ម្រេចប៊ុលហ្គារីគឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃចានជាច្រើនដែលគ្មានការចូលរួមរបស់វានឹងបាត់បង់រសជាតិជាច្រើនហើយវានឹងមិនឆ្ងាញ់និងក្រអូបទេ។ Stuffed ជាមួយម្ទេសច្រើន stuffing ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីធ្វើដោយគ្មានការចូលរួមនៃបន្លែមួយ។ ដើម្បីរក្សាលទ្ធភាពនៃការរៀបចំចានសំណព្វរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំអ្នកអាចបង្កកម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារហើយប្រើវាតាមតម្រូវការ។ អំពីរបៀបរៀបចំការរៀបចំបែបនេះត្រឹមត្រូវយើងនឹងពិភាក្សាគ្នានៅពេលក្រោយក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកកំណាត់ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ?
សម្រាប់ការត្រជាក់, អ្នកគួរតែជ្រើសផ្លែឈើទុំផ្លែឈើទុំ។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបាន wilted ឬខូចខាតនិងកំទេច។ ដំបូងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលត្រជាក់ហើយទុកឱ្យស្ងួត។ អ្នកអាចរីករាលដាលបន្លែនៅលើការកាត់ជាលិកាហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាស្ងួតនិងហួតទៅជាដំណក់ទឹកសំណើម។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់ផ្លែឈើពីប្រអប់គ្រាប់ពូជនិង pedicels ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមកន្ទុយកន្ទុយបន្តិចនៅខាងក្នុងផ្លែឈើដូច្នេះសាច់ដែលនៅជុំវិញវានឹងបាក់ហើយប្រអប់គ្រាប់ពូជត្រូវបានដកចេញបន្ទាប់មកយើងយកចុងក្រោយចេញដោយចលនាទន់ភ្លន់នៃដៃឡើង។ ប្រសិនបើម្ទេសត្រូវបានសម្អាតតាមរបៀបនេះ, pulp ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់អតិបរមាជាមួយនឹងអប្បរមានៃកាកសំណល់។ អ្នកក៏អាចធ្វើបន្តិចបន្តួចដែរ។ យើងបានកាត់ទារកដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយតាមបណ្តោយបរិវេណទាំងមូលបន្ទាប់ពីនោះយើងបានកាត់ចេញកាប់គោរួមជាមួយប្រអប់គ្រាប់។
ក្រឡាប់បន្ទាប់ពីគ្រាប់ពូជទាំងអស់ចេញពីបន្ទះនេះដោយប្រើដុសឬគ្រាន់តែដៃ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំលាងសម្អាតពួកវាជាមួយទឹកព្រោះវានឹងមិនល្អសម្រាប់រសជាតិនិងរូបរាងរបស់ម្រេចនៅពេលដែលកក។ ឥឡូវនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។ ធ្វើនេះដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយមិនសង្កត់ធ្ងន់លើសាច់ឈាម។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសបន្លែទាំងមូលគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើការកាត់ក្រណាត់នៅលើធ្នើនៃថ្នាក់ត្រជាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងកំពូលនិងទុកឱ្យរហូតដល់ការជាប់គាំងទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការខ្ចប់សមា្ភារៈនេះឱ្យបានរហ័សហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីទុកដាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បីផ្អូមម្ទេសប្លាស្ទិចផ្អែមទាំងស្រុងសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការ stuffing?
ម្ទេសប្លុកប៊ុលហ្គារីអាចបង្កកបានទាំងស្រុងដោយប្រើបណ្តុំក្រោយៗទៀតសម្រាប់ការញ៉ាំជាមួយសាច់ឆៅអង្ករនិងបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់និងស្រស់ៗដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នានិងមានរាងស្តាំសំរាប់ត្រជាក់។ គំរូទាំងអស់ត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយទឹកហើយដូចក្នុងករណីមុនស្ងួត។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់ pedicels និងប្រអប់គ្រាប់ពូជ។ ដើម្បីរក្សាស្នាដៃដែលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូរទឹកកកអ្នកត្រូវលះបង់បរិមាណជាក់លាក់នៃបន្ទះនិងកាត់កន្ទុយដកចេញពីកំពូលប្រហែលមួយនិងកន្លះមិល្លីម៉ែត្រ។ គ្រាប់ពូជប្រអប់ចេញកាំបិត poddevaya និងអ្រងួនចេញគ្រាប់ពូជទាំងអស់ពីទារក។ សាច់ដែលនៅសល់នៅជិតកន្ទុយក៏អាចត្រូវបានកាត់, កាត់និងកកដោយបំណែកដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។
ឥឡូវនេះចន្លោះទទេដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរនាទីមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅលើកន្សែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅម្ទេសកាន់តែរឹងមាំជាងមុនហើយឥឡូវនេះវាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលក្រដាសពីមួយទៅបួនពីមួយទៅបួនដោយអាស្រ័យលើទំហំ។ យើងធ្វើដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញភាពសុចរិតនៃផ្លែឈើ។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ជង់នៅក្នុងកញ្ចប់សម្រាប់ត្រជាក់ឬគ្រាន់តែនៅក្នុងកាបូបក្រឡា cellophane ពីរនាក់និងចងយ៉ាងតឹងរឹង។ យើងបានផ្ញើរទទេទៅក្នុង ទូទឹកកក សម្រាប់ផ្ទុក។
ក្នុងរដូវរងារប្រសិនបើចាំបាច់យកម្ទេសពីទូទឹកកកទុកឱ្យពួកវាបិទផ្លាស្ទិចនិងកម្ទេចទាំងស្រុងហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះទេយើងបន្តទៅចម្អិនអាហារនិងចម្អិនអាហារជាបន្តបន្ទាប់។
ម្រេចត្រជាក់មិនតម្រូវឱ្យមានការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយជាបណ្តោះអាសន្នទេ។ អ្នកអាចចាក់ចេញនូវផ្នែកចាំបាច់នៃបន្លែទឹកកកដែលមានជាតិកំប៉ុងហើយភ្លាមៗបន្ថែមវាទៅចាន។