វាមានពូជខុសគ្នាជាច្រើននៃម្រេចទាំងផ្អែមនិងមានរសជាតិហិរប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ក្នុងការប្រើម្ទេសប្លុកប៊ុលហ្គារី, ម្ទេសនិង paprika ។ ជាអកុសលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេនៅលើការលក់គឺកម្រណាស់ហើយដូច្នេះពួកគេដឹងពីចំនួនមនុស្សតិចតួចណាស់។ យ៉ាងណាក៏ដោយវាមកពីប្រភេទម្ទីផ្អែម ៗ ដែលអ្នកទទួលបានដុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - មានពណ៌ខៀវ gogoshara សម្រាប់រដូវរងារ។
យើងធ្វើដំណើរបានលឿននិងងាយស្រួល
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ gogoshars pickled រួមមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចនិងអប្បរមានៃការប្រតិបត្ដិការ។
គ្រឿងផ្សំ:
- gogoshara - 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 1 លីត្រ;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់, ដែលមិនមានក្លិនបញ្ចេញសម្លេង 1.5 ពែង;
- ទំពាំងបាយជូរតារាង 6% - 1.5 CUPS;
- ស្ករដែលផលិតនៅក្នុងប្រទេស CIS - ½ពែង;
- ស្លឹក laurel - 4-5 បំណែក;
- ម្រេច peas ខ្មៅ - 12-15 កុំព្យូទ័រ។
- cloves - inflorescences 4-5;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាលតូច។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្ហើយឧគ្ឃោសនសព្ទហ្គោហ្គោសារ៉ាសម្រាប់រដូវរងារយើងនឹងត្រូវលាងសម្អាតពាងនិងគម្របជាមុន។ នៅពេលដែលធនាគារត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងហូរលាងយើងនឹងសម្អាតធុងហ្គោហ្គោសៈកាត់ជារៀងរាល់ 6 ទៅ 8 ផ្នែកយកគ្រាប់ពូជនិង septum ហើយលាងសម្អាតយ៉ាងល្អនៅក្រោមទឹក។ ចូរបង្ហូរទឹកហើយទន្ទឹមនឹងនោះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនថ្មម៉ាញ៉ាណេត។ លាយទឹកទឹកខ្មះនិងទឹកខ្មះលាយថាំកិនអំបិលស្ករសម្ទសងា្ករនិងស្លឹកឈើ។ យើងចំអិនម៉ារីនដូក្នុងរយៈពេលខ្លី - នាទី 2 បន្ទាប់មកយើងយកទៅជាបំណែកផ្នែកខ្លះនៃហ្គូហ្គោសារ៉ា។ ចម្អិនពួកវារយៈពេល 5 នាទីចែកចាយទៅធនាគារដែលនៅលើបាតដែលយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចបញ្ចូលជាមួយទឹកសាបឆេះនិងឆ្អឹង។ ត្រជាក់ទទេរបស់យើងនៅក្នុងកំដៅហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្ទេរពួកវាទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។
ទឹកឃ្មុំ marinade
អ្នកអាចចំអិនជីហ្គូសារ៉ាសម្រាប់រដូវរងារបើមិនដូច្នេះទេ - រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករួមបញ្ចូលការគិតសូរនិងពិសោធន៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- gogoshara - 5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 8-12 lobules;
- ផឹកទឹកស្អាត - 1 លីត្រ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិក្លិន - 1 កែវ។
- ស្ករសនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក - 120 ក្រាម។
- បន្ទប់ទទួលទានទឹកខ្មេះ 9% - 1 កែវ។
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ ឬប្រដាប់ដាយៈ - 2/3 ពែង;
- ស្លឹក Bay - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ម្រេចខ្មៅនិងម្រេចក្រអូប - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ជាគោលការណ៍បច្ចេកវិទ្យាដើម្បីរុញច្រានពពុះទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងាគឺដូចគ្នា។ យើងលាងសមាតនិងកាត់បន្ថយអណ្តូងរ៉ែនិងជីកអណ្តូងរ៉ែ។ ចំអិនដំឡូងជ្វា, មាប់មគនិងដាក់ខ្ទឹមសក្នុងវា។ យើងរំពុះស៊ុបម្រេចនៅក្នុងសមុទ្រសម្រាប់ប្រហែល 4 នាទីផ្ទេរវាទៅកំប៉ុងចែកចាយម៉ាណូត៍ទៅកំប៉ុងនិងបិទ។
ប៉េងប៉ោះគឺជាសារធាតុបម្រុងដ៏ល្អ
ស្នាដៃហ៊ានណាស់ - gogoshara នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរមៀលពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- gogoshara - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះ, រមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ) - 1,5 លីត្រ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោមក្រូចបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ 6% - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតនិងកាត់ជីអ័រសូរ៉ុសដាក់ចំណិត ៗ ក្នុងទឹករំពុះ 2 នាទីដាក់វាចូលក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងបានចែកចាយបំណែកនៃពាងមាប់មគ។ ចំអិនដំឡូងបារាំង: រំពុះទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្ទាប់ពី 3 នាទីយើងចាក់បំពេញ gogoshara ជាមួយការបំពេញប៉េងប៉ោះ។ ចូរសមា្ល្រប់អាហារដ្រលមនកំប៉ុងរបស់យើងអស់រយៈព្រល 10 នាទីហើយក្រឡាប់វាឡើង។