ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗប្រហែលជាមានរូបម្ហូបដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់នំប៉ាវ។ ប៉ុន្តែការខិតខំប្រឹងប្រែងល្អឥតខ្ចោះតែងតែជំរុញឱ្យយើងស្វែងរកដំណោះស្រាយថ្មីសូម្បីតែពេលខ្លះហាក់បីដូចជាវាហាក់បីដូចជាមិនសូវស្គាល់ក៏ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេក្លាយទៅជាចំណាប់អារម្មណ៍ជំនួសជម្រើសដែលហួសសម័យ។
តើប្រភេទនំប៉័ងប្រភេទណាខ្លះសម្រាប់នំប៉ាវដែលផលិតដោយម្ចាស់ផ្ទះឬវ៉ារម៉ារីគីល្អជាង? យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ សាកល្បង, ប្រហែលជា, បន្ទាប់ពីនេះហើយអ្នកនឹងរកឃើញខ្លួនអ្នកក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
ការ dough ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ ravioli និងនំប៉ាវជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកសារធាតុរ៉ែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 660 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 130 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកាបូនអំបិល - 60 ម។ ល។
- ស៊ុតមាន់ធំ - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនំប៉័ងនោះញែកតាមរយៈម្សៅស្រូវសាលីដ៏ល្អហើយធ្វើវាពីលើភ្នំមួយដែលមានការបាក់ទឹកចិត្តក្នុងមួយរយដែលយើងនាំស៊ុតមាន់។ នៅក្នុងទឹកដោះគោយើងរំលាយអំបិលបន្តិច, លាយវាជាមួយទឹកកាបូនអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងបន្តិចទៅស៊ុតនិងម្សៅនិងធ្វើឱ្យ knead មួយ។ យើងសម្រេចបាននូវរូបរាងស្រដៀងនឹងក្រណាត់ក្រាស់និងស្អិតហើយបន្ថែមប្រេងចម្រាញ់ដោយមិនមានរសជាតិហើយជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាយវាឱ្យល្អសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។
បន្ទាប់ពីនោះយើងគ្របដណ្តប់ចានម្សៅជាមួយនឹងកណាត់កាត់ឬតាមឧត្ដមគតិជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវាទុំនិងឈររយៈពេលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតនំប៉ាវដែលចូលចិត្តឬវ៉ា រ្យីគី ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការធ្វើតេស្តនេះគឺភាពទន់ភ្លន់របស់វានិងការអនុលោមតាមពេលដែលរមៀលក៏ដូចជាគុណភាពនៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ពីវា។
នំប៉័ងល្អបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវដែលផលិតដោយផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 520 ក្រាម;
- ទឹកបរិសុទ្ធ (ទឹករំពុះ) - 260 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ធំ - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមនីតិវិធីនៃការរៀបចំ dough ជាមួយ whipping ស៊ុត។ ជាពិសេសមិនត្រូវខ្នះខ្នែងក្នុងការធ្វើដូច្នេះទេប៉ុន្តែលាយវាជាមួយ pinch អំបិលនិងលាយវាស្រដៀងគ្នាជាមួយ fork ឬ whisk មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងញែកម្សៅនោះទៅក្នុងពងមាន់ហើយបញ្ចូលប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិន។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចរំពុះទឹករំពុះហើយបង្កើតពង។ ប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់បន្តិចបន្ថែមទៀត, ការទទួលបានវាយនភាពក្រាស់និងមិនស្អិតនៃ dough មួយ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាឈររយៈពេលមួយម៉ោងនិងចាស់ទុំហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះយើងអាចបន្ត ការរចនានៃ pelmeni ដែលផលិតដោយផ្ទះបាន ។