ពីមុនអាហារឆ្ងាញ់ទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានគេចម្អិននៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗគឺជាការ កកស្ទះ ធម្មតាប៉ុន្តែឥឡូវនេះនំផ្អែម ៗ ជាច្រើនត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ពួកវាក៏ត្រូវបានផលិតពីផ្លែឈើនិងផ្លែឈើហើយញ៉ាំធម្មតាឬបន្ថែមវាទៅនំធ្វើដោយដៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន strawberries?
ដើម្បីឱ្យការចម្អិនក្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រើក្រាស់ធម្មជាតិ - pectin ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 675 ក្រាម
- Strawberry - 950 ក្រាម
- pectin 35 ក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
ការបោកគក់ Strawberry យកកន្ទុយកាត់ berries ធំ។ បុកម៉ាស៊ីនលាយរួចលង់លក់ភ្លាមៗពាក់កណ្តាលស្ករ។ នៅក្នុងសំណល់លទ្ធផលចាក់នៅសល់នៃជាតិស្ករនិង pectin លាយនិងផ្ញើទៅភ្លើង។ ពលដលបរិមាណចាប់ផ្តើមឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងចម្អិនរយៈពលពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើ berries គឺផ្អែមណាស់បន្ថែម pinch នៃទឹក lemon មួយដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិលាយនិងចាក់ពីលើធុងមាប់មគពីមុន។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យការចម្អិន strawberry នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- Strawberry - 855 ក្រាម
- ស្ករ - 375 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
- សន្លឹក gelatin - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះ strawberries, យកកន្ទុយនេះ។ ផ្ញើ berry ទៅសក្តានុពលនៃការចម្អិនអាហារមួយដែលសមស្រប, sprinkle ជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកចំអិន strawberries សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងយកបិទស្នោ។ លាងសមាតពាក់កណ្តាលនៃ syrup និងវាយ berries ជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងជាតិជីលីណាថុលរំលាយទៅក្នុងទឹកសុីរ៉ូ។ លាយល្អផ្ញើម្តងទៀតដើម្បីដុតនិងចំអិនរហូតដល់សញ្ញាបត្រដែលចង់បាននៃ thickened ។
ការចម្អិននៃ strawberries ជាមួយបំណែក berry - រូបមន្ត
តែគឺជាវិធីប្រពៃណីនៃការប្រើស្ករនេះ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ នំប៉័ង សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យក្នុងការដុតនំនិងការតុបតែងឱ្យពួកវាជាមួយនឹងបង្អែមដ៏សាមញ្ញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ត្រប៊េរី - 575 ក្រាម
- currant ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ - 265 ក្រាម;
- raspberry - 325 ក្រាម
- gooseberry - 165 ក្រាម;
- ស្ករ - 835 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅពេលដំបូងវាហាក់ដូចជាថានេះគឺជាការចំអករបស់ berries មួយ - ដើម្បីលាយពួកវានៅក្នុងវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាមិនសោកស្តាយទេប្រសិនបើអ្នករៀបចំវ៉ារ្យ៉ង់នេះ។
berries ទាំងអស់, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់, លាងចេញពីកន្ទុយនិងកាត់បន្ថយ strawberries នេះ, peel gooseberry ពីបាតរឹងយក currant ពី twigs នេះ។ លាយ berries ទាំងអស់និង sprinkle ពួកវាជាមួយស្ករនិងទឹក lemon ។ ចំអិនប្រហែល 2 ម៉ោង, stirring ម្តងម្កាល។ ការព្យាបាលបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាពណ៌ដ៏គួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ភ្លឺរលោងនិងភ្លក់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
ការចម្អិននៃ strawberries - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ត្រប៊េរី - 965;
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ - 675 ក្រាម។
ការរៀបចំ
អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែស្ត្រប៊េរីទាំងមូលដែលអ្នកត្រូវការលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងធ្វើឱ្យមើមជាមួយដំឡូងបារាំងឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករទៅម៉ាសធំហើយរង់ចាំពីរបីម៉ោងរហូតទាល់តែឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារហើយបញ្ជូនធុងទៅក្នុងភ្លើងល្មម។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមក្នុងការរំពុះបន្តិច, ចំអិនការចម្អិន, ផ្តោតតែលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ កំណែបុរាណនៃការព្យាបាលបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។
នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេដែលចង់បានចូរបិទភ្លើងចេញចែកចាយភេសជ្ជៈកំប៉ុងកក់ក្តៅហើយដាក់វានៅក្រោមភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ការច្នៃផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយ gelatin ក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- Strawberry - 965 ក្រាម
- ស្ករ - 965 ក្រាម
- gelatin - 15-20 ក្រាម;
- ទឹក 125 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះ strawberries យ៉ាងហ្មត់ចត់និងយកចេញកន្ទុយផងដែរធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមាន berries ស្ទួន។
បន្ទាប់មកផ្លាស់ទី strawberries ចូលទៅក្នុងចាននៃ multivark នោះបំពេញវាជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ប្រមាណជាពីរបីនាទីមុនពេល delicacies ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែម gelatin ជាច្រើននិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានល្អ។ ឥឡូវនេះកំប៉ុងក្តៅត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគនិងបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុក។