ប្រសិនបើអ្នកមិនបានសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តសម្រាប់នំបុណ្យ Easter សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យ Easter យើងសូមណែនាំផលិតផលដ៏ល្អបំផុតពីផលិតផល Dough ឈីសដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តនោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយជាមនុស្សដែលស្រលាញ់បំផុតផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុម Fulham នំបុ័ង Easter - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយ raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 490 មីលីលីត្រ;
- ទឹកគឺក្តៅ - 50 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 215 ក្រាម។
- margarine creamy - 240 ក្រាម
- Cream sour ជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ឬផលិតដោយខ្លួនឯង - 215 ក្រាម។
- yolks ស៊ុតនៃទំហំមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម - 6 PCs ។
- ស្ករខ្សាច់ - 515 ក្រាម។
- បន្លែដោយមិនមានជាតិប្រេង - 60 ម។ ល។
- ប្រេងកសិករ creamy - 60 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីចម្រុះ - 1-1,4 គីឡូក្រាម;
- raisin ងងឹតឬពន្លឺដើម្បីជ្រើស (ដោយគ្មានរណ្តៅ) - 220 ក្រាម;
- វ៉ានលីលីន - ម្សៅស្តង់ដារ 1
- yeast ចុចស្រស់ - 50 ក្រាម;
- អំបិលគឺជាអំបិលតុធំមួយ - 1 pinch មធ្យម;
សម្រាប់ glaze:
- ពណ៌សស៊ុតញាក់ - 2 PCs ។
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយល្អ - 195 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកំដៅទឹកដើម្បីសីតុណ្ហភាពនៃ 40-45 អង្សាយើងរំលាយនៅក្នុងវាពីរស្លាបព្រាតែនៃជាតិស្ករ granulated និងរំលាយយំប៉័ងទាំងអស់នៅក្នុងវា។ បនាប់ពីហល 10 នាទីចាក់ល្បាយផ្សិតដលរៀបចំរួចចូលក្នុងទឹកដោះភាម ៗ លរំលាយមុនពលពាក់កណាៈស្ករសនិងបរិមាណដលមានបរិមាណដូចគ្នានិងកូរឱ្យយា៉ងើន។ យើងដាក់ spaghetti មួយចាននៅក្នុងកំដៅប្រហែលម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងណែនាំបន្តិចម្តងផលិតផលដែលនៅសេសសល់និងលាយ dough នេះ។
ដំបូងត្រូវបន្ថែមម្ស៉ៅប៊ឺរក្លីម៉ាសនិងម៉ាស្សាហើយកូរឱ្យបានល្អិតល្អន់។ បន្ទាប់មកកិនដប់មួយដុំស៊ុតជាមួយស្ករដែលនៅសល់ហើយប្រូតេអ៊ីនប្រាំមួយត្រូវបានកែច្នៃជាមួយអំបិលលាយអំបិលរហូតដល់បង្កើតបានជាស្ថេរភាពកំពូល។ ឈីសឈីសខណៈពេលដែលកិនតាមរយៈរន្ធទឹកកកឬអាំងផ្លេន។ បញ្ចូលល្បាយ yolk និង Cream sour ចូលទៅក្នុង dough បន្ទាប់ពីប្រេង។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីនៃការ stirring, បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, បន្លែដោយគ្មានរសជាតិប្រេង, vanillin និងចាក់ស្នោប្រូតេអ៊ីន។
យើងជីកម៉ាសនេះយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយ spatula ឬតាមឧត្ដមគតិជាមួយដៃដើម្បីហុចកំដៅទៅធ្វើតេស្តនេះ។ ញ៉ាំម្សៅនិងចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចខណៈពេលដែលលាយម្សៅ។ នៅក្នុងដំណើរការនេះបន្ថែមទៀតបានលាងមុនបានលាង, ស្ងួតហួតហែងនិង sprinkled ជាមួយ raisins ។
យើងធ្វើនំម្សៅអស់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ វាយនភាពរបស់វាគួរតែជាលទ្ធផលទន់និងស្អិតបន្តិច។ មិនត្រូវបន្ថែមម្សៅច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នោះនំនោះនឹងក្លាយទៅជាក្រាស់ពេកហើយវានឹងរលាយភ្លាមៗ។
ឥឡូវនេះយើងបានដាក់កាណាដានេះជាមួយមូលដ្ឋាននៃនំនៅក្នុងកំដៅនិងផ្តល់ឱ្យវាបីម៉ោងសម្រាប់ការតុបតែងនិងការលើក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង dough នឹងត្រូវបាន crumpled ។
បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយយើងបានចែកចាយម្សៅឈីសនៅលើផ្សិតប្រេងដែលបំពេញវាប្រហែលមួយភាគបីឬច្រើនជាងនេះបន្តិច។
ខណៈពេលដែលនំនេះត្រូវបានជាថ្មីម្តងទៀតសមនៅក្នុងផ្សិតយើងនឹងរៀបចំលលបានត្រឹមត្រូវ។ យើងកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេហើយទៅបាតយើងដាក់ធុងធំមួយជាមួយទឹក។
យើងដុតនំអេស្ទ័រពីឌុយឈីសរហូតដល់ឆ្អឹងឈើរួចរាល់ហើយស្ងួតបន្ទាប់មកយើងផ្តល់ឱ្យពួកគេត្រជាក់តិចតួចធ្វើឱ្យសាយសត្វដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការវាយដំប្រូតេអ៊ីនញាក់ជាមួយនឹងម្សៅស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មារនិងម្សៅនំដុត។