ព្រួញខ្ទឹមស Pickled - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់ piquant មិនធម្មតា

ព្រួញខ្ទឹមបារាំងគឺជាឧទាហរណ៍នៃការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលមួយទៅជាអាហារសម្រន់ដើម។ ប្រសិនបើមុនពេលដើមស្រល់ត្រូវបានបំផ្លាញភ្លាមៗស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងអំពីរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនៃផ្នែកដីនៃរោងចក្រហើយប្រមូលផលវានៅតាមភក់និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដើម្បីបំពេញបម្រុងទុករបស់វាជាមួយនឹងការថែរក្សាដ៏ល្អនិងមានប្រយោជន៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ព្រួញនៃខ្ទឹមស?

ព្រួញខ្ទឹមសដែល ប្ញសអាំងធ្វើឱ្យចានត្រជាក់និងក្តៅជាច្រើនរលោងនិងរសជាតិ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងរដូវរងារផ្សេង ៗ គ្នា, stews និង salads ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបណ្តុះដើមប៉ុន្តែភាគច្រើនគឺផ្អែកលើការបោសសំអាតជាបន្តបន្ទាប់ដែលបន្តដោយការហូរទឹកដោះគោពីស្ករអំបិលទឹកខ្មេះនិងទឹក។

  1. ការតុបតែងព្រួញនៃខ្ទឹមសគឺខុសពីរូបមន្ត។ ដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ដ៏វិសេសពីព្រួញជាមួយម្រេចនិងក្លិនឈុនអ្នកត្រូវកាត់ដើម 300 ក្រាមឱ្យស្ងោរជាមួយទឹកក្តៅហើយដាក់វាក្នុងកំប៉ុងចាក់ទឹកអ៊ីវក្តៅ 250 មីលីលីត្រទឹក 250 មីលីលីត្រ 60 ក្រាមអំបិល 40 ក្រាមនៃស្ករម្រេចនិង cinnamon ។
  2. អ្នកហូបចុកដែលមានបទពិសោធន៍នឹងរីករាយជាមួយការរក្សាទុកនូវព្រួញរបស់ខ្ទឹមសក្នុងទឹកខ្យង។ ចំពោះការនេះ 300 ក្រាមនៃ berries ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង 700 មីលីលីត្រនៃទឹកសម្រាប់បីនាទី rubbed តាមរយៈ Sieve បាននិងលាយជាមួយ decoction មួយ។ Marinade ត្រូវបានបំពេញដោយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអំបិល 50 ក្រាម, បាននាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ព្រួញ Blair ។

Marinade សម្រាប់កាមេរ៉ាខ្ទឹម

Marinade សម្រាប់ព្រួញនៃខ្ទឹមស - សមាសភាគដ៏សំខាន់បំផុតនៃ billet នេះ។ តាមប្រពៃណីម៉ានីនដាត្រូវបានគេរៀបចំពីទឹកអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ ចំពោះក្លិនក្រអូបពិសេសបន្ថែមសណ្តែកដីម្រេចខ្មៅឬស្លឹកច្រាស។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាព្រួញគឺមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងខ្លួនរបស់គេដូច្នេះអ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវជាប់នឹងសមាមាត្រនិងមិនឱ្យប្រមាថគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។
  2. ដាក់គ្រឿងទេសស្ករនិងអំបិល។
  3. យកទឹកអំបិលពីភ្លើងបន្ថែមទឹកខ្មះនិងចាក់ព្រួញ។

ព្រួញម៉ារីនៃខ្ទឹមចម្អិនរហ័ស - រូបមន្ត

ព្រួញខ្ទឹមសដែលគ្មានជាតិអំបោះគឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការកែច្នៃនិងថែរក្សាសម្ភារៈ។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺនៅក្នុង marinade ដែលមានទឹកអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ ក្រោយមកទៀតគឺជាសារធាតុអភិរក្សធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពហើយផលិតផលទាំងនោះអាចរក្សាទុកបានយូរអង្វែងសូម្បីតែនៅក្រោមសំបកនីឡុង។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ព្រួញព្រួញសម្រាប់ 2 នាទី។ ទូទឹកកក។
  2. នៅក្នុងទឹកចំនួន 950 មីលីលីមបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ រំពុះ 2 នាទីយកចេញពីកំដៅចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។
  3. បំពេញកំប៉ុងជាមួយម៉ាណាន។
  4. ព្រួញពុះនៃខ្ទឹមបារាំងជាមួយមួក nylon និងបញ្ជូនទៅត្រជាក់។

ព្រួញខ្ទឹមស Pickled - រូបមន្ត

ព្រួញគ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្ពៃក្តោបនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់។ គ្រាប់ស្ពៃក្តោបមានគុណសម្បត្តិពិសេសហើយត្រូវបានគេប្រើច្រើនក្នុងការអភិរក្ស។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងវាយនភាពដែលផ្តល់នូវការរៀបចំគ្រឿងទេសនិងក្រូចឆ្មារប៉ុន្តែក៏បង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់បាក់តេរីផងដែរការពារម៉ាសសមុទ្រពីការបំបែកខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ដាក់អំបិលស្ករនិងម្រេចទៅក្នុងទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ។
  2. អ្នកពន្លូតខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងវត្តមានកំប៉ុងទឹកកាមដូច្នេះរៀបចំធុង។
  3. ដាក់គ្រាប់ព្រួញនិងគ្រាប់មូស្ដាតនៅក្នុងកំប៉ុង។
  4. Pour marinade រំពុះ, vinegar និងរមៀល។
  5. រក្សាដៃមុតស្រួចនៃខ្ទឹមសក្នុងត្រជាក់។

សញ្ញាព្រួញនៃខ្ទឹមសដោយគ្មានទឹកខ្មះ - រូបមន្ត

ការបញ្ឆេះព្រួញខ្ទឹមមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផលិតផលដែលមិនអាចផលិតបាន។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះធម្មតាឬទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអ្នកអាចប្រើ ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិបាន ។ ក្រៅពីភាពចម្អិនអាហារសាមញ្ញប្រភេទនេះមានលក្ខណៈស្រទន់និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ចំអិនព្រួញសម្រាប់ 2 នាទី។
  2. ទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករនិងអំបិលនាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ព្រួញ។
  3. ព្រួញពុះរបស់ខ្ទឹមសបានរមៀលឡើងលឿនហើយត្រលប់មកវិញ។

ព្រួញនៃខ្ទឹមនៅកូរ៉េ - រូបមន្ត

ព្រួញខ្ទឹមជាភាសាកូរ៉េ - ម្ហូបឆ្ងាញ់ស្រួចនិងហឹរដែលសម្គាល់ដោយល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ អាហារត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងផ្នែកតូចៗភ្លាមៗមុនពេលប្រើប្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះព្រួញវ័យក្មេងត្រូវបានកាត់ចៀនរហូតដល់ទន់ទន់ដោយផ្ទាល់នៅតាមចានឆាហើយក្រោយមកត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. កាត់ព្រួញនិងចៀន។
  2. បន្ថែមខ្ទឹមស, ខ្ទឹមស, ម្រេចក្តៅ, ស្ករ, ទឹកខ្មះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
  3. កូរនិងអ្រងួន។
  4. ដាក់នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។

cloves តង្កៀបខ្ទឹមជាមួយ butter - រូបមន្ត

ព្រួញខ្ទឹមជាមួយប៊ឺនឹងជាការបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះទៅទឹកជ្រលក់និងចានក្តៅប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pasta នេះ។ សំណុំបែបបទនៃការចិញ្ចឹមនេះគឺមានភាពងាយស្រួល, ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ដោយសារតែព្រួញខ្ទឹមមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រូវច្រលំរុក្ខជាតិដែលទើបជ្រើសរើសថ្មីៗជាមួយប៊ឺនិងកន្លែងដែលចូលចិត្តនៅក្នុងចានដាក់លាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ដាក់ព្រួញគ្រឿងទេសនិងប្រេងនៅក្នុងចានដាក់លាយនិងចាន។
  2. រីករាលដាលនៅលើរថក្រោះនិងផ្ញើទូរទឹកកក។

ព្រួញដែលមានកាំបិតជាមួយនឹងការ៉ុត

ការញ៉ាំព្រួញខ្ទឹម នឹងមានពណ៌ចម្រុះនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការ៉ុត។ បន្លែជាទូទៅមិនត្រឹមតែសំបូរទៅដោយវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ធ្វើឱ្យព្រួញរបស់ខ្ទឹមសទន់ទន់ទន់ផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់និងធម្មជាតិទៅនឹងស្នាដៃដែលអ្នកអាចរៀបចំ marinade ដោយគ្មានសារជាតិផ្អែមបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ព្រួញឆា 10 នាទី។ ទូទឹកកក។
  2. កំដៅល្ងនិងលាយជាមួយព្រួញ។
  3. បញ្ចូល carrots chopped, ខ្ទឹម, vinegar និង butter ។
  4. កូរនិងដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេល 10 ម៉ោង។

រូបមន្តនៃការរើសព្រួញនៃខ្ទឹមសផ្លូវត្រជាក់

ព្រួញម៉ាញ៉ូសនៃវិធីត្រជាក់ខ្ទឹម - ជាជម្រើសមួយដ៏សាមញ្ញបំផុតនិងជាក់ស្តែងបំផុត។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវលាងសម្អាតដៃខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 1 នាទីត្រជាក់ភ្លាមៗនិងចាក់ទឹកក្រឡុកអំបិលអាសេអ៊ីតត្រជាក់ទុកឱ្យនៅក្រោមនឹមហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដើម្បីចម្អិនគ្រឿងបន្លាស់ឱ្យទៅតុឬផ្ញើរសម្រាប់ផ្ទុកបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ព្រួញពណ៌សនិងត្រជាក់។
  2. នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិល vinegar ។
  3. បំពេញព្រួញជាមួយទឹកអំបិលនិងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 8 ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមព្រៃព្រៃពីព្រួញនៃខ្ទឹម?

ខ្ទឹមសអាលុយហ្គូឡាគឺជាវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដទៃទៀតក្នុងការទទួលបានក្រដាសល្មមដើម។ Cheremsha គឺជារុក្ខជាតិក្រអូបដុះលូតលាស់ព្រៃដ៏កម្រមួយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងខ្ទឹមដែលមិនទុកឱ្យជូរចត់។ ដោយព្រួញព្រួញនៃខ្ទឹមសក្នុង brine ពិសេសមួយអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិនៃរសជាតិស្រដៀងគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. នៅក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកចំអិនស្ករ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ Pour នៅក្នុង vinegar នេះ។
  2. ព្រួញនៃខ្ទឹមចាក់ 1 លីត្រនៃទឹករំពុះ។
  3. បន្ទាប់ពី 3 នាទី, រំពុះទឹករំពុះនិងចាក់នៅក្នុង marinade ក្តៅមួយ។
  4. គ្របដណ្តប់ជាមួយមួក nylon ។