តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត boletus - គំនិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើឱ្យផ្សិតព្រៃ

នៅកម្ពស់នៃរដូវកាលនៃ "ម៉ាញ់ស្ងប់ស្ងាត់" ចម្អិនអាហារជាច្រើនមានសំណួរជាច្រើនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ harrows ប្រមូលផលជាពិសេសមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនផ្សិតក្រហម។ ជាទូទៅមិនមានភាពខុសគ្នាឬអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេនោះទេរឿងសំខាន់គឺសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តល្អនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយផ្សិតក្រហម?

ម្ហូបផ្សិតណាមួយអាចត្រូវបានសម្របទៅតាមរូបមន្តពីនំខ្ញី។ ពិចារណាថាពួកគេបានកើនឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌព្រៃឈើ pickers ផ្សិតស្រឡាញ់ពួកគេដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្សិតសុទ្ធសាធប៉ុន្តែវានៅតែចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំពួកវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។

1. ក្បាលពណ៌ក្រហមមានក្បាលស្អិតស្មៅស្នាមម្រាមដៃនិងកំទេចកំទីដទៃទៀតជាប់នឹងវាប៉ុន្តែវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងងាយស្រួល។
2. សក់ពណ៌ក្រហមដុះលើដីខ្សាច់ដូច្ន្រះនៅខាងចុងខ្រ៉ង់រវាងដីខ្សាច់ចានអាចកើនឡើង។
3. ជើងវែងត្រូវបានកាត់នៅក្នុងព្រៃកំឡុងពេលប្រមូលផលដង្កូវត្រូវបានកាត់ចេញ។
4. លាងសមាតផ្សិតយទឹកហូរឬដាក់ក្នុងរយៈពលជាើននាទីក្នុងធុង។
5. ចានពីត្រីក្រហមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការទាំងអស់វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនផ្សិត។ សក់ពណ៌ក្រហមដុះនៅក្នុងព្រៃស្រល់ដែលមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។
6. លក្ខណៈសំខាន់នៃក្បាលពណ៌ក្រហមគឺអវត្តមាននៃការជូរចត់ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ត្រាំពួកវាទេ។

Cutlets ពីខ្ញី - រូបមន្ត

មុនពេលរៀបចំ rozhikov, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាពបរិសុទ្ធរបស់ពួកគេនិងសុចរិតមិនត្រូវបានទាមទារ។ សម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតដ៏សាមញ្ញមួកអាចច្រោះបានល្អនិងលាយជាមួយល្បាយមេ - វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាច់បន្លែឬធញ្ញជាតិឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិន។ រូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាច់មាន់ដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់តូច - 1 គីឡូក្រាម;
• rozhiki - 500 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ស៊ុតឆៅ - 2 PCs ។
• អំបិល thyme;
• crumbs នំបុ័ង, ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងការបន្ថែមស៊ុត mince, អំបិលនិង thyme, លាយ។
2. ផ្សិតវិចិត្រ chopped, fry នៅក្នុង Pan មួយ។
3. ពីកម្លាំងសាច់ដើម្បីបង្កើតនំមួយដាក់ស្លាបព្រានៃផ្សិត pinch នៃឈីសដឹងគុណមួយ។
4. ដើម្បីរៀបចំពន្លករមៀលនៅក្នុងម្សៅធ្វើតាមស៊ុតនិងរុំនៅក្នុង breadcrumbs ។
5. ខ្ទឹមសមាន់ពីខ្ញីទៅសំបកឈើ។

Julienne មានសក់ក្រហម

ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនផ្សិត។ នេះនឹងជួយឱ្យមានវិធីដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើតចូលីនជាមួយសាច់មាន់។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជាក្រអូបក្រអូបនិងសម្បូរបែប។ សាច់មាន់អាចត្រូវបានគេប្រើជក់បារីហើយដុតដោយពុំចាំបាច់ប្រើដូង។ ជារឿយៗជូលីនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម្ហូបមួយនៅក្នុងទំរង់នៃអាហារបំប៉ន។

គ្រឿងផ្សំ:

• rozhiki - 500 ក្រាម
• ដោះសុដន់ - 300 ក្រាម
• Cream sour - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបញ្ចូលមួកឆី ៗ រហូតដល់ចម្អិន។
2. បិទភ្លើង, បន្ថែមសុដន់ចម្រាញ់, សុដន់។
3. ផ្ទេរឈ្មោលមានពណ៌ក្រហមជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour ទៅម្ហូបដុតនំមួយចាក់ចេញម្សៅលាយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. ការរីករាលដាលស៊ុត, ចាក់វានៅលើម្ហូប, sprinkle ជាមួយឈីស។
5. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ។

ស៊ុបជ្រូក - រូបមន្ត

ក្រោយពីបានប្រមូល«ការប្រមូលផលព្រៃ»ដ៏សប្បុរសស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចង់ដឹងពីរបៀបចំអិនសំបកផ្សិតសម្រាប់ស៊ុប។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបណាក៏បានដែរដូចផ្សិតធម្មតាផ្សំពីឈីសឬក្រែមវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដែលនឹងភ្លក្សអាហារ។ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវរំពុះផ្សិតជាមុនប្រសិនបើអ្នកប្រាកដនៃភាពបរិសុទ្ធរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rozhiki - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - កន្លះកុំព្យូទ័រ PC ។
• ដំឡូង - 4 បំណែក;
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់ - 4 លីត្រ;
• អំបិល, បៃតង, fennel ស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, ចាក់កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយ។
2. Spice onions, carrots និងផ្សិត។
3. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបោះដំឡូង, ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
4. ណែនាំពីចៀននិងចាក់ល្បាយឈីស។
5. អំបិលរដូវស៊ុបជាមួយជីខ្ញីនិងឱសថដែលបានកាត់។ បម្រើនៅពេល 15 នាទី។

roe ផ្សិតពីត្រីពណ៌ក្រហម

មួយ roe ឆ្ងាញ់និងក្រអូបពី rozhikov នឹងមកពីគ្រប់ចម្អិន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំគ្រឿងផ្សំទេគ្រាន់តែប្រើផលិតផលដែលអាចរកបាននៅគ្រប់គេហដ្ឋានទាំងអស់។ សម្រាប់រសជាតិ piquant ពិសេសខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមនិងសម្រាប់រសជាតិម្រេច chili ។ គ្រឿងទេសមិនត្រូវការដើម្បីយកទៅឆ្ងាយឆ្ងាយដូច្នេះជាការមិនរំខានរសជាតិ woody នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rozhiki - 2 គីឡូក្រាម;
• carrots - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្ទេស - 1 pod;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ប្រេងអំបិលម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតមួកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់មួយទៅជ័រធំមួយ។
2. Carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater តូចមួយ chop onions នេះ។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកក់ក្តៅប្រេងបន្ថែមផ្សិត, fry រហូតដល់រាវហួត។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង carrots, simmer រហូតដល់ចម្អិននៅកំដៅអប្បបរមា។
5. បញ្ចូលខ្ទឹមសឆ្អិននិងម្រេចកំទេចអំបិលនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចដី។
6. បម្រើទន្សាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់ជាកំពូលសម្រាប់នំសាំងវិចមួយ។

Rye ជាមួយដំឡូងចៀន - រូបមន្ត

រឿងដំបូងដែលត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍បន្ទាប់ពីប្រមូលផលគឺ rozhiki ចៀនជាមួយដំឡូង ។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំស្មុគ្រស្មាញតែខ្ទឹមបារាំងទេ។ ការរៀបចំការព្យាបាលឱ្យបានឆាប់រហ័សព្រោះភ្លាមៗអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាក់តុដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ពេលវេលានិងភ្លក់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• rozhiki - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - បំណែក 5-7;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងអំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេង, ដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. ផ្សិត fry ដាច់ដោយឡែកជាមួយ onions ។
3. លាយមាតិកានៃ pans ពីរ, អំបិល។
4. ខាងលើដោយមានភ្លើងអប្បបរមា 5 នាទី។

នំ Rye - រូបមន្ត

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដុត នំចំណីជាមួយនំប៉័ងឃ្មុំចេញពីដាប់ចាក់ ។ ការព្យាបាលជំងឺនេះនឹងចេញមកនៅ LUSH, វានឹងទទួលបានជោគជ័យសូម្បីតែនៅចម្អិនអាហារ inept ។ ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានដុតដំបូងគេជាមួយខ្ទឹមបារាំងដើម្បីបង្ហាញរសជាតិព្រៃ។ មិនត្រូវធ្វើផ្លែឈើស្រស់ក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ដើម្បីកុំឱ្យទឹកដោះគោក្លាយទៅជា "ជ័រកៅស៊ូ" ក្រែហ្វឺរក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរល្អ។ ដើម្បីប្រើបរិមាណគ្រឿងផ្សំនេះអ្នកត្រូវការអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• rozhiki - 500 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• kefir - ½ធាតុ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង, អំបិល, ញាក់។
2. វាយពងជាមួយអំបិលបន្ថែមម្សៅទន់និងចេក។
3. បន្ថែមម្សៅដុតនិងម្សៅ។
4. ចាក់ពាក់កណ្តាល dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់, ចែកចាយការបំពេញ, ចាក់នៅសល់នៃ dough នេះ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីនៅ 190 ។

Solyanka ពីត្រី

ផ្សិតផ្សិតនៃផ្សិត ត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតស្រស់ឬដំឡូង។ សមាសភាពសំខាន់នៃម្ហូប - sauerkraut, onions, ដំឡូងពេលខ្លះ។ ជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកចៀនជាមុនគឺល្អ។ អាហារឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសាមញ្ញមនុស្សគ្រប់រូបនឹងធ្វើជាម្ចាស់ហាងរូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ញីស្រស់ - 500 ក្រាម។
• sauerkraut - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - បំណែក 5-7;
• សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិលប្រេងសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងឆ្អឹងចៀន fry ឆ្អឹងជំនីរ, បន្ថែមអំបិល, ផ្ទេរទៅ brrazier នេះ។
2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតដុតរហូតទាល់តែរួចរាល់រៀបចំដាក់សាច់។
3. Fry ដំឡូងបន្ថែមអំបិលផ្ទេរទៅជា brrazier មួយ។
4. បន្ថែម sauerkraut លាងលាយ។
5. ចៀសវាងការជ្រុះអំបោះ 20 នាទីសម្រាប់កំដៅទាប។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតធ្វើពីខ្ញី

ទឹកជ្រលក់នៃខ្ញីនិងខ្ញីពណ៌ក្រហមនេះនឹង ផ្លាស់ប្តូរម្ហូបដែលគួរអោយធុញបំផុត។ ពួកវាបម្រើវាទៅនឹងបបរ, ចំការប៉ាស្តានិងបន្លែ។ ការធ្វើឱ្យស្រស់ស្រស់ស្អាតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងល្បឿនរន្ទះព្រោះរសជាតិភ្លឺនៃផ្សិតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ Cream sour ។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការបន្ថែមអាហារជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិងអំបិលបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• rozhiki - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 1 ធាតុ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
• អំបិល, dill, ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ហង្សក្រហមត្រូវបានកាត់ធំដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងចាន frying មួយ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលរហូតដល់ចប់។
3. ណែនាំម្សៅ, កូរ។
4. Pour Cream sour, រដូវកាលជាមួយ dill ។
5. បម្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន garnish នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតអំបិលសម្រាប់រដូវរងា?

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ ផ្សិតសមុទ្រ ជាមួយទឹកខ្មះរូបមន្តដែលមិនមែនជាការលំបាក។ ការអភិរក្សមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវនោះទេទឹកខ្មេះគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះពេលវេលានៃការផ្ទុក។ ផ្សិតទាំងនេះមិនជូរចត់ទេដូច្នេះពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវត្រាំនិងត្រូវលាងសម្អាតដី។ មុនពេល pickling, redheads បរិសុទ្ធត្រូវបានស្ងួតហួតហែងពីដំណក់។ ចំពោះបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យអ្នកត្រូវចំអិនកំប៉ុងកន្លះលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 4 tsp;
• ស្ករ - 5 tbsp ។ l ។
• vinegar - 5 tbsp ។ l ។
• ទឹក - 4 មុខ
• laurel, carnation - 2 PCs ។
• ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - សម្រាប់ 6 peas ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹក, អំបិល, ស្ករ, គ្រឿងទេស។
2. បន្ថែមផ្សិតចំអិន 5 នាទី។
3. ចាក់ទឹកខ្មះឆ្អិនម្តងទៀត 5 នាទី។
4. ចែកចាយ rozhiki នៅលើកំប៉ុងមាប់មគ, ចាក់ marinade, cork ។
5. រុំរន្ធពាងដាក់ផ្លាស់ប្តូរវាចូលក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញ។