តើធ្វើដូចម្តេចមានវិធីសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញមួយ - onions សមុទ្រ។ ចិញ្ចៀនអាសុីតដែលមានរសជាតិហឹរបន្តិចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រីត្រីអំបិល។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការចម្អិនសាឡាត់ការអភិរក្សនិងសូម្បីតែឆ្អិនអញ្ចឹង។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនគិតពីរបៀបធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងហើយបោះបង់ចោលផលិតផលដែលបានទិញជារៀងរហូត។
ការរៀបចំ onions pickled
មុនពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដោយផ្ទាល់ទៅរូបមន្តសូមមើលនៅលើ nuances មូលដ្ឋាននៃដំណើរការនៃការ bow marinovki នេះ។ មិនមានពួកគេជាច្រើនទេប៉ុន្តែពួកគេម្នាក់ៗត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុ flavonoids ដែលជាសមាសធាតុគីមីនៃពពួកមីក្រុបដែលអាចបំភ័យចេញបាន (មែនហើយនោះជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវបានបង្ខំឱ្យញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុងរដូវរងារ) ។ ដើម្បីយកចេញជាផ្នែកមួយនៃ flavonoids និងរួមជាមួយពួកគេនិងជូរចត់សមាសធាតុទឹកអាស៊ីតដែលមានផ្ទុក: vinegar, ទឹក lemon និងផ្សេងទៀតជួយ។ អាស៊ីតសរីរាង្គបែបនេះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំរបស់វាហើយនៅដំណាក់កាលនេះគឺជាការលំបាកដំបូង: ទឹកក្តៅបង្កើនពេលវេលានៃខ្ទឹមបារាំង marinovki ដូច្នេះការប្រើរូបមន្តជាក់ស្តែងកុំភ្លេចត្រជាក់ឬចាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹករំពុះមុនពេលដើរ។ ទឹកក្តៅមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការជៀសវាងការជូរចត់ក្នុងពេលតិច។ ភាពខុសប្លែកគ្នាមួយទៀតដែលនឹងពន្លឿនដំណើរការនៃការយកចេញសារធាតុ flavonoids គឺការកិនត្រឹមត្រូវ: ខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំហំតូចត្រូវបានកាត់វាលឿនជាងមុនសម្រាប់ប្រើ។ នៅទីនេះជាទូទៅនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាង, យើងបានត្រឡប់ទៅរូបមន្ត។
Marinated នៅក្នុងគំនិត vinegar - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត (ធំ) - 1 ដុំ;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ (9%) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ¼ tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅដែលយើងដាំស្ករនិងអំបិលយើងបញ្ចូលទឹកខ្មះ។ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបន្ថែមទៅកែវឬចានកែវណាមួយចាក់វាជាមួយល្បាយទឹកក្រឡុកក្តៅហើយទុកវាឱ្យស្ងួតរហូតដល់ទឹកត្រជាក់ (ប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាគំនិតនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
onions សមុទ្រ (រូបមន្តរហ័ស)
ប្រសិនបើពេលវេលាសម្រាប់ marinovka នៅតែមានកម្លាំងពី 15-20 នាទីបន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- vinegar ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកក្តៅហើយភ្លាមៗត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ស្ករត្រូវបានរលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅនិងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងរួមគ្នាជាមួយទឹកខ្មះ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានបម្រើការនៅលើតុ។ ខ្ទឹមបារាំងសមុទ្រអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមជំនួសឱ្យស្រារក្សាសមាមាត្រដូចគ្នា។
ខ្ទឹមបារាំងប្រឡាក់ជាមួយក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ភី។
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង 0,5 លីត្រនៃទឹក, dilute ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon និងស្ករមួយដាក់ onions ដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយទឹកនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គំនិត, pickled នៅក្នុង mustard និង vinegar balsamic
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិតផ្អែម - 1 ភី។
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច marjoram - ដោយ pinch;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយល្ពៅសាឡាត់ម្រេចមានរសជាតិផ្អែមជាមួយផ្កាម៉ារ៉ូរ៉ូមហើយត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងទឹកខ្មះ។ យើង onion marinade 1-1,5 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផលិតផលដែលបានច្នៃប្រឌិតប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសមឥតខ្ចោះជាការបន្ថែមទៅលើនំសាំងវិច។
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 6 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គំនិត - 2 PCs ។
- cloves - 1 bud;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្រហម - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- ដំឡូង - នៅលើចុងនៃកាំបិត;
- ម្រេចខ្មៅ - 2 peas ។
ការរៀបចំ
ចង្អូរទឹកជាមួយទឹកអាស៊ីដ lemon, អំបិល, cloves, cinnamon និងម្រេចសម្រាប់ប្រហែល 3-5 នាទី។ នៅបាតនៃពាងកញ្ចក់ដែលយើងដាក់ក្រណាត់មួយសន្លឹកបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយនៃ sliced ចានមួយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ marinade ក្តៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ទាំងស្រុង។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចម្អិនតាមរបៀបនេះអាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 សប្តាហ៍។ ដើម្បីបន្ថែមពណ៌ទៅគំនិតនេះអ្នកអាចបន្ថែម beet ដឹងគុណតិចតួចទៅពាងនេះ។