល្បីល្បាញ។ ចូរធ្វើវាខុសគ្នា: លាយក្រែមលាយជាមួយទឹកសពណ៌ស។ ទឹកជ្រលក់របស់យើងនឹងប្រែជាចម្រាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 200 មីលីលីត្រ។
- ទឹកដោះគោក្រែមឬ creamy ឬល្បាយប្រហែល 80 មីលីលីត្រ។
- ឧទាហរណ៍ Martini ពណ៌សស្រា - 30 ម។ ល។
- mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយគ្មានការថែរក្សា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon;
- អំបិល;
- ម្សៅពោត។
ការរៀបចំ
លាយម៉ាស៊ីនលាយឬឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងប្រេងអូលីវក្រែមឬទឹកដោះគោស្រាមេក្លេសនិងទឹកក្រូច។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ភាពស្របគ្នាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការបន្ថែមម្សៅ (វាមិនគួរច្រើនទេ) ។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករម្សៅទៅទឹកជ្រលក់គ្រឿងផ្សំនេះនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ viscosity ចាំបាច់នៅក្នុងវិធីមួយចំនួនដើម្បីជំនួសស៊ុត។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាននិងបន្ថែមទៅ mayonnaise គ្រឿងទេសដីជាច្រើន (coriander, fennel, nutmeg, cumin, cloves, ម្រេចក្រអូបនិងក្រហមនិងផ្សេងទៀត) ។ វាក៏នឹងត្រូវបាននាំអោយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេច្របាច់ចូលទៅក្នុង mayonnaise ។