រូបរាងនៃចានមិនមានតួនាទីសំខាន់តិចជាងរសជាតិទេដែលនេះជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលមានការភ័យរន្ធត់បែបនេះសំដៅទៅលើការរចនានៃការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ Pelmeni គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេហើយសូម្បីតែជាងនេះទៅទៀតពួកគេក្លាយជាការពង្រីកពិតប្រាកដសម្រាប់គំនិតច្នៃប្រឌិតដោយសារតែប្លាស្ទិចរបស់ពួកគេ។ នៅលើរបៀបដើម្បីផ្សិត pelmeni ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសជាច្រើនដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pelmeni ដោយដៃរបស់អ្នក?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការនំប៉ាវម៉ូដែលបុរាណ, សាមញ្ញណាស់ហើយត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ មុនពេលចាប់ផ្តើមធ្វើម៉ូដែល, dough ដោយខ្លួនវាត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងបាច់មួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណះតូច។ បន្ទាប់មកពួកគេម្នាក់ៗរមៀលក្រាស់។ បច្ចេកទេសនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកដោយសារតែភាពគ្មានជាប់លាប់របស់វា: អ្នកមិនចាំបាច់ប្រមូលកាកសំណល់ទាំងអស់ឡើងវិញកិននិងរមៀលពួកគេ។
ដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃស្រទាប់ចេញនិងយកចេញម្សៅលើសពីគែម។
បត់គែមគងរួមគ្នាដើម្បីទទួលបានព្រះច័ន្ទ។
បន្ទាប់មកភ្ជាប់គែមទាំងពីរនៃអឌ្ឍចន្ទនេះនៅកណ្តាល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ravioli នៅក្នុង pelmeni មួយ?
ប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំសំចៃពេលវេលានិងទទួលបាននំប៉ាវយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅពេលចាកចេញអ្នកអាចទទួលបាននំប៉ាវ។
រមៀលចេញក្រឡៅចេញនិងដាក់វានៅលើនំប៉ាវ។ នៅក្នុងកោសិកាដាក់បំពេញនិងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough នេះ។
រមៀលចេញពីអ្វីគ្រប់យ៉ាង, tightly ចុចម្ជុលរមៀលទៅលើផ្ទៃ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនំប៉ាវ adhering ទៅផ្សិតជាមួយនឹងការប៉ះពន្លឺនៃម្រាមដៃមួយ។
| | |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិតនំប៉ាវយ៉ាងរហ័ស?
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរូបរាងដែលស្តង់ដាស្តង់ដារផ្តល់ឱ្យប៉េលម៉េនីនោះអ្នកអាចទិញឧបករណ៍មួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្សិតនំប៉ាវនីមួយៗដោយខ្លួនឯង។
រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ដាក់ម្សៅដែលមានដាក់នៅកណ្តាលនំប៉ាវបើក។
បិទកន្ទុយរុំឱ្យជិតដោយសង្កត់គែម។
គុណវិបត្តិនៃឧបករណ៏នេះអាចថាម្សៅនំនៅខាងក្រៅរោមសត្វជ្រលក់ហើយដូច្នេះផ្នែកមួយនៃជ្រុងនំបុ័ងផ្ទះត្រូវបានទុកចោលឱ្យបានល្អជាមួយម្សៅលាយបន្តិចហើយទីពីរត្រូវបានសំអាតទាំងស្រុងពីវាដូច្នេះគែមត្រូវបានតភ្ជាប់គ្នាបានល្អប្រសើរជាងមុន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យ sculpt ravioli ដ៏ស្រស់ស្អាត?
មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយទៀតដើម្បីផ្សំម្សៅក៏មិនរាប់បញ្ចូលការចំនាយដែលមិនចាំបាច់និងកាត់បន្ថយឧបាយកលឱ្យបានតិចបំផុត។ កាត់ដាប់ប៊ុកទៅជាផ្នែកតូចៗរមៀល ៗ គ្នាហើយដាក់កំប៉ុងនៅកណ្តាល។
ប្រមូលផ្ដុំបីជ្រុងរួមគ្នាហើយភ្ជាប់វានៅកណ្តាលដូច្នេះត្រីកោណលេចឡើង។ ដោយភាពស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចឱ្យ pelmeni រាងរបស់ការ៉េមួយមិនប្រមូលមិនមែនជ្រុងបីទេប៉ុន្តែបួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិតនំប៉ាវនំប៉ាវ?
វិធីសាស្រ្តនៃគំរូនេះត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយសម្រាប់នំប៉ាវអាស៊ីនិង manti ។ សម្រាប់គាត់បំណែកនៃ dough ត្រូវបានរមូរទៅក្នុងរង្វង់មួយបន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងគែមមួយនៃគែមទទេ។
| | |
បនា្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរពីមូលដ្ឋានហៀរទឹកដោះគោលើភាគីទាំងសងខាងហើយរុំវានៅកណ្តាល។
| | |
រហូតដល់ទីបញ្ចប់គ្រាន់តែធ្វើឱ្យគែមទាំងពីរខ្វាក់ជាប់គ្នាប៉ុណ្ណោះ។
| | |
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំប៉ាវចិន?
បច្ចេកទេសម៉ូដែលបន្ទាប់ដូចខាងក្រោមត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ភាសាចិនដែលមានឈ្មោះថាហ្គេដេស។ បច្ចេកទេសនេះអាចត្រូវបានខ្ចីហើយទាក់ទងទៅនឹងនំប៉ាវរបស់យើងគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេបានធ្វើអំបោសលាយម្សៅដែលអាចរក្សារូបរាងបានល្អ។
កាត់រង្វង់នៃអង្កត់ផ្ចិតស្មើគ្នាពីស្រទាប់ស្តើងនៃ dough, ខាញ់គែមនៃគ្នានៃពួកគេជាមួយនឹងចំនួនអប្បបរមានៃទឹក។ មិនត្រូវខ្នះខ្នែងពេកជាមួយរាវបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបានផលប៉ះពាល់ផ្ទុយគ្នា - dough នឹងមិនជាប់គ្នាហើយនឹងចាប់ផ្តើមពុក។
ឥឡូវនេះ, ចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្លាស់ទីនៅតាមបណ្តោយមួយនៃគែម, ធ្វើឱ្យការការពារទំហំស្មើគ្នា។ បន្តធ្វើឱ្យពួកគេជាន់គ្នារហូតដល់អ្នកខ្វាក់នំប៉ាវពាក់កណ្តាលតាមរបៀបនេះ។
ទីពីរពាក់កណ្តាលរលូនលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងគែមបត់។
