ជាញឹកញាប់ជាទូទៅស្រីពេស្យាជាពិសេសអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគេត្រូវបានគេឆ្ងល់ដោយសំណួរនៃការជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដំបូងសម្រាប់ចម្អិនវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ពិតណាស់មានចានបែបនេះច្រើនណាស់និងរូបមន្តរបស់ពួកគេដែលវាពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលស៊ុបអាចចម្អិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ពីសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកហើយនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តជាមូលដ្ឋានដែលអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សមាសភាពធ្វើម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញ។
តើស៊ុបបែបណាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 460 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដែលមិនមានក្លិន - 45 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 360 ក្រាម។
- carrots - 85 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 105 ក្រាម
- ទឹកត្រជាក់ - 2,1 លីត្រ;
- ម្រេចក្រអូប (ពារាំង) - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹកឡារ៉លមានទំហំមធ្យម - 1 ភី។
- គ្រាប់អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេចដីស្រស់ៗ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- dill និង parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាការពិតណាស់ជំរើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើស៊ុបគឺបសុបក្សី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានជម្រើសបែបនេះទេនោះមេមាន់ដែលដាំនៅលើកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វក៏នឹងត្រូវបានគេដាក់ផងដែរ។ ជាដំបូងវាត្រូវបានឆេះនៅលើភ្លើងបន្ទាប់មកលាងកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយត្រូវបានបញ្ជូនឱ្យឆ្អិនហើយច្រកទឹក។ ពេលចម្អិនអាហារនៃទំពាំងបាយជូរអាស្រ័យលើប្រភពដើមនៃបក្សី។ សាច់ក្នុងស្រុកនឹងត្រូវបានចម្អិនយូរហើយឧស្សាហកម្មមួយនឹងលឿនជាងមុន។ ពេលវេលានៃការរៀបចំរបស់វាអាចប្រែប្រួលពីសាមសិបនាទីទៅជាច្រើនម៉ោង។
អ្នកជួលផ្ទះខ្លះចូលចិត្តបង្ហូរទឹកលើកដំបូងបន្ទាប់ពីរំពុះប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីហាងលក់សាច់មាន់។ អត្ថន័យនៃរឿងនេះគឺ - អ្នកអាចកម្ចាត់គ្រឿងផ្សំមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ឧស្សាហកម្ម។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានឹងក្លាយទៅជាមិនសូវច្បាស់ហើយមិនសូវឆ្អែត។ កុំភ្លេចដើម្បីយកចេញជាទៀងទាត់ស្នោពីលើផ្ទៃទំពាំងបាយជូរនេះ។
ខណៈពេលដែលបក្សីកំពុងត្រូវបានចម្អិនយើងរៀបចំបន្លែសម្រាប់ស៊ុប។ យើងសម្អាតអំពូល Melenkimi គូបក៏ដូចកាត់ចូលកូតូតកែឬគល់រាំង។ យើងយកដំឡូងចេញពីបំពង់កហើយកិនពួកគេដោយគូបឬគូបដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។
គំនិតនិងការ៉ុតមុនពេលបន្ថែមទំពាំងបាយជូរគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាទុកនៅលើ sunflower ឬប្រេងអូលីវ។ ដូច្នេះម្ហូបអាហារនឹងទទួលបានឆ្ងាញ់ថែមទៀតនិងក្រអូប។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើស៊ុបត្រូវការរបបអាហារបន្ទាប់មកឆ្អឹងគួរត្រូវបានបន្ថយ។
នៅពេលសាច់មាន់រួចរាល់យើងយកវាចេញពីខ្ទះបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងកាត់វាឬបំបែកវាទៅជាសរសៃ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះទំពាំងបាយជូរយើងបានផ្ញើដំឡូងនិង fry ឬគំនិតស្រស់និង carrots ចូលទៅក្នុងវានិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់បន្លែទាំងអស់។ ដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះយើងបានដាក់វាមាន់, laurushka, peas និងម្រេចបន្ថែមអាហារ។ គុយទាវមីកញ្ចប់ បន្លែឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្តោតលើរយៈពេលនៃការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។
បន្លែស្រស់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងស៊ុបនៅក្នុងចាននៅពេលដែលកំពុងបម្រើឬមួយនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃស៊ុបសំរាប់អាហារពេលល្ងាចជ្រូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 460 ក្រាម
- Creamy កសិករ butter - 55 ក្រាម;
- ដំឡូង - 360 ក្រាម។
- carrots - 85 ក្រាម
- អំពូលគំនិត - 105 ក្រាម
- ល្បាយបន្លែមួយដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកត្រជាក់ - 2,1 លីត្រ;
- ម្រេចក្រអូប (ពារាំង) - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹកឡារ៉លមានទំហំមធ្យម - 1 ភី។
- គ្រាប់អំបិលអ៊ីយ៉ូដនិងម្រេចដីស្រស់ៗ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- dill និង parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីស៊ុបក្លាយជាអ្នកមាននិងហ៊ានវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់ជ្រូកជាមួយឆ្អឹងមួយ។ មុនពេលចម្អិនអាហារចម្អិនសាច់ត្រូវបានលាងជម្រះចាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកនិងដាក់ចានចានចំអិន។ សាច់មួយកំប៉ុងអាចត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងឬកាត់ភ្លាមៗទៅជាផ្នែក ៗ ។ យើងទុកឱ្យឆ្អិនគ្រប់ពេលគ្រប់ពេលដែលយកស្នោចេញពីផ្ទៃទឹក។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនជាមធ្យមប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយសមឬកាំបិត, ចាក់សំរាមផលិតផលនិងវាយតម្លៃភាពទន់របស់វា។
ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងបំណែកទាំងមូលបន្ទាប់មកដូចនៅក្នុងករណីមាន់មានយើងបែងចែកវាទៅជាសរសៃឬកាត់វាដោយកាំបិតជាដំបូងយកឆ្អឹងចេញ។ យើងបន្ថែមទៅដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងឬគូប។ គំនិតនិង carrots wesser នៅក្នុង butter និងដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដប់នាទីបន្ទាប់ពីដំឡូងរួមជាមួយល្បាយបន្លែមួយ។ ក្នុងនាមជាចុងក្រោយអ្នកអាចយក ម្រេចនៃម្រេច Bulgarian និង zucchini សាយសត្វ ហើយក៏ប្រើបន្លែផ្សេងទៀតដូចជាខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។