បន្ទាប់ពីរដូវក្តៅស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសួរពីរបៀបរក្សាពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។ មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃការប្រមូលផលគឺ: ត្រជាក់ស្ងួតចំបើងបណ្តុះនិងម៉ាស្សា។ ពួកគេម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។ ចូរពិចារណារួមគ្នាជាមួយអ្នកនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីប្រមូលផលពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារ?
ការស្ងួតគឺជាមធ្យោបាយបុរាណនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការថែរក្សាវីតាមីនភាគច្រើនប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើននិងអាកាសធាតុល្អ។ ដូច្នេះយើងយកបន្លែបៃតងស្រស់យកម្សៅស្លឹកដែលខូចខាតលាងសម្អាតវត្ថុធាតុដើមនិងទុកទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ ទុកឱ្យវាស្ងួតក្នុងម្លប់រហូតទាល់តែវាស្ងួតទាំងស្រុង។ យើងទុកឱសថស្ងួតនៅក្នុងពាងជាមួយនឹងគម្របបិទជិតនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបពីរបីនាទីមុនពេលដែលត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ក្លិនរកអុបក្រអូប។
ទឹកកកដែលមានទឹកកកសម្រាប់រដូវរងា
ត្រជាក់គឺជាមធ្យោបាយលឿនបំផុតនិងទទួលបានផលចំណេញច្រើនបំផុតក្នុងការប្រមូលផលបៃតងសម្រាប់រដូវរងារក្នុងការថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម។ តិចមានតែមួយ - មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានទូរទឹកកកល្អ។ Greenery ស្រស់អាចត្រូវបានបង្កកជាបាច់អាចត្រូវបានកាត់ល្អនិងដាក់ក្នុងធុងតូច។ ប៉ុន្តែវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបង្កកគឺបង្កើតទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកាត់ពណ៌បៃតងដាក់វាចូលក្នុងធុងទឹកកកបំពេញវាដោយទឹកហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។ ជាមួយនឹងការត្រជាក់និងការផ្ទុកដ៏ត្រឹមត្រូវ, ពណ៌បៃតងរក្សាបានទាំងអស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេនិង aroma ពេញមួយឆ្នាំ។
ការអភិរក្សនៃពណ៌បៃតងសម្រាប់រដូវរងារជាមួយទឹកខ្មះ
អភិរក្សពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ វាក៏រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលហើយវានាំមកនូវក្លិនក្រអូបស្រស់ស្អាតដល់ម្ហូបណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បៃតង parsley - 1 គីឡូក្រាម;
- បៃតងនៃ dill - 1 គីឡូក្រាម;
- ជា root parsley - 500 ក្រាម;
- អំបិល - 250 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ 70% ។
ការរៀបចំ
ពណ៌បៃតងត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, តម្រៀប, ស្ងួតហួតហែងនិងកំទេច។ ជា root នៃ parsley ត្រូវបានដំណើរការនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ ឥឡូវនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលនិងរាលដាលពណ៌បៃតងនៅក្នុងពាងតូចស្អាតទៅកំពូលបំផុត, ធ្វើឱ្យខូចយ៉ាងល្អដែលវាអនុញ្ញាតឱ្យទឹក។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាង 100 ក្រាមចាក់ 2 tablespoons នៃ vinegar ដាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងមាប់មគសម្រាប់នាទី 5-7 ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលពាងនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំខាងលើអ្នកអាចប្រើបៃតងនិង root celery ដោយស្វ័យប្រវត្តិនិងក្លិនស្អុយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ឱសថសម្រាប់រដូវរងារ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រស់ពណ៌បៃតងណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពណ៌បៃតងត្រូវបានលាងដោយកំទេចនិងគ្របដោយអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់លាតដៃរបស់គាត់។ បន្ទាប់មកយើងបង្រួមវាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយទុកវាឱ្យទឹកប្រហែល 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពណ៌បៃតងត្រូវបានដោះស្រាយបន្ថែមពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀតទៅកំពូល, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids nylon និងហាង Green និងអំបិលនៅកន្លែងត្រជាក់ណាមួយនៅទូទាំងរដូវរងារ។ កំហាប់អំបិលខ្ពស់មិនអនុញ្ញាតឱ្យមីក្រូសរីរាង្គលូតលាស់ក្នុងកោសិកា។ ការបន្ថែម បៃតង បែបនេះទៅក្នុងម្ហូបត្រូវប្រាកដថាត្រូវចាំថាវាមានជាតិប្រៃណាស់ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់អំបិលម្ហូបទេ។
ការប្រមូលផលបៃតងសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងប្រេង
គ្រឿងផ្សំ:
- បៃតងស្រស់នៃ dill ។
ដើម្បីបំពេញ:
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ 8% - 30 ម។ ល។
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែម vinegar, អំបិលដាក់នៅលើចានមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយកទឹកអំបិលចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់វា។ Rinsse និង chopped dill ដាក់ក្នុងពាងតូចចាក់ marinade ផ្តល់ឱ្យឈរតិចតួចនិងចាក់ប្រេង។ យើងបិទជិតកំប៉ុងជាមួយក្រណាត់កំប៉ុងនិងរក្សាទុកវាគ្រប់រដូវរងា។