ឆ្អិន - fry ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបានប្រើក្តៅ។ វាមិនគួរត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតដូចជាម្ហូបដែលគេឱ្យឈ្មោះថានឹងមិនផ្តល់រសជាតិនិងរសជាតិសម្បូរបែបនោះទេ។
របៀបរៀបចំនំបុ័ងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះយើងនឹងរៀបរាប់នៅខាងក្រោមក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
Roast នៅក្នុង homemade នៃសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនិង ajika មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- ដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- Adzhika - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 50-75 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ស្លឹក laurel - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកបរិសុទ្ធ
- twigs នៃពណ៌បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់, កាត់ទៅជាបំណែកនិងចៀននៅក្នុង cauldron ឬចាន stew នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លទ្ធផលគួរតែជាសំបកក្រាស់ឯកសណ្ឋាននៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ យើងបោះខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែម adzhika និង roast មួយផ្សេងទៀតពីរនាទី, stirring ។ បន្ថ្មទឹកដើម្បីដាក់សាច់ទាំងអស់ហើយចម្អិនរយៈព្លម្ភម្ភនាទីដើម្បីកាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប។ ឥឡូវនេះយើងលាយអំបិលល្បាយនៃម្ទេសដីស្លឹក Bay គ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងដាក់លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងដុំគូបធំឬបារ៍។ បើចាំបាច់ចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយញាប់រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
បានបញ្ចប់ការដុតយើងបានដាក់នៅក្នុងចាននិងតុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃពណ៌បៃតងស្រស់។
Roast នៅក្នុងសាច់គោផ្ទះមួយដែលធ្វើជាមួយដំឡូងនិង prunes នៅក្នុង multivark មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 420 ក្រាម។
- មើមដំឡូង - 900 ក្រាម
- Prunes ដោយគ្មានគ្រាប់ - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- carrots - 150 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស និង condiments - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់គោត្រូវបានលាងសម្អាតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបង្គោលតូចៗ។ នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multivarka នេះ, ចាក់ប្រេងបន្លែនិង fry សាច់ពណ៌, លៃតម្រូវឧបករណ៍ទៅ "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" របៀប។
បន្ទាប់មកបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង, កាហ្វេឬចំបើងនៃ carrots និង fry សម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ថែមដំឡូងមិនមានទំហំធំនិងមានសំបកស្ងួតដែលមានខ្ទឹមបារាំងបិទបាំងប៉េងប៉ោះអំបិលគ្រឿងទេសនិងដំឡូងឱ្យបានលាងសំអាតមុនពេលលាងសមាតនិងចាក់ក្នុងទឹក។ បរិមាណអង្គធាតុរាវត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយខ្លួនឯងដោយអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បានរបស់ម្ហូប។ ផ្លាស់ប្តូររបៀបទៅ "Quenching" និងកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ សម្រាប់ដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងឱសថស្រស់។