ថ្លើម (នៃសត្វចិញ្ចឹមណាមួយ) មានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសវាសម្បូរដោយសមាសធាតុដែកដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលអាហារមានតម្លៃខ្ពស់។ ថ្លើមត្រូវបានចម្អិនអោយបានលឿនគ្រប់គ្រាន់ជាពិសេសមាន់។ ថ្លើមថ្លើមជាមួយបន្លែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយលើសពីនេះវាមានល្បឿនលឿនគ្រប់គ្រាន់។
ថ្លើមថ្លើម, stewed ជាមួយបន្លែ
យើងជ្រើសថ្លើមសាច់មាន់ស្រស់ល្អដោយមិនមានប្រម៉ាស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងគ្រឿងទេសដីស្ងួតផ្សេងទៀត;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនត្រីកណ្តាលចៀនឬជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងចានមួយរហូតទាល់តែពណ៌មាសលេចឡើង។ បន្ថែមថ្លើមមាន់ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបែងចែកកាត់គ្នាទៅជាបំណែក 2-3) ។ ឆ្លងកាត់ទាំងអស់គ្នារហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងបន្ថែមជាមុនរៀបចំ (ចំបើងខ្លីស្ដើង) ម្រេចក្រហមផ្អែម។ បើចាំបាច់ផ្សិតទឹក 20 ម។ ល។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ Stew នៅក្រោមគំរបមួយ stirring ម្តងម្កាលសម្រាប់ 8-15 នាទី។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃដំណើររដូវកាលជាមួយនឹងខ្ទឹម។ យើងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយដែលតុបតែងជាមួយបៃតង។ អ្នកអាចបម្រើស្រាតារាង។
ថ្លើមសាច់សត្វ, ពោះវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- គ្រឿងទេសស្ងួត;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានកាត់ជាបំណែក (slices) ឬឆ្នូតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងបានដាក់នៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង (និងនិយម 2) ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់ជ្រាយនិងក្លិនជាក់លាក់មួយបាត់។ មុនពេលចម្អិនសូមលាងជមែះជាមួយទឹក។
ខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនត្រីមាសនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្ទះឆា។ ចូរបន្ថែមថ្លើមទៅខ្ទះចៀន។ Extinguish, stirring ម្តងម្កាលជាមួយ spatula មួយសម្រាប់ 15 នាទី (យូរធ្វើមិនឬវានឹងមានការលំបាកដូចជាតែមួយគត់កៅស៊ូ) ។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃដំណើររដូវកាលជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចកំទេច។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយ អង្ករឆ្អិន ឬ ដំឡូង mashed ។ ស្រាអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានក្រហម។