តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Chickpeas?

Chickpeas ឆ្អិនគឺពិតជាម្ហូបចំហៀងហ៊ានណាស់ហើយមានសុខភាពល្អ! វប្បធម៌គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺជាប្រភពវីតាមីនប៊ីអាស៊ីតហ្វូលិកនិងស័ង្កសី។ ដូច្នេះដោយប្រើវាជាទៀងទាត់អ្នកអាចរក្សាតុល្យភាពចាំបាច់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក! ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនឈីប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Chickpeas?

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីបស្ងួតតូច - 1 ធាតុ;
• ទឹកដាំឱ្យពុះ - 1 លីត្រ;
• ទឹកត្រង - 3 ធាតុ;
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មុនពេលចម្អិនចំបើងចាក់វាចូលទៅក្នុងបំពង់ហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹកពីរបីកែវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលប្រហែល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូររាវ, ចាក់ទឹកស្រស់និងដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ Chickpeas Cook សម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង podsalivaya នៅចុងបំផុតនៃរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបបរចេញពីគ្រឿងផ្សំនេះបន្ទាប់មកញុំពុះនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោងជាទៀងទាត់ចាក់ទឹកនៅពេលចាំបាច់។ ឈីបដែលយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតយើងចាក់បន្តិចបន្លែប្រេងនិងបម្រើវាទៅសាច់ឬបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឈីសនៅក្នុងពហុវត្ថុ?

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកសៀងស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា។
• ទឹកត្រង;
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 4 cloves ។

ការរៀបចំ

មាន់ត្រូវលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងចានពោះវៀន។ បនាប់មកចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកហើយទុកវាពេញមួយយប់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតដោយកាត់ចាននិងបន្ថែមទៅក្រអូប។ យើងបានកំណត់សមត្ថភាពនៅក្នុងឧបករណ៍កំណត់កម្មវិធី "Pilaf" បិទគំរបបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនហើយបន្ទាប់មកយកសត្វមាន់ចេញពីពហុវចនៈហើយប្តូរទៅចានវិញ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច, គ្រឿងទេស, លាយល្អនិងបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chickpeas ដោយគ្មានការត្រាំ?

Chickpeas ដូចជា peas សាមញ្ញអាចស្រូបយកបរិមាណដ៏ច្រើននៃរាវដែលកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់វានិងធ្វើឱ្យវាទន់គ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាក្នុងការត្រាំអ្នកភ្លាមអាចបំពេញក្នុងបំពង់ដែលមានទឹកត្រជាក់និងដាក់លើភ្លើងតូចបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីការរំពុះ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក Foam ទាំងអស់និង Cook chickpeas អំពី 3 ម៉ោង podsalivaya នៅចុងបំផុត។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញដោយគ្មានការត្រាំមុន chickpeas ត្រូវបានរៀបចំយូរគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះវានៅតែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទប់ទល់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ លើសពីនេះទៅទៀតនេះគឺជារបៀបដែលមីក្រុបនិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពោត។

ខ្ទឹមសឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ជីឃីងស្ងួត - 700 ក្រាម។
• អំពូល - 300 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 2 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

peas លាងនិងពោរពេញទៅដោយទឹកត្រង។ យើងបានដាក់វានៅប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរទឹក, ចាក់ស្រស់និងដាក់ចាននៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ។ បនាប់ពីពុះរួចយក Foam ជាមួយ Foam កាត់បន្ថយអណា្ខតដល់កំរិតអប្បបរមានិងចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់អស់រយៈពល 2 ៉ង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត peas ទន់ដូច្នេះវាត្រូវការពេល 5-6 ម៉ោងខណៈពេលដែលជានិច្ចបានត្រួតពិនិត្យកម្រិតទឹក។ 30 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារយើងបន្ថ្រមអំបិលទៅក្នុងទឹកដ្រលសម្រ្រកត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចិញ្ចៀនរបស់វា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងនឹងបំពេញវាដោយទឹករំពុះទឹកជ្រោះដូច្នេះជូរចត់បន្ថែមទាំងអស់នឹងចេញមក។ នៅក្នុង peas ឆ្អិនរួចរាល់ហើយឆ្អិនបន្ថែម luchok បានរៀបចំចាក់ទឹក lemon បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកម្ហូបដើម្បីឈរប្រហែល 1 ម៉ោងដូច្នេះគំនិតត្រូវបាន marinated ។