រូបមន្តដែលមានបេះដូងសាច់គោមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាមានភាពខុសគ្នាពីមធ្យោបាយងាយស្រួលនិងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងព្រោះថាផលិតផលផ្ទាល់របស់វាសម្បូរដោយប្រូតេអ៊ីននិងជាតិដែកហើយក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលតិចដែរ។ តាំងពីបេះដូងតាំងពីសម័យបុរាណបានត្រូវប្រើជាអាហារសម្រាប់មនុស្សជាតិនោះមនុស្សជាច្រើនមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ យើងនឹងរៀបរាប់ពីអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតរបស់ពួកគេខាងក្រោម។
បេះដូងសាច់គោ - រូបមន្ត
បេះដូងសាច់គោអាចដើរតួជាការជំនួសសាច់មាន់ដែលមានតំលៃសមរម្យនៅក្នុងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប។ យើងបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមវាទៅក្នុងបញ្ជីនៃសមាសភាគនៃ ភាសាក្រិក បុរាណ moussaka ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោបេះដូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 530 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 165 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 560 ក្រាម
- គំនិត - 320 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 570 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
Eggplants ប្រសិនបើពួកគេគឺជូរចត់, អំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះស្ងួតនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាង fry ជាមួយក្បាលដីម្រេចរហូតដល់ blubber ។
គំនិតកិន។ បន្សុតនិងលាងបេះដូងបែងចែកទៅជាគូបតូចៗនិងទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់បំណែករួចរាល់។ បន្ថែមខ្ទឹមសដ៏សប្បុរសមួយនៃអំបិលនិងខ្ទឹមកំទេច។
ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្លាប eggplant នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំនេះ, ការរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនៅលើពួកវា, អមដោយស្រទាប់មួយនៃការរៀបចំ, ត្រាំ, sliced ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃបេះដូងនិងនៅចុងបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ eggplant នេះ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលអ្នកចូលចិត្តហើយផ្ញើរដុតនំនៅឯ 165 ដឺក្រេ 40 នាទី។
Cutlets ពីបេះដូងនៃសាច់គោ
ការសួរសំណួរអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីបេះដូងសាច់គោមានមនុស្សតិចតួចទេដែលគិតពីការច្នៃប្រឌិតប៉ុន្តែវាគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ បេះដូងកំទេចនេះបន្ថែមនូវសាច់វាយនភាពទៅសាច់គោពីសាច់គោហើយក្រោយមកវាជួយឱ្យខោក្រចករក្សារូបរាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោបេះដូង - 1,9 គីឡូក្រាម;
- សាច់គោសាច់ - 950 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
ការរៀបចំ
បាសទំពាំងបាយជូរបេះដូងបម្លែងទៅជា mincemeat រួមជាមួយ pulp នេះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងធ្មេញពីធ្មេញខ្ទឹមទៅលាយ។ បញ្ចប់សាច់ឆៅចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយ, ធ្វើឱ្យពិការភ្នែកពួកគេជាមួយ cutlets និងរដូវកាលបរិបូរណ៍គ្នានៅខាងក្រៅ។ ដុតសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
Shish kebab ពីបេះដូងនៃសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងសាច់គោ - 1 ភី។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ ក្រហម - 45 ម។ ល។
- ខ្ទឹម (បិទភ្ជាប់) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- oregano ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដី cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដោយលាងសម្អាតនិងបេះដូងបេះដូងរួចទម្លុះវាទៅជាគូបនិងលាយជាមួយល្បាយសាមញ្ញនៃទឹកខ្មេះប៉ាស្តាពីខ្ទឹមប៊ឺរីអ័រហ្គាណូដីឥដ្ឋនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 4-6 ម៉ោង, បំណែកនឹងស្រូបយក marinade ហើយពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅលើ skewers ។ ចៀនឆីសាអំបុកនៅលើធ្យូងអស់រយៈពេល 4 នាទី។