តើត្រូវរក្សាទុកទឹកឃ្មុំយ៉ាងម៉េច?

ទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មជាតិគឺជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានក្លិនរីករាយលក្ខណៈរសជាតិនិងលក្ខណៈពិសេសឱសថជាច្រើន។ Beekeepers, ជាការពិតណាស់, ដឹងពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្ដែតើកន្លែងណានិងក្នុងស្ថានភាពអ្វីដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់យើងដូច្នេះផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាទេ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកទឹកឃ្មុំត្រឹមត្រូវ?

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុងសេរ៉ាមិច, សំបកខ្យាដំរី, កញ្ចក់ឬធុងបិទជិត។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការរក្សាទុកផលិតផលឃ្មុំនេះនៅក្នុងប្រដាប់ប្រដាឈើដែលធ្វើពីដើមប៊ីចប៊្លាងលីនដិនដើមឈើផ្កាថ្មឬឈើតដាតប្រដាប់ប្រដាដែលធ្វើពីឈើដទៃទៀតផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមិនចាំបាច់និងមានក្លិននិងក្លិនដល់ទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកអាហារអាលុយមីញ៉ូមចំណីអាហារឬស័ង្កសីពណ៌ស។ កុំទុកវានៅក្នុងធុងស័ង្កសីឬទង់ដែងក៏ដូចជានៅក្នុងធុងដែកខ្មៅឬជាតិដែកដេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុង Honeycomb?

ដើម្បីអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំនៅក្នុង Honeycomb សម្រាប់ពេលវេលាយុត្តិធម៌យុត្តិធម៌អ្នកត្រូវការកាត់ Honeycomb ទៅជាបំណែកតូចនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងស្អាតបិទជិតគំរប។ អ្នកអាចរុំវានៅក្នុងកោសិកាក្រណាត់ (មិនមែនជ័រប៉ុណ្ណោះ!) និងដាក់វានៅលើធ្នើទូរទឹកកកដែលមិនមានសីតុណ្ហភាពទាបពេកឬទុកវានៅលើធ្នើរដែលឈរនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។

តើអ្នកអាចរក្សាទុកទឹកឃ្មុំបានប៉ុន្មាន?

ទឹកឃ្មុំល្អនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកឃ្មុំមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យងងឹតនិងងងឹត។ ទឹកឃ្មុំដែលមានអាយុលើសពីមួយឆ្នាំដោយសារតែការរំលាយអាហារសម្រាប់ឱសថរបស់វាឆ្ងាយហួសពីពូជស្រស់ៗទោះបីជាក្នុងវិធីមួយទាបជាងពួកគេចំពោះរូបរាងនិងក្លិន។

កន្លែងស្តុកទឹកឃ្មុំ: ជ្រើសរើសដោយប្រាជ្ញា

ទឹកឃ្មុំគួរតែរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ស្អាតនិងស្ងួតហើយប្រសិនបើវាមាននៅក្នុងកញ្ចក់វាក៏ងងឹតដែរព្រោះពន្លឺបានរួមចំណែកដល់គុណភាពនៃទឹកឃ្មុំ។ តាមព្យញ្ជនៈក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃ, ទឹកឃ្មុំឈរនៅក្នុងពន្លឺបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងបន្ទប់ដែលផ្ទុកទឹកឃ្មុំ, សំណើមខ្យល់មិនគួរខ្ពស់ទេ (មិនលើសពី 80% ឬប្រសើរជាង - 60%) ។ កុំទុកទឹកឃ្មុំនៅជិតម្ហូបអាហារឬជាពិសេសសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមានក្លិនខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍នៅក្បែរ herring, sauerkraut, cucumbers pickled និងដូច្នេះនៅលើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងបន្ទប់មិនគួរមាន (ក្នុងករណីណាមួយ!) គ្មានសារធាតុគីមីជាពិសេសសកម្មក្លិននិងងាយនឹងបង្កជាហេតុ។

តើមានសីតុណ្ហាភាពអ្វីដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកឃ្មុំ

សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់រក្សាទុកទឹកឃ្មុំគឺពី 0 ទៅ +10 អង្សាសេ។ នៅកម្រិតទាបជាងឬផ្ទុយទៅវិញសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងទឹកឃ្មុំទោះបីជាយឺតក៏ដោយក៏អាមីណូអាស៊ីតមានប្រយោជន៍ជាច្រើនវីតាមីននិងអង់ស៊ីមត្រូវបានកំទេចហើយជាលទ្ធផលទឹកឃ្មុំបាត់បង់ក្លិនស្អុយរបស់វា។ ងងឹត, លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ខ្លួនត្រូវបានចុះខ្សោយបន្តិច។ ជាគោលការណ៍វាគួរតែទុកទឹកឃ្មុំក្នុងទូទឹកកកក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅផ្ទះ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លីផលិតផលនេះអាចរក្សាទុកបានសូម្បីតែនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពក្រោម (-20 អង្សាសេ) ។ ជាទូទៅបើសិនជាការស្តុកទុកត្រូវបានបំពេញនោះទឹកឃ្មុំផ្កាធម្មជាតិមានរយៈពេលយូរដោយគ្មានការបាត់បង់គុណភាពដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់វាឡើយ។

នៅលើការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរូបរាងនៃទឹកឃ្មុំ

ផ្សិតនៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពមិនលូតលាស់។ វាអាចបត់បានលុះត្រាតែវាត្រូវបានបូមចេញក្នុងស្ថានភាពដែលមិនត្រូវការឬត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានសំណើមខ្ពស់និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងធុងបិទជិត។

វាគួរតែត្រូវបានគេយល់ថាគុណភាពរបបអាហារនិងឱសថនៃទឹកឃ្មុំមិនផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់ក្នុងកំឡុងពេលគ្រីស្តាល់ដែលកើតឡើងជាមួយនឹងពេលវេលានៅក្នុង mead ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ជួនកាលក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកយូរអង្វែងជាងម៉ាស់ក្រាស់ស្រទាប់រាវបន្ថែមអាចបង្កើតបាន។ នេះជាករណីបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានបូមឱ្យបានទាន់ពេលវេលានិងមានទឹកកើនឡើងបន្តិច។ នេះក៏អាចកើតឡើងជាមួយនឹងការផ្ទុកយូរនៃទឹកឃ្មុំចាស់ទុំយ៉ាងពេញលេញប្រសិនបើសីតុណ្ហាភាពផ្ទុកថេរគឺលើសពី +25 ដឺក្រេ។ ដើម្បីប្រមូលផ្តុំទឹកឃ្មុំរំលាយវាគួរតែត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកមិនគួរលើសពី 50 ° C ។