ត្រីផ្សំឡើងគឺជាប្រធានបទដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប។ តាមរយៈដំណើរការសាមញ្ញនិងមិនស្មុគស្មាញមួយអ្នកអាចទទួលបាននូវអាហារសម្រន់ត្រជាក់មិនគួរឱ្យជឿហួសចិត្តឬផ្តល់នូវ រសជាតិត្រី ថ្មីៗសម្រាប់ ត្រី យ៉ាងពេញលេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីសមស្របសម្រាប់ជម្រើសទាំងពីរអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីក្រហមនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- នំត្រីក្រហម - 500-600 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 25-30 ក្រាម;
- ស្លឹករបស់ឡូរ៉ល - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចដីពណ៌ស - 5-10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងធុងតូចមួយយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រេងអូលីវទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon អំបិលស្ករ granulated និងដីម្រេចពណ៌សនិង punch ល្បាយជាមួយ blender ឬលាយមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រឬធុងផ្សេងទៀតដែលក្នុងនោះត្រីនឹងត្រូវបានប្រឡាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយហឹររៀបចំនិងការរីករាលដាលត្រីត្រី។ បំពេញវាជាមួយ marinade ដែលនៅសល់បោះស្លឹករបស់ laurel ដែលគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគម្របឬខ្សែភាពយន្តអាហារនិងដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃដែលងាកត្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - 1-1,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4-6 ធ្មេញ;
- dill - 1 bunch;
- lemon - 1 ដុំ;
- ម្រេចជូរចត់ - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងជម្រះធ្មេញរបស់ខ្ទឹមយើងយកម្រេចចេញពីដើមនិងគ្រាប់។ Lemon ត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងស្រង់គ្រាប់។ Dill ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការបង្ហូរ។ យើងបានដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយនិងយើងបំបែកវាទៅទទួលការលាយចំរុះ។ យើងជូតត្រីជាមួយគ្រឿងសមុទ្រដែលបានរៀបចំចាក់សំណល់ពីខាងលើហើយទុកវាឱ្យត្រាំ។ ពេលវេលាដុះលូតលាស់តិចបំផុតគឺដប់ប្រាំនាទីនិងអតិបរមាពីរថ្ងៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីនៅក្នុង vinegar នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីស្រស់ - 1,3-1,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- អំបិល - 190 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ 6% - 190 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 190 ម។ ល។
- peas ម្រេចផ្អែមឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃ mustard ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីមានទំហំមធ្យមវៀនប្រសិនបើចាំបាច់កាត់ក្បាលកន្ទុយព្រុយនិងបំបែកត្រីពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំតូចដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចក់ឬធុង enameled, ចាក់អំបិល។ ទុកត្រីរយៈពេលបួនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សម្រាប់ពេលនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬ semirings ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅត្រីត្រីអំបិលត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំង។ បនាប់មកចាក់កាកសំណល់ពាងជាមួយទឹកខ្មះនិងទុករយៈពល 4 ៉ងទៀត។
ឥឡូវសូមច្របាច់ទឹកខ្មះហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងបំពង់ឆាត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីសម្រាប់ frying នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- coriander ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ឬរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរើសត្រីណាមួយអ្នកត្រូវលាងសំអាតវាអោយបានត្រឹមត្រូវរួចលាងវាហើយស្ងួតវា។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវលាងសំអាតក្បាលកន្ទុយនិងព្រុយ។ ឥឡូវនេះកាត់សាកសពទៅជាចំណិតហើយដាក់ក្នុងធុងសមស្របមួយ។
ចំពោះទឹកដោះគោយើងបានសម្អាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមសអំបិលហើយជូតបន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាប្រេងអូលីវនិងទឹកមួយនៃ lemon មធ្យមមួយរដូវជាមួយ paprika ដី coriander និងម្រេចខ្មៅនិងបំបែកបរិមាណជាមួយ blender មួយទៅឯកសណ្ឋានអតិបរមាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បនាប់មកចាក់ទឹកលាយលាយជាមួយទឹកហើយកូរឱ្យចាក់ទឹកហើយសមាតយា៉ងតិច 30 នាទី។